هناك قائمة لا تنتهي من الأنشطة في برشلونة للاستمتاع، من استكشاف روائع غاودي ومتنقل حول الشوارع المتعرجة في الحي القوطي لقضاء يوم واحد في واحد من الشواطئ الجميلة.
ومع ذلك، وبصرف النظر عن كل من مناطق الجذب رائعة على العرض، عاصمة كاتالونيا وتستضيف أيضا إلى بعض من أروع إبداعات الطهي في أوروبا.
هذا الساخنة البحر الأبيض المتوسط مشغلات تلك براعم الذوق مع بعض من أفضل المأكولات في إسبانيا، من الخبز الطماطم بسيط لاللحوم المدخنة وعلاجه لبعض، والإبداعات مريب البرية. لذلك، لتلك التي كنت تبحث للحصول على الطعم الحقيقي للمدينة، وتحقق من دليل مختصر جهدنا لالمأكولات الكاتالونية في برشلونة.
المأكولات الكاتالونية للمبتدئين
العالم الشهير لمزيج من الأناقة والبساطة، واستخدامه صحية وطازجة، والمكونات وإدراجه الأفكار من الثقافات الأخرى، مطبخ الكتالوني هو وحة نابضة بالحياة وتغيير إلى الأبد.
هذا، بطبيعة الحال، وينعكس في المشهد مطعم فخم في برشلونة الذي يضم مجموعة متنوعة من الخيارات ذات جودة الطعام.
برشلونة، في الواقع، قد حصل على حصة مذهلة من درجات عالية من المسح ميشلان المحترم.
عامل نابعة من الداخل أصيلة يجعل فن الطهو في برشلونة يا ما خاصة. لقد أنعم الله على المنطقة مع مجموعة واسعة من المناظر الطبيعية من البحر الأبيض المتوسط إلى جبال كولسيرولا، وهذا يعني ومدلل الطهاة في برشلونة للاختيار عندما يتعلق الأمر الى اختيار أفضل المكونات لأطباقهم.
أرفع الطعام في برشلونة
كاتالونيا لديها امتياز كونها موطنا لواحدة من الطهاة الأكثر شهرة في العالم: فيران أدريا.
البدء بها كما غسالة صحون، طار أدريا طريقه حتى في صفوف لتصبح رئيس الطهاة من ثلاثة نجوم ميشلان مطعم ايل بولي.
هذا الماجستير الكاتالونية طاه لديه موهبة فريدة من نوعها إلى حد كبير.
اختياره واحدا من 100 شخص الأكثر نفوذا في العالم من قبل مجلة تايم، من الواضح أن الغذاء هو موطن أدريا وربما كان هو السبب وراء جودة عالية، وتذوق الأطعمة كبيرة المنتجة في كاتالونيا - انه وضع معيار!
أطباق الكاتالونية النموذجية
باسكال AMB tomàquet
دعونا نبدأ بالأساسيات. فاتح الشهية لذيذة للغاية في كاتالونيا، وبالتأكيد الأكثر شهرة، هي tomàquet سنويا AMB أو "الخبز مع الطماطم". فما هو هذا الخلق؟ ويحمص الخبز ببساطة لطخت مع الثوم الطازج والملح وزيت الزيتون وعصير أو لحم الطماطم الناضجة. هذا قد يبدو باهتا نوعا ما، ولكنه في الواقع عكس ذلك تماما. الفريق الكتالوني قد تحولت على نحو ما هذا اختراع لذيذ في جزء الطعام، جزء الطقوس الاجتماعية. جعل السلطة الفلسطينية AMB tomaquet هو نصف المتعة وجزءا أساسيا من أي عشاء embotit (هذا متروك المقبل).
Embotits
لذلك، والجمع بين بعض اللحوم الجافة الشفاء وتشاك في الفلفل الحلو الدخان قليلا، وماذا يحصل؟
حسنا الجواب سوف يكون عمر بخبرة النقانق الملقب embotits أو embutidos باللغة الاسبانية.
هذه اللحوم على غرار النقانق اللذيذة هي بعض من المنتجات الإسبانية والكتالونية الأكثر تقليدية، وقد لعبت دورا هاما داخل المطبخ في كاتالونيا لأكثر من قرن.
من كوريزو وfuet ليأمن من المنطقة فيك، وembutidos وجدت في برشلونة والنكهة غنية وتنوعا تماما، مما يتيح لهم أن خدموا الباردة، والساخنة، في نيجرو أو مع الجبن والخبز.
Escalivada
المستمدة من مناطق كاتالونيا وأراغون، هذا الطبق الكتالوني هو فاتح الشهية مثالية أو طبق جانبي لتناول وجبة الخاص بك.
ويتكون هذا العدد القليل بسيطة ولذيذة من الطماطم والباذنجان والفلفل والبصل.
