Postoji mnogo prekrasnih neobično tradicije postoje u Barceloni i preko Kataloniji danas, od hlača-ispuštajući Božić caganer na vatru mašući vragova tih correfocs, ali od svih njih, Calçotada je definitivno jedan od najukusnije. Bere tijekom zimske sezone iu ožujku, proljeće-luk nalik calçot uživaju turisti i domaće stanovništvo podjednako u cijeloj regiji, a vrhunac najveće sve-te-može-jesti festival pod nazivom Calçotada donosi mjeseca siječnja do blizu.
Podrijetlo 
Nema stvarni prijevod za calçot na engleski, samo da je dug luk, slično kao poriluka ili scallion, nego manje gomoljasti. On je rekao da su prvi kultivirali u Valls, Tarragona farmer po imenu Xat de Benaiges, u 19. stoljeću. Od tada calçot postao popularan obrok u masias (Kuće na selu postao restorani) iz cijelog siječnja do travnja. Oni mogu ponekad može vidjeti u restoranima u Barceloni, iako je većina tipičan način da uživate u calçot je u calçotada.
Calçotada
Calçotada je festival kojim se ljudi iz cijelog određenom mjestu okupiti kuhati i proždrijeti ovu ukusan luk, s brojnim mještanima koji sudjeluju u sve-te-može-jesti natjecanjima.
Najpoznatiji calçotada u Kataloniji je održan u Valls zadnje nedjelje u siječnju.
Ove godine događaj će se održati 29. siječnja og, te će vidjeti mase calçots se roštilja, kratka i proždiru.
Tradicionalni način da se kuhati calçot je na roštilju, char-roštiljanje luk dok iznutra je mekši i spremni za uživanje.
Crnog Listovi su tada oguljen i calçot je umočen u salvitxada ili romesco umakom od češnjaka, paprike, orašastih plodova i maslinovog ulja, prije nego što se spustio u usta, u mača-gutanja način.
Naravno, to je proces u neredu, tako uporaba bibs je općenito prihvaćen ako ne i nužna.
U calçots obično oboren s pratnju crnog vina, služio izravno u usta iz porrons: vrsta dugo spouted stakla.
Nakon calçots su kuhani, razne mesa i kruha stavljaju na roštilj i snimke likera isprati jelo.
Što se tiče prehrane natjecanja - to nije neobično vidjeti nevjerojatnih 200 calçots se konzumira u 45 minuta!
Iskustvo 
Ako dolazite u Barcelonu ove zime imat ćete priliku isprobati calçots u mnogim restoranima diljem grada. Na primjer, Balmes / Rosselló Bistro se nalazi u okrugu grada Eixample i nudi calçotada postaviti izbornik za 24 €.
Međutim, ako želite više ekstremnih luk vezane festival iskustvo, glava na Tarragona 29. siječnja og za Gran Festa de la Calçotada u Valls. Možete čak i ostati u jednom od brojnih središnjih stanova Barcelona, uzimanje izlet na mjestu za festival, kao Renfe Vlakovi voze iz Barcelone na Valls na dan. Nemojte zaboraviti da se neke dah mints!
