Υπάρχει ένα ποτέ δεν τελειώνει κατάλογο των δραστηριοτήτων στη Βαρκελώνη για να απολαύσετε, από την έρευνα των αριστουργήματα του Γκαουντί και κάνοντας βόλτες στα δρομάκια της Γοτθικής Συνοικίας για να περάσετε μια μέρα σε μια από τις όμορφες παραλίες.
Ωστόσο, εκτός από όλα τα εκπληκτικά αξιοθέατα που προσφέρονται, η πρωτεύουσα της Καταλονίας φιλοξενεί επίσης μερικά από τα καλύτερα γαστρονομικές δημιουργίες στην Ευρώπη.
Αυτό καυτά σημεία της Μεσογείου προκαλεί εκείνοι τη γεύση με μερικές από τις καλύτερες κουζίνες στην Ισπανία, από το απλό ψωμί ντομάτα σε καπνιστά και παστά κρέατα σε κάποια άγρια, απίθανος δημιουργίες. Έτσι, για όσους από εσάς ψάχνετε για να πάρετε μια πραγματική γεύση της πόλης, ελέγξτε σύντομο οδηγό για καταλανική κουζίνα στη Βαρκελώνη.
Καταλανική κουζίνα για αρχάριους
Παγκοσμίως γνωστή για μείγμα του κομψότητα και την απλότητα, τη χρήση του υγιή, φρέσκα, τα συστατικά και την ενσωμάτωσή του ιδεών από άλλους πολιτισμούς, καταλανική κουζίνα είναι ένα ζωντανό και αλλάζει για πάντα tableau.
Αυτό, φυσικά, αντανακλάται στην αριστοκρατική σκηνή εστιατόριο της Βαρκελώνης, που περιλαμβάνει μια ποικιλία από επιλογές για φαγητό ποιότητας.
Βαρκελώνη, στην πραγματικότητα, έχει λάβει ένα εκπληκτικό μερίδιο των υψηλών βαθμολογιών από τον αγαπητό έρευνα Michelin.
Το αυθεντικό σπίτι-που καλλιεργούνται παράγοντας καθιστά γαστρονομία στην Βαρκελώνη oh-τόσο ξεχωριστή. Η περιοχή είναι ευλογημένη με μια ευρεία ποικιλία των φυσικών τοπίων από τη Μεσόγειο Θάλασσα στα Collserola Όρη, που σημαίνει ότι οι σεφ στη Βαρκελώνη χαλασμένοι για την επιλογή όταν πρόκειται για την επιλογή τα καλύτερα υλικά για τα πιάτα τους.
Top Notch Τραπεζαρία στη Βαρκελώνη
Καταλονία έχει το προνόμιο να φιλοξενεί έναν από τους πιο διάσημους σεφ του κόσμου: Ferran Adrià.
Ξεκινώντας ως ένα πλυντήριο πιάτων, Adrià πέταξε το δρόμο του μέχρι τις τάξεις να γίνει ο επικεφαλής σεφ των τριών αστέρων Michelin εστιατόριο Ελ Bulli.
Αυτός ο κύριος καταλανική σεφ έχει σημαντικά μοναδικό ταλέντο.
Να ονομαστεί ένα από τα 100 πιο σημαντικούς ανθρώπους στον κόσμο από το περιοδικό Time, σαφές, ότι τα τρόφιμα είναι το φόρτε Adrià και ίσως αυτός είναι ο λόγος πίσω από την υψηλή ποιότητα, μεγάλη δοκιμάζοντας τρόφιμα που παράγονται στην Καταλονία - αυτός είναι που το πρότυπο!