اسم يأتي من الفعل الكاتالونية "escalivar" التي تترجم إلى "لمشوي في الرماد".
وهذا يشير إلى كيفية طهي الخضروات - المشوي عادة على الجمر الساخنة.
وsmokiness من هذا الطبق الخضروات يوائم تماما مع اللحوم في الأشهر الأكثر دفئا ويذهب كبيرة مع بعض خبز يابس كما طبق رئيسي الكمال.
Esqueixada
التوابل حتى سلطتك مع تطور اللاتينية. Esqueixada يتكون من سمك القد المملح والطماطم والبصل وزيت الزيتون والخل والملح.
سر لذيذ وراء هذا الطبق هو أجاد سمك القد المملح مع أصابعك، وخلق نسيج المثالي للسلطة.
هذا هو طبق جانبي شعبية خاصة في كاتالونيا خلال أشهر الصيف.
بوتيفارا AMB mongetes
الطعام في كاتالونيا يدين الكثير إلى الريف وهناك مثال أفضل على ذلك من طبق اللحم الكاتالانية، بوتيفارا AMB monegetes (السجق مع الفاصوليا).
وبوتيفارا السجق الكاتالونية يأتي في مجموعة متنوعة واسعة من النكهات، من بوتيفارا بلانكا (نوع من الخبز الأبيض) لبوتيفارا نيجرا (الخبز الأسود).
بالكراميل وطهيها في النبيذ الاحمر والزبدة، والنقانق لبث نكهة الكاتالونية الحسنة النية.
خدم على رأس الفول مقلي طفل بيضاء وأحيانا البيض المقلي، وهذا هو واحد ريفي، وفيرة الكمال وجبة لتلك الأيام شديدة البرودة في برشلونة.
كريما الكتالونية
مثل أي قصة جيدة لديها نهايته سعيدة، كل وجبة جيدة لها الحلوى لها.
مثالا ممتازا لكيفية الكتالوني اتخذت بعض إلهام الطهي من ثقافة أخرى، وأضاف لمسة خاصة بهم هو كريما الكتالونية.
هو من وحي هذه "postre" شعبية سيئة السمعة الفرنسية كريم بروليه، لأنه مستمد من صفار البيض والسكر والقرفة وشوي، تحتل المرتبة الاولى يابس.
لا نخطئ، والنسخة الكاتالونية هي فريدة من نوعها تماما مع نسيجه سميكة وتجنب الإسراف.
التسوق للأغذية
أن الطعام رائع أن يكون شيئا بدون مكوناته رائعة. تقدم برشلونة طفلا في واحد في متجر حلوى الخبرة عند التقاط المكونات الطازجة لتلك الأطباق المستوحاة البحر الأبيض المتوسط. معظم الأحياء في المدينة وتتميز أسواقها داخلية / خارجية، مثل ميركات دي سانتا كاترينا وميركات دي لا برشلونة. أكثرها شهرة على القائمة هو "لا بوكويريا" ، السوق الرئيسية في برشلونة والتي يمكن العثور شارع لاس رامبلاس. يتم تعيين بوكويريا السوق بغض النظر عن الآخرين مع لجذب سياحي الاستئناف وتوزيع المواد الغذائية لسكان المدينة. في الداخل ستجد الأكشاك والمطاعم والمكونات الأكثر ابتكارا على الشاشة. يمكن لعشاق الطعام التجول وتذوق بعض المأكولات اللذيذة على قمة مضادة الحانات الصغيرة أيضا.
دروس الطهي
المطبخ الكاتالوني هو أبعد ما يكون لذيذ جدا أن تبقى خلف أبواب مغلقة.
مع هذا في الاعتبار، وهو نشاط شعبي متزايد للزوار هو الاشتراك في واحدة من دروس الطبخ في برشلونة.
ونحن نوصي اتخاذ الخاص بك المقبل فئة الطبخ مع الشيف إيف Nicolier.
من الأطراف خاصة على رأس له شرفة من ثلاثة طوابق في تلال برشلونة، إلى الطبقات أكبر التي يمكن العثور عليها في مدينة لوس انجلوس بوكويريا، إيف يقدم بعض فصول ممتعة جدا ومثيرة للاهتمام التي من المؤكد أن تثري تجربة برشلونة الخاص ويرسل لك بعيدا مع بعض كبار مهارات الطهي وذكريات لا تنسى!
برشلونة: استدعاء جميع foodies!
تغوص عميقا في الثقافة والحياة اليومية برشلونة خلال رحلتك عن طريق الفم اختيار لا نهاية لها من المأكولات الكاتالونية. مع المهارات الجديدة والمعرفة، حتى انك تستطيع القيام برحلة إلى السوق بوكويريا، والتقاط بعض المكونات الطازجة ومحاولة يدك في إعداد بعض من هذه الأطباق اللذيذة أعلاه من الراحة من شقتك عطلة الخاصة جدا في برشلونة!
