هناك العديد من التقاليد الرائعة غريب الموجودة في برشلونة وعبر كاتالونيا اليوم، من caganer عيد الميلاد لالشياطين وهم يلوحون النار من correfocs لاسقاط السراويل، ولكن من كل منهم، وCalçotada هي بالتأكيد واحدة من أكثر لذيذ. تحصد طوال فصل الشتاء وحتى شهر مارس، ويتمتع CALCOT الربيع البصل يشبه من قبل السياح والسكان المحليين على حد سواء في جميع أنحاء المنطقة، مع تسليط الضوء على أكبر كل ما يمكنك أكل مهرجان يسمى Calçotada جلب شهر يناير ل من نهايتها.
أصول 
ليس هناك ترجمة فعلية لCALCOT إلى اللغة الإنجليزية، إلا أنه من البصل طويلة، على غرار الكراث أو البصل الأخضر، وإنما أقل بصلي الشكل. ويقال أنه تم زراعتها لأول مرة في فالس، تاراغونا التي كتبها مزارع يدعى Xat دي Benaiges، في القرن 19. ومنذ ذلك الحين أصبح CALCOT وجبة شعبية في ماسياس (بيوت المزارع التي تحولت مطاعم) من جميع أنحاء يناير.-أبريل.. أنها يمكن في بعض الأحيان أيضا أن ينظر في مطاعم برشلونة، على الرغم من أن الطريقة الأكثر شيوعا للاستمتاع CALCOT هي في calçotada.
Calçotada
A calçotada هو مهرجان حيث الناس من جميع أنحاء بلدة معينة يجتمعون لطهي الطعام والتهام هذه البصل لذيذ، مع العديد من السكان المحليين تشارك في جميع لكم يمكن أكل المسابقات.
يقام calçotada الأكثر شهرة في كاتالونيا في فالس يوم الأحد الأخير من شهر يناير.
هذا العام الحدث سيعقد يوم 29 يناير وسوف نرى جماهير calçots يجري المشوية، وانخفض ويلتهم.
الطريقة التقليدية لطهي CALCOT هي على الشواء، البصل حتى داخل هو أخف واستعداد للاستمتاع-يشوي شار.
ثم يتم مقشر أوراق اسودت ذهابا ويغمس CALCOT في صلصة salvitxada أو روميسكو المصنوع من الثوم والفلفل والمكسرات وزيت الزيتون، قبل أن يتم إلقاؤها في الفم، في أزياء ابتلاع السيف.
بطبيعة الحال هذا هو عملية فوضوي، وبالتالي فإن استخدام المرايل ومن المسلم به عموما، إن لم يكن ضروريا.
وعادة ما يتم اسقاطها على calçots مع مرافقة من النبيذ الأحمر، عمل مباشرة في الفم من porrons: وهو نوع من الزجاج بإسهاب طويلة.
بعد أن تم طهي calçots، يتم وضع مجموعة متنوعة من اللحوم والخبز على الشواء وطلقات من المسكرات غسل أسفل جبة.
أما بالنسبة للمسابقات الأكل - ليس من غير المألوف أن نرى ضخم 200 calçots التي تستهلك في 45 دقيقة!
تجربة 
إذا كنت قادما إلى برشلونة هذا الشتاء سيكون لديك الفرصة لمحاولة calçots في العديد من المطاعم في جميع أنحاء المدينة. على سبيل المثال، بالميس / روسيليو يقع حانة صغيرة في حي Eixample من المدينة، ويقدم مجموعة القائمة calçotada لمدة 24 €.
ومع ذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على ذات الصلة البصل أكثر تطرفا مهرجان الخبرة، يخرج إلى تاراغونا يوم 29 يناير الموافق لغران فيستا دي لا Calçotada في فالس. يمكنك البقاء حتى في واحدة من العديد من الشقق برشلونة المركزية، أخذ رحلة اليوم إلى مدينة للمهرجان، كما RENFE تشغيل القطارات من برشلونة الى فالس في اليوم. لا ننسى أن تأخذ بعض النعناع التنفس!