Την παραδοσιακή καταλανική κουζίνα
Pa amb tomàquet
Ας ξεκινήσουμε με τα βασικά. Ένα νόστιμο ορεκτικό εξαιρετικά στην Καταλονία και σίγουρα το πιο εικονική, είναι pa amb tomàquet ή "ψωμί με ντομάτα". Έτσι τι είναι αυτή η δημιουργία; Είναι απλά φρυγανισμένο ψωμί αλειμμένο με φρέσκο σκόρδο, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το χυμό ή σάρκα ενός ώριμη ντομάτα. Αυτό μπορεί να ακούγεται κάπως αδύναμη, αλλά στην πραγματικότητα είναι ακριβώς το αντίθετο. Οι Καταλανοί έχουν κατά κάποιο τρόπο μετατραπεί αυτό το υπέροχο αφέψημα σε ένα μέρος των τροφίμων, μέρος της κοινωνικής τελετουργικό. Κάνοντας pa amb tomaquet είναι η μισή διασκέδαση και ένα ουσιαστικό μέρος της κάθε γεύμα embotit (αυτό είναι μέχρι το επόμενο).
Embotits
Έτσι, ο συνδυασμός μερικών ξηρό αλλαντικά και τσοκ σε λίγο καπνιστή πάπρικα και τι θα πάρετε;
Λοιπόν, η απάντηση θα είναι ηλικίας επιδέξια λουκάνικα γνωστός embotits ή Embutidos στα ισπανικά.
Αυτά τα νόστιμα κρέατα λουκάνικο στιλ είναι μερικά από τα πιο παραδοσιακά ισπανικά και τα καταλανικά και τα προϊόντα έχουν διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στο πλαίσιο κουζίνα στην Καταλονία για πάνω από έναν αιώνα.
Από chorizo και Fuet να jamón από την περιοχή Vic, οι Embutidos που βρέθηκαν στη Βαρκελώνη είναι πλούσια αρωματικά και πλήρως ευέλικτο, επιτρέποντας τους να σερβίρεται κρύο, ζεστό, σε παέγια ή με τυρί και ψωμί.
Escalivada
Προέρχεται από τις περιοχές της Καταλονίας και της Αραγονίας, αυτό καταλανικά πιάτο είναι το τέλειο ορεκτικό ή συνοδευτικό για το γεύμα σας.
Αυτό το απλό και νόστιμο μικρό αριθμό αποτελείται από ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές και τα κρεμμύδια.
Το όνομα προέρχεται από το ρήμα καταλανική "escalivar", το οποίο μεταφράζεται ως "για να ψηθούν σε στάχτες".
Αυτό αναφέρεται στο πώς τα λαχανικά μαγειρεύονται - συνήθως στη σχάρα πάνω χόβολη.
Η καπνίλες αυτού πιάτο λαχανικών εναρμονίζεται απόλυτα με τα κρέατα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες και πηγαίνει πολύ με κάποια ψωμί ως το τέλειο πρώτο πιάτο.
Esqueixada
Spice μέχρι σαλάτα σας με μια λατινική συστροφή. Esqueixada αποτελείται από παστό μπακαλιάρο, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλάτι.
Το γευστικό μυστικό πίσω από αυτό το πιάτο είναι να τεμαχίσει το παστό μπακαλιάρο με τα δάχτυλά σας, δημιουργώντας την ιδανική υφή για τη σαλάτα.
Αυτό είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές πιάτο στην Καταλονία κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών.
Botifarra AMB mongetes
Το φαγητό στην Καταλονία οφείλει πολλά στην ύπαιθρο και δεν υπάρχει καλύτερο παράδειγμα από αυτό το πιάτο κρέας Καταλονίας, botifarra AMB monegetes (λουκάνικο με φασόλια).
Η botifarra λουκάνικο καταλανική έρχεται σε μια ευρεία ποικιλία γεύσεων, από botifarra Blanca (λευκό λουκάνικο) να botifarra Negra (μαύρο λουκάνικο).
Καραμελωμένα και μαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί και το βούτυρο, τα λουκάνικα εμποτίζουν μια καλόπιστη Καταλανικά γεύση.
Σερβίρεται πάνω από σοταρισμένα μωρό άσπρα φασόλια και περιστασιακά ένα τηγανητό αυγό, αυτό είναι ένα ρουστίκ, άφθονα τέλειο γεύμα για τις κρύες μέρες στη Βαρκελώνη.
