Patatasのbravasは全てスペインの上、また、バルセロナでタパスの女王です。 そのタパスメニューでこの料理が含まれていない郊外からカタルーニャの首都の高級バリオスへのバーは、ありません。 バーやレストランの数が少ない、彼らはこのシンプルで最愛の繊細さを準備する方法のためのガイドブックと食品評論家からの拍手に値するしている、と言われています。 そして、彼らはすべての近代的な、または主演の有名シェフではありません。 逆に、それらの多くは右のフライパンや道路の反対側にあるバーよりちょうどその少し良く（とより強く、よりスムーズかつスパイシー）であるソースを作るの経験だけ多いファミリーレストランです...のはに取得してみましょう本社、ラ·バルセロナでこれらの区別patatasのbravasメーカーのうち3つを知っている。
ジャイ-Caを
バルセロナのビーチのアパートの近くに位置し、ジャイ-Caが良いとカリカリ標準カット、よりそれらを小さくするとマヨネーズと最も敏感な舌の安全のためにケチャップに向かって少し収束に至るサルサブラバを添えて。
それでも、彼らは4,5または6他のほとんどの料理と一緒に必見です。
はい、あなたはジャイ-Caのに得ればあるため、あなたはそこに滞在することである。
これは、バーでテーブルや素敵なスツールスポットを取得するのは難しいが、一度あなたに時間ふけるする可能性が高いでしょう。
魚のタパスとユニークな雰囲気の巨大な選択は、このバーと訪問（すべて引退した漁師など、年齢、の）地元の人々の間で人気、したがって、あなたが患者である必要があります作る。
そして、あなたが歩道に甘いテラスを得ることができるかどうか、おめでとうございます！
私たちは、それを作ったことはありません！
C / Ginebra、13（バルセロナ）。
Telf：93 319 50 02
Bitacoraの。
近年改装、このバーは少しより多くの設計を持つローカル博士課程の学生のための陽気居酒屋に地元の博士課程の学生のための陽気な居酒屋からシフト。
友情を育ん長い木製のテーブルは小さく、スタイリッシュなものに置き換えられているが、彼らは歓迎精神と食品の品質がさらに向上している破損しませんでした。
Bitacoraのでは彼らはソースに特別な注意を払う。
彼らは、トマトsoffrittoから作られたダークでおいしいサルサ、自家製マヨネーズでbravasに仕え、ジャガイモはスライスしたとハーブで味付けされている。
そこにぐるぐるしなければならない他に同行するパーフェクト：アスパラガスの天ぷらとboquerones（フレッシュアンチョビ）EN vinagre。
最大限にこれらの3皿で酢のニュアンスをお楽しみください！
このバーの強い点はバックテラス、友人のカップルとの完璧な、のんびりTAPA時間の日陰で居心地の良いパティオです。
C /バルボア、3（バルセロナ）Telf：93 319 11 10
ラBombeta
名前が言うように、ここでは特別なTAPA "は、爆弾"肉とジャンボcroquetaであり、多くの場合、bravasに使用したのと同じホットソースを添えてbesciamelleので、注意して取る！
しかしpatatasのbravasはスムーズalioli激しくスパイシーなソースで、あまりにも良いです。
ラBombetaはグラシアジョアンデBorbó（マリーナ）に非常に近い位置してレストランです。
つまり、夏にそれが座っ得るために並ぶように持っているまれではないことを意味します。
これらの必見タパス扱いへのアクセスを容易にするため、バルセロナアパートバルセロナ海の見えるマンションの多くは唯一のラBombetaから歩いてすぐです。
C /ラマキニスタ、3 Telf：93 319 94 45
自宅でpatatas bravasをしてみませんか？
自宅でこの豊かでシンプルなTAPAをお楽しみください！ あなたがしなければならないのは、不規則な立方体に中規模のジャガイモを切ると、数分間塩辛い沸騰水にそれらを投げている。 このプロセスは、有名な歯ごたえ/入札テクスチャを作成するのに役立ちます。 彼らは黄金だまで、それらがきれいな布の上に乾いた後、深いオリーブオイルでそれらを炒めるましょう。 皿の上にそれらを提供し、静かにトマトソース、酢とチリペッパーをもとに醤油でマヨネーズやalioli（ガーリックマヨネーズ）とサルサブラバを、注ぐ。 あなたは食料品店やスーパーマーケットでそれを見つけることができますが、簡単にスパイシーなメキシコのソースでそれを置き換えることができます。 ソースを「ミックス」しないでください。 彼らは完璧な組み合わせに到達するまで、彼らは咬傷後に一人で一口をブレンドしてみましょう。
