Patatas BRAVAS je kraljica tapas diljem Španjolske i Barcelone. Nema ovdje, od periferiji do visoke klase Barrios kapitala katalonskog, koja ne uključuje ovo jelo u svom izborniku tapas. Nakon što je rekao da, tek mali broj barova i restorana zaslužio rukom pljeskati iz vodiča i prehrambenih kritike zbog načina na koji su pripremili ovaj jednostavan i voljenu poslasticu. I nisu svi moderni ili glumi poznati kuhari. Naprotiv, mnogi od njih su obiteljski restorani sa samo puno iskustva u prženje pravo i izradu umaka koji su upravo to malo bolje (i jači i glatko i pikantnija) nego u baru na drugoj strani ceste ... Idemo na znam tri od ovih istaknutih patatas BRAVAS odluka u našem sjedištu, La Barceloneta.
Jai-Ca
Smješten u neposrednoj blizini plaže apartmana u Barceloni, Jai-Ca ih manji od standardnog rez, dobro i hrskav i služio s majonezom i salsa Brava koja berme malo prema kečap za sigurnost najosjetljivijih jezicima.
Ipak, oni su neizostavan zajedno s 4, 5 ili 6 drugih malih jela.
Da, jer kad dođete do Jai-Ca, vi ste tu da ostanu.
Teško je dobiti stol ili stolica lijepo mjesto u baru, ali jednom u vama će se vjerojatno upuštati satima.
Ogroman izbor ribljih tapas i jedinstven ambijent čine ovaj bar omiljen među mještanima (svih dobnih skupina, uključujući umirovljene ribara) i posjetitelja, stoga ćete morati biti strpljivi.
I ako možete dobiti slatku terasu na pločniku, čestitam!
Mi nikada nije napravio ga!
C / Ginebra, 13 (Barceloneta).
Telf .: 93 319 50 02
Bitácora.
Nedavno renovirana, ova bara pomaknuo s veselom konobi za lokalne doktorskih studenata na veselom konobu za lokalne doktorskih studenata s malo više dizajna.
Dugi drveni stolovi koji njegovao prijateljstvo zamijenjeni su male, stilski one, ali oni nisu pokvariti dobrodošlicu duh i kvaliteta hrane i poboljšana.
Na Bitácora da se posebna pažnja s umacima.
Oni služe BRAVAS s tamnom i ukusan salsa izrađena od soffritto rajčica i domaći Mayo i krumpir narezane i začinjena s biljem.
Savršen pratiti drugi mora bogatih tamo: šparoge tempuru i Boquerones (svježe srdele) en vinagre.
Uživajte ocat nijanse u ova tri jela u svojoj najvećoj!
Jaka točka ovog bara je natrag terasa, udoban vrt u hladu za savršenom, olabavljen Tapa vrijeme s nekoliko prijatelja.
C / Balboa, 3 (Barceloneta) Telf .: 93 319 11 10
La Bombeta
Kao što ime kaže, posebna tapa ovdje je "bomba", jumbo croqueta s mesom i besciamelle često služio s istim ljuti umak se koristi za BRAVAS, tako uzeti u obzir!
Ali patatas BRAVAS su dobri, s glatkom alioli i snažan pikantnom umaku.
La Bombeta je restoran koji se nalazi u neposrednoj blizini Passeig de Joan Borbó (Marina).
To znači da je u ljeto to nije rijedak morati postroje da se sjedi.
Za lakši pristup tim Nezaobilazna tapas poslastica, mnogi Apartman Barcelona's pogledom na more apartmana u Barceloni su samo nekoliko minuta hoda od La Bombeta.
C / La Maquinista, 3 Telf .: 93 319 94 45
Želite da patatas BRAVAS kod kuće?
Uživajte u ovom bogatom i jednostavan Tapa kod kuće! Sve što trebate učiniti je usitniti srednjih krumpira u nepravilnim kockice i baciti ih u slanoj vodi vrenja za nekoliko minuta. Ovaj proces pomoći će stvoriti poznatu hrskavi / natječaj teksture. Ocijedite na čistom krpom a zatim duboko ih pržiti na maslinovom ulju dok ne postanu zlatno. Poslužite ih na posudu i lagano prelijte majoneze ili alioli (češnjaka majoneza) i salsa Brava, što je umak na bazi rajčica umak, ocat i chili paprike. Možete ga pronaći u trgovinama i supermarketima, ali možete lako zamijeniti ga s pikantnim umacima meksičkim. Ne "miješati" u umacima; neka mješavina kamoli zalogaj nakon ugriza do dolaska u savršenu kombinaciju.