Crema Catalana
Όπως κάθε καλή ιστορία έχει αίσιο τέλος της, κάθε καλό γεύμα έχει επιδόρπιο του.
Ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς οι Καταλανοί έχουν λάβει κάποια μαγειρική έμπνευση από έναν άλλο πολιτισμό και πρόσθεσε τη δική τους πινελιά είναι Crema Catalana.
Αυτό το δημοφιλές «postre» είναι εμπνευσμένο από το περιβόητο γαλλικό κρέμα καραμελέ, όπως προκύπτει από τους κρόκους, τη ζάχαρη, την κανέλα και ψημένο, κακότροπος κάλυμμα.
Μην κάνετε κανένα λάθος, η καταλανική εκδοχή είναι εντελώς μοναδικό με παχιά υφή και αποφυγή της σπατάλης του.
Αγορές για τα Τρόφιμα
Φανταστικό φαγητό θα ήταν τίποτα χωρίς φανταστική συστατικά του. Βαρκελώνη παρέχει ένα παιδί-σε-καραμέλα κατάστημα εμπειρία, όταν μαζεύοντας φρέσκα υλικά για αυτά τα μεσογειακά πιάτα εμπνευσμένα. Οι περισσότερες γειτονιές της πόλης διαθέτουν δική τους εσωτερική / εξωτερική αγορές, όπως το Mercat de Santa Caterina και το Mercat de la Barceloneta. Η πιο γνωστή στη λίστα είναι το "La Boqueria", η κύρια αγορά της Βαρκελώνης η οποία μπορεί να βρεθεί ακριβώς έξω από την Las Ramblas. Η αγορά Boqueria βρίσκεται εκτός από τους άλλους με τουριστικό αξιοθέατο της προσφυγής της και τη διανομή τροφίμων για τον πληθυσμό της πόλης. Μέσα θα βρείτε πάγκους, εστιατόρια και τα πιο καινοτόμα υλικά στην οθόνη. Λάτρεις του καλού φαγητού μπορούν να περπατήσουν γύρω και να δοκιμάσετε μερικές από τις γευστικές απολαύσεις πάνω από το μικρό πάγκο μπαρ, πάρα πολύ.
Μαθήματα μαγειρικής
Καταλανική κουζίνα είναι πολύ νόστιμο για να διατηρείται κεκλεισμένων των θυρών.
Με αυτό κατά νου, ένα όλο και πιο δημοφιλής δραστηριότητα για τους επισκέπτες είναι να εγγραφείτε για ένα από τα μαθήματα μαγειρικής της Βαρκελώνης.
Σας συνιστούμε να κάνει το επόμενο σας μάθημα μαγειρικής με τον σεφ Yves Nicolier.
Από ιδιωτικά πάρτι στην κορυφή της τριώροφης βεράντα του στους λόφους της Βαρκελώνης, σε μεγαλύτερες κατηγορίες που μπορείτε να βρείτε στην La Boqueria, Yves προσφέρει μερικές πολύ ευχάριστο και ενδιαφέροντα μαθήματα που είναι σίγουρο ότι θα εμπλουτίσουν την εμπειρία σας Βαρκελώνη και θα σας στείλουμε μακριά με κάποια κορυφή μαγειρικές του ικανότητες και αξέχαστες αναμνήσεις!
Βαρκελώνη: Κάλεσμα προς όλους τους καλοφαγάδες!
Βυθιστείτε βαθιά μέσα στον πολιτισμό και την καθημερινή ζωή της Βαρκελώνης κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας μέσα από την ατέρμονη λαχταριστή ποικιλία της καταλανικής κουζίνας. Με νέες δεξιότητες και τις γνώσεις σας, θα μπορούσατε να πάρετε ακόμα ένα ταξίδι προς την αγορά Boqueria, σηκώστε μερικά φρέσκα υλικά και δοκιμάστε το χέρι σας σε προετοιμασία μερικά από αυτά τα νόστιμα πιάτα πάνω από την άνεση του το δικό σας διαμέρισμα διακοπών στη Βαρκελώνη!
