Hai moitas tradicións estrañamente marabillosas existentes en Barcelona e fronte Cataluña hoxe, a partir das pantalóns de caer o caganer Nadal para os demos acenando-lume dos Correfocs, pero de todos eles, o Calçotada é sempre un dos máis delicioso. Collida durante toda a tempada de inverno e en marzo, o Calçot-spring-cebola como é apreciado por turistas e residentes locais en toda a rexión, co destaque da maior all-you-can-eat festival chamado o Calçotada traendo o mes de xaneiro a un fin.
Origins 
Non hai tradución real para Calçot ao inglés, só que é un longo cebola, semellante a un allo-porro ou cebola, senón menos bulbosas. Dise que foron cultivadas por primeira vez en Valls, Tarragona por un facendeiro chamado Xat de Benaiges, o século 19. Desde entón, o Calçot tornouse unha comida popular en Masías (xoves restaurantes) converteuse en torno de xaneiro a abril. Eles ás veces se pode ver tamén nos restaurantes de Barcelona, aínda que o xeito máis común para gozar da Calçot está nunha calçotada.
Calçotada
A calçotada é un festival no que a xente de todo unha cidade especial reúnense para cociñar e devorar este saboroso cebola, con moitos veciños participando nas competicións todo-ti-pódese comer.
O calçotada máis famoso en Cataluña se realiza en Valls o último domingo de xaneiro.
Este ano o evento terá lugar o día 29 de xaneiro e vai ver masas de Calçots que está a ser asadas, mergullou e devorado.
O xeito tradicional de cociñar unha Calçot está nun churrasco, a cebola ata que o interior é máis suave e preparado para aproveitarse grella carbón.
As follas escurecidas son entón tirada cara atrás ea Calçot é mergullado nun salvitxada ou romesco salsa feita con allo, pemento, noces e aceite, antes de seren caeu na boca, dunha forma-comelas espada.
Por suposto, este é un proceso confuso, así, a utilización de peitilho é xeralmente aceptado, se non é necesario.
Os Calçots son normalmente abatido cun seguimento de viño tinto, servido directamente na boca de porrons: un tipo de vidro longo chorro.
Tras os Calçots ser preparados, unha variedade de carnes e pan colócanse na churrasqueira e tiros de licor de lavar para abaixo a comida.
En canto ás competicións alimentarios - non é inusual ver unha gritante 200 Calçots sendo consumidos en 45 minutos!
Experiencia 
Se está a benvida Barcelona neste inverno, terá a oportunidade de probar Calçots en moitos restaurantes en toda a cidade. Por exemplo, Balmes / Rosselló bistrô está situado na provincia Eixample da cidade e ofrece un menú definido calçotada por 24 €.
Con todo, se quere unha experiencia máis extrema relacionada coa cebola festival, cabeza para fóra para Tarragona o 29 de xaneiro para o Gran Festa de la Calçotada en Valls. Podes incluso estar nun dos moitos apartamentos no centro de Barcelona, a ter un día de viaxe para a cidade para o festival, como Renfe trens executado desde Barcelona para Valls o día. Non esqueza tomar algunhas balas respiración!
