Barcelona es una de las pocas ciudades europeas que tienen una fuerte tradición como de los mercados de alimentos, con amplios mercados municipales en todos sus barrios. Muchos de ellos comenzaron como los mercados de agricultores y evolucionado a través de los siglos. Aquellos renovado por los arquitectos modernistas de finales del 19 y principios del siglo 20, como la Boquería de Barcelona y el Mercat de Sant Antoni se consideran ahora algunos de los edificios más notables de Barcelona. A menudo se pasa por alto y bien vale la pena visitar, el Mercat Galvany es una verdadera joya.
Se encuentra en el barrio residencial de Sarrià, en la C / Santaló 65, cerca de FGC Muntaner, e inmediatamente llama la atención de todo el que pasa por delante.
Esta es la estructura de hierro más grande de la ciudad, alto, elegante y decorado con vidrieras de colores bonitos.
Su origen se remonta a la histórica Barcelona, antes de que el Eixample se creó para unirse a Ciutat Vella con los pueblos cercanos de Sarria, Gracia y Sant Andreu y Sants.
En los alrededores se utiliza para cubrir con campos, residencias de campo y fincas. Los agricultores que se utilizan para crear un mercado semanal; luego de unos carniceros y los pescadores empezaron a llegar, y crecieron de manera constante hasta que en 1868 se construyó un mercado permanente.
El Mercat Galvany en Barcelona es ahora un tesoro de puestos con todo tipo de frutas y verduras frescas, y todo lo de embutidos de carne a pescado fresco, frutas secas y nueces, cereales, productos lácteos, y especialidades internacionales.
Cuenta con un ambiente diferente para los mercados de la ciudad condal, como el Mercat de la Boqueria; su clientela son en su mayoría residentes locales, cuyas familias han sido compras aquí por generaciones. Esta bien-hacer demandas vecinales y se puede pagar por el mejor, así que usted puede estar seguro de encontrar buena calidad aquí.
Deja que te llevemos a dar un paseo a través de la modernista Mercat Galvany y te presentamos a algunos de sus personajes únicos y características. Comerciante del mercado Tristán Fidalgo trabaja en un puesto que se estableció por primera vez hace 70 años por su bisabuelo. Cubos de calabaza recién cortados en cubitos y los corazones de alcachofa se sientan junto a los platos preparados, tradicionales, ensaladas intrincados, guacamole y tomates secados al sol de Nápoles.
Según Fidalgo, este mercado de Barcelona ha cambiado significativamente en la última década.
Las personas previamente utilizados para comprar uno o dos artículos en grandes cantidades a cada puesto, para obtener un mejor precio.
Ahora se tiende a comprar el artículo.
Los comerciantes del mercado son unánimes en su opinión de que si bien los supermercados siempre pueden ofrecer precios más bajos, la calidad del mercado es mucho mejor.
"Tengo pequeñas cantidades de pequeños proveedores", explica Fidalgo.
"Puedo vender un producto muy bueno y al mejor precio que puede, por supuesto, pero yo no estoy tratando de competir con los gigantes de supermercados como Mercadona o Caprabo." Podría ser una sorpresa al descubrir que no tiene en cuenta la gran distribución a representar una amenaza para los pequeños distribuidores y productores. "Los pequeños productores que saben cómo trabajar bien con su producto seleccionado en realidad hacen una buena vida", dice. "Ellos tienen sus clientes locales, los vendedores del mercado que saben que pueden confiar en la buena calidad que sus propios clientes exigen. Pero muchos no funcionan bien, y ellos salen perdiendo. Si la primera capa de naranjas es precioso, y la siguiente capa se lastimó, no vamos a volver ".
La especialización y la alta calidad son las marcas comerciales del Mercat Galvany. Pasamos un puesto que sólo vende huevos frescos de granja. "¿Por qué quieres conseguir los huevos de cualquier otro lugar ?!" sonríe Josep. La siguiente parada se especializa en los productos a lo largo de Alemania, de embutidos y salchichas a Apfelstrudel real y un sinnúmero de otros artículos típicos. "Muchos de los residentes alemanes vienen aquí", comenta Encarna desde detrás de su montón de golosinas.
Al doblar una esquina se llega Charcuteria Carles, que nos invita a un chupito de vino tinto, y una muestra generosa de jamón ibérico y delicioso queso que se derrite en la boca y nos recuerda lo bueno que realmente puede hacerse esto.
Este mercado de alimentos frescos está abierto diariamente de 09 a.m.-2 p.m.. www.mercatgalvany.es.
