La experiencia de la influencia y sabores que hacen las tradiciones culinarias de Cataluña las más singulares de la región gastro Europea.
Como si el Barcelona no lo tiene todo: las grandes playas, la gente amable y la hermosa obra de arte, la gastronomía única de Cataluña es la bonificación máxima para los visitantes. A través de los siglos, Cataluña ha incorporado muchas influencias históricas en su cocina. Esto incluye la combinación impecable de platos dulces y salados de la cocina árabe a las influencias tradicionales de los íberos, fenicios y griegos. El contraste entre todas estas culturas hace que para una mezcla ideal.
Josep Pla, un famoso escritor catalán, una vez declaró que "la gastronomía de una tierra que es su paisaje interior de una cazuela," y Cataluña ofrece un paisaje rico y original hecho.
¿Qué hay en el menú?
Platos de carne típicos catalanes son conocidos por ser combinado con frutas, como pollo con ciruelas, o pato y peras. Estas combinaciones pueden venir como una sorpresa para usted, pero son deliciosamente llena de sabor. En ciertas áreas, como Girona, encontrará platos de aves de corral exquisitos servidos en una salsa de ajo, hierbas, tomate, cebolla y pasta de nuez. Aparte de la combinación de fruta y carne, típicamente catalanes combinan carnes y mariscos también. Mar y Montaña o "mar y montaña" es un plato típico de la combinación de carne de res o de pollo y el pescado en una variedad de maneras.
Variaciones regionales
Gastronomía varía en diferentes regiones por lo que es una importante expresión de la identidad local. Productos especializados de cada región son únicos, como las anchoas de L'Escala, la "cocina volcánica" de la Garrotxa y la "cocina de la miel" alrededor del Montsec. Para disfrutar de la más alta calidad de los platos, se adhieren a los productos específicos en cada región de Cataluña.
Para conseguir la sensación plena de la auténtica gastronomía de Cataluña, visite uno de los muchos restaurantes rurales, originalmente grandes casas de campo llamadas macias. Estas casas de campo lograron una vez el centro de la agricultura y la ganadería.
Ofertas Sabrosas
Con cada temporada, llega su plato estrella y este mes la especialidad es calçots. Son cebolletas largas cocinadas sobre una llama abierta y servido con una deliciosa salsa de naranja inmersión llamado romesco. Le recomendamos que disfrute de una comida auténtica en un campo de las afueras de Barcelona macia como La Vinya Nova, www.restaurantvinyanova.com.
Lo mejor de la cocina catalán es la variedad de tipos de comedor. Desde reconocidos chefs con estrellas Michelin, a los restaurantes locales con recetas secretas, la cocina en Cataluña es, sin duda vale la pena descubrir!
