Есть много замечательных традиций странно, существующие в Барселоне и по всей Каталонии сегодня, из-штаны снижается Рождество каганер к пожарным размахивая дьяволов correfocs, но из них всех, то Calçotada, безусловно, один из самых вкусных. Собранные в течение зимнего сезона и в марте, весна-лук-как Calcot пользуются туристов и местных жителей в регионе, с подсветкой из крупнейших всех вас можно поесть-фестиваль называется Calçotada чего в январе на близкий.
Происхождения 
Там нет никакого фактического перевод Calcot на английский язык, только то, что это долгий лук, похожий на лук-порей или лук-шалот, а менее луковичных. Он сказал, что впервые выращивается в Вальс, Таррагона фермер по имени Ят-де-Benaiges, в 19 веке. С тех пор Calcot стала популярная еда в masias (фермерские ставший рестораны) по всему января по апрель. Они могут также иногда можно увидеть в ресторанах Барселоны, хотя наиболее типичным способом, чтобы насладиться Calcot находится в calçotada.
Calçotada
Calçotada это праздник, где люди со всего конкретном городе собираются, чтобы готовить и пожирают этот вкусный лук, с многих местных жителей принимали участие и все, что Вы можете съесть соревнований.
Самый известный calçotada в Каталонии проводится в Вальс в последнее воскресенье января.
В этом году мероприятие будет проходить 29-го января и будет видеть массы Calçots время барбекю, ближнего и пожирали.
Традиционный способ приготовить Calcot на барбекю, символ-гриле лук, пока внутри не мягче и готовы наслаждаться.
Почерневшие листья, то очищенные назад и Calcot погружают в salvitxada или Romesco соусом с чесноком, перцем, орехами и оливковым маслом, прежде чем упал в рот, в меч-глотании моды.
Естественно, что это хаотичный процесс, таким образом, применение нагрудники Общепризнано, если нет необходимости.
В Calçots, как правило, сбитый с сопровождением красного вина, подается прямо в рот из porrons: тип долго фонтанирующем стекла.
После Calçots были приготовлены, разнообразие мяса и хлеба размещены на барбекю и выстрелы ликера запивать еду.
Что касается питания соревнованиях - это не редкость увидеть колоссальные 200 Calçots потребляется в 45 минут!
Опыт 
Если вы едете в Барселону этой зимой у вас будет возможность попробовать Calçots во многих ресторанах по всему городу. Например, Balmes / Rosselló бистро находится в районе Эшампле города и предлагает calçotada набор меню для 24 €.
Тем не менее, если вы хотите более экстремальный лук, связанных фестиваль опыт, отправляйтесь в Таррагоне на 29-го января на Гран-Феста-де-ла Calçotada в Вальс. Вы даже можете остановиться в одном из многих центральных апартаментов в Барселоне, принимая однодневную поездку в город на фестиваль, а Renfe поезда бежать из Барселоны в Вальс в день. Не забудьте принять некоторые дыхание монетных дворов!
