そこ今日バルセロナとカタルーニャ全体で既存の多くの奇妙な素晴らしい伝統がパンツドロップクリスマスcaganerからcorrefocsの火振っ悪魔に、ですが、それらすべての、Calçotadaは間違いなく 、最もおいしいの一つです。 冬のシーズンを通して、マーチに採取し、スプリングオニオンCALCOTは最大のすべて-あなた-食べ放題祭りのハイライトと1月の月をもたらしCalçotadaと呼ばれ、地域全体の観光客や地元の人々に親しまれています近接しています。
起源 
カルコットには、実際の変換は、それが長いニラやネギに似たタマネギ、むしろ小さい球根状であることだけが、英語にはありません。 なお、第1 19世紀に、XATデBenaigesという名前の農家によってヴァルス 、タラゴナで栽培されたといわれています。 それ以来カルコットは、4月に24 1月からmasiasで人気の食事（農家から転身したレストラン）となっています。 カルコットを楽しむための最も一般的な方法はcalçotadaであるが、彼 らはまた時々 、 バルセロナのレストランで見ることができます。
Calçotada
calçotadaはすべて特定の町の人が食べ放題の大会で参加者を多くの地元の人々と、調理し、このおいしいタマネギを食い入るように集めることにより祭りです。
カタルーニャで最も有名なcalçotada1月の最終日曜日にヴァルスに保持されています。
今年のイベントは、1月29日目に行われるとcalçotsの質量は、バーベキュー浸漬し、とりこにされて表示されます。
内部は柔らかく、楽しむために準備ができるまでCALCOTを調理する伝統的な方法は、バーベキュー、チャーグリルオニオンです。
黒くなった葉は、再度剥離するとCALCOTは剣嚥下の方法で、口の中にドロップされる前に、ニンニク、唐辛子、ナッツ、オリーブオイルで作られたsalvitxadaまたはromesco醤油に浸漬します。
当然のことながら、これは必要ない場合はこのようにビブの使用は一般的に、受け入れられている、面倒なプロセスです。
長い噴出ガラスの種類：calçotsは、典型的には、赤ワインの伴奏で撃墜され、porronsから口に直接提供。
calçots後肉やパンの様々なバーベキューやリキュールのショット食事を洗い流し上に配置され、調理されています。
食べ競技用として-それは45分で消費されて、なんと200calçotsを見ることは珍しいことではありません！
エクスペリエンス 
あなたはこの冬、バルセロナに来ている場合は、街の多くのレストランでcalçotsを試す機会を持つことになります。 例えば、 バルメス/Rossellóのビストロは、市内のEixample地区に位置し、24€のためcalçotadaセットメニューを提供しています。
ただし、 ヴァルスでグランフェスタ・デ・ラ・Calçotada1月29日のタラゴナに出て、より極端なタマネギ関連の祭り体験、頭をしたいと思います。 レンフェ列車が日にバルセロナからヴァルスに実行するとあなたも、お祭りのために町に出日帰り旅行を取って、多くのバルセロナ中心部のアパートのいずれかに滞在することができます。 ドントは、いくつかのブレスミントを取ることを忘れ！
