Barcellona è una delle poche città europee ad avere una così forte tradizione di mercati alimentari, con ampi mercati comunali in tutti i dintorni. Molti di questi hanno cominciato come i mercati contadini e si è evoluta nel corso dei secoli. Quelli ristrutturato dagli architetti modernisti della fine del 19esimo e 20esimo secolo, come il Barcellona Boqueria e Mercat de Sant Antoni sono ormai considerati alcuni degli edifici più belli di Barcellona. Spesso sottovalutato e merita una visita, il Mercat Galvany è un vero gioiello.
Si trova nel quartiere residenziale di Sarria, sul C / Santaló 65 nei pressi di Muntaner FGC, e cattura immediatamente l'occhio di chi passa davanti.
Questo è il più grande struttura in ferro della città, alto, elegante e decorato con finestre di vetro piuttosto colorate.
Risale al storico di Barcellona, prima che l'Eixample è nato per unire Ciutat Vella con i villaggi di Sarria, Gracia e Sant Andreu, e Sants vicine.
L'area circostante utilizzato da coprire con campi, residenze di campagna e fattorie. Gli agricoltori utilizzati per istituire un mercato settimanale; poi un paio di macellai e pescatori cominciarono ad arrivare, ed è cresciuto costantemente fino nel 1868 è stato costruito un mercato permanente.
Il Mercat Galvany a Barcellona è ormai un tesoro di bancarelle con ogni genere di frutta e verdura fresca, e tutto, dai salumi di carne al pesce fresco, frutta secca e noci, cereali, latticini, e specialità internazionali.
Ha un ambiente diverso qui per i mercati del centro di Barcellona, come il Mercat de la Boqueria; la sua clientela sono per lo più residenti locali, le cui famiglie sono state shopping qui da generazioni. Questo ben-to-do richieste di quartiere e può pagare per il meglio, in modo da poter essere sicuri di trovare buona qualità qui.
Lasciatevi guidare per una passeggiata attraverso il modernista Mercat Galvany e vi presentiamo alcuni dei suoi personaggi e caratteristiche uniche. Commerciante del mercato Tristan Fidalgo lavora su una stalla che è stata in primo luogo stabilito 70 anni fa da suo bisnonno. Cubetti di zucca freschi a dadini e cuori di carciofo sedersi accanto a piatti pronti preparati tradizionali, insalate intricati, guacamole e pomodori secchi da Napoli.
Secondo Fidalgo, questo mercato di Barcellona è cambiata significativamente negli ultimi dieci anni.
Le persone precedentemente utilizzati per acquistare uno o due elementi alla rinfusa da ogni bancarella, per ottenere un prezzo migliore.
Ora tendono ad acquistare il prodotto.
I commercianti sono unanimi nell'affermare che, sebbene i supermercati possono sempre offrire prezzi più bassi, di qualità mercato è molto meglio.
"Ricevo piccole quantità di piccoli fornitori", spiega Fidalgo.
"Ho vendere un ottimo prodotto e al prezzo migliore che posso, naturalmente, ma non sto cercando di competere con i giganti del supermercato come Mercadona o Caprabo." Potrebbe essere una sorpresa scoprire che egli non considera la grande distribuzione a costituire una minaccia per i piccoli distributori e produttori. "I piccoli produttori che sanno lavorare bene con il loro prodotto selezionato effettivamente fare una buona vita", dice. "Hanno i loro clienti locali, i venditori del mercato che sanno di poter contare sulla buona qualità che i propri clienti richiedono. Ma molti non funzionano bene, e si perdono fuori. Se il primo strato di arance è incantevole, e lo strato successivo è ferito, io non ci tornerò. "
Specializzazione e di alta qualità sono i marchi di fabbrica del Mercat Galvany. Passiamo una bancarella che vende solo uova di fattoria fresche. "Perché si vuole ottenere le uova da qualsiasi altro ?!" sogghigna Josep. Il prossimo stallo specializzato lungo a prodotti tedeschi, dai salumi e insaccati a reali apfelstrudel e innumerevoli altri oggetti tipici. "Un sacco di residenti tedeschi vengono qui", commenta Encarna da dietro di lei mucchio di chicche.
Deviando in corner raggiungiamo Charcuteria Carles, che ci invita a un chupito di vino rosso, e un campione generoso di prosciutto iberico e delizioso formaggio che si scioglie in bocca e ci ricorda quanto bene queste cose possono davvero essere.
Questo mercato di alimenti freschi è aperto tutti i giorni dalle 09:00-02:00. www.mercatgalvany.es.
