Patatas bravas स्पेन भर में और भी बार्सिलोना में तपस की रानी है। अपने तपस मेनू में इस व्यंजन शामिल नहीं है कि कैटलन राजधानी के उच्च वर्ग बारियोस, को बाहरी इलाके से कोई रोक नहीं है। बार और रेस्तरां के केवल एक छोटी संख्या है कि वे इस सरल और प्रिय विनम्रता तैयार रास्ते गाइड किताबें और भोजन के आलोचकों से एक हाथ ताली लायक है, के बाद कहा। और वे सभी आधुनिक या अभिनीत प्रसिद्ध शेफ नहीं हैं। इसके विपरीत, उनमें से कई सड़क के दूसरी तरफ बार की तुलना में सिर्फ इतना है कि थोड़ा बेहतर है (और मजबूत और चिकनी और मसालेदार) कर रहे हैं कि सॉस सही फ्राइंग और बनाने में अनुभव के सिर्फ एक बहुत से परिवार रेस्तरां हैं ... चलो के लिए निकलते हैं हमारे मुख्यालय, ला बार्सिलोना में इन प्रतिष्ठित patatas bravas के निर्माताओं में से तीन को पता है।
जय-सीए
बार्सिलोना में समुद्र तट अपार्टमेंट के निकट स्थित जय-सीए अच्छा और कुरकुरे मानक कटौती की तुलना में उन्हें छोटा बनाने और पीली चटनी और सबसे संवेदनशील जीभ की सुरक्षा के लिए केचप की दिशा में एक छोटा सा verges कि एक साल्सा ब्रावा के साथ सेवा की।
फिर भी, वे 4, 5 या 6 अन्य छोटे बर्तन के साथ मिलकर unmissable हैं।
हाँ, आप जय-सीए के लिए मिलता है, क्योंकि एक बार आप वहाँ रहने के लिए कर रहे हैं।
यह एक मेज या बार में एक अच्छा मल जगह पाने के लिए मुश्किल है, लेकिन आप में एक बार एक घंटे के लिए लिप्त होने की संभावना हो जाएगा।
मछली तपस के विशाल चयन और अनूठा माहौल इस बार स्थानीय लोगों के बीच एक पसंदीदा है और दर्शकों को (सभी सेवानिवृत्त मछुआरों सहित उम्र के), इसलिए आप रोगी होना पड़ेगा।
और तुम फुटपाथ पर मिठाई छत प्राप्त कर सकते हैं, बधाई हो!
हम यह कभी नहीं किया!
सी / Ginebra, 13 (बार्सिलोना)।
Telf .: 93 319 50 02
Bitacora।
हाल ही में पुनर्निर्मित, इस बार एक छोटा सा और डिजाइन के साथ स्थानीय छात्रों को पीएचडी के लिए एक मीरा सराय के लिए स्थानीय छात्रों को पीएचडी के लिए एक मीरा सराय से स्थानांतरित कर दिया।
दोस्ती को बढ़ावा कि लंबे समय से लकड़ी की मेज छोटे, स्टाइलिश लोगों द्वारा बदल दिया, लेकिन वे स्वागत भावना और भोजन की गुणवत्ता भी सुधार हुआ है न भ्रष्ट किया गया है।
Bitacora पर वे सॉस के साथ विशेष ध्यान रखना।
वे एक टमाटर soffritto से बनाया गया एक अंधेरे और स्वादिष्ट साल्सा और एक घर का बना मेयो के साथ bravas की सेवा और आलू कटा हुआ है और जड़ी बूटियों के साथ सुगंधित कर रहे हैं।
वहाँ अमीर चाहिए अन्य साथ देने के लिए बिल्कुल सही: शतावरी tempura और boquerones (ताजा anchovies) एन Vinagre।
अपनी पूरी पर इन तीन बर्तन में सिरका बारीकियों का आनंद लें!
इस बार का एक मजबूत बिंदु वापस छत, मित्रों के एक जोड़े के साथ एक संपूर्ण, वापस रखी तप समय के लिए छाया में एक आरामदायक आँगन है।
सी / बाल्बोआ, 3 (बार्सिलोना) Telf .: 93 319 11 10
ला Bombeta
नाम से कहते हैं, विशेष तप यहाँ "बम" मांस और अक्सर bravas के लिए इस्तेमाल एक ही गर्म सॉस के साथ सेवा besciamelle साथ एक जंबो croqueta है, इसलिए ध्यान रखना!
लेकिन patatas bravas एक चिकनी alioli और एक जोरदार मसालेदार चटनी के साथ भी अच्छे हैं।
ला Bombeta Passeig जोआन डे Borbó (मरीना) के बहुत करीब स्थित एक रेस्तरां है।
यही कारण है कि गर्मियों में यह बैठा पाने के लिए लाइन अप करने के लिए निराला नहीं है कि इसका मतलब है।
इन unmissable तपस व्यवहार करता है करने के लिए आसान पहुँच के लिए, बार्सिलोना में अपार्टमेंट Barcelona's समुद्र देखने के लिए अपार्टमेंट के कई केवल ला Bombeta से थोड़ी दूरी पर हैं।
सी / ला Maquinista, 3 Telf .: 93 319 94 45
घर पर patatas bravas बनाना चाहते हैं?
घर पर इस समृद्ध और सरल तप का आनंद लें! तुम्हें क्या करना है सभी अनियमित क्यूब्स में मध्यम आकार के आलू काट और कुछ मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में उन्हें फेंक है। इस प्रक्रिया में प्रसिद्ध कुरकुरे / निविदा बनावट बनाने में मदद करेंगे। वे सोने की हो, जब तक उन्हें एक साफ कपड़े पर सूखा तो गहरी जैतून का तेल में उन्हें भून दें। एक डिश पर लोगों की सेवा और धीरे टमाटर सॉस, सिरका और मिर्च मिर्च के आधार पर एक सॉस है, जो पीली चटनी या alioli (लहसुन मेयोनेज़) और सालसा ब्रावा डालना। आप किराने की दुकानों और सुपरमार्केट में इसे पा सकते हैं, लेकिन आप आसानी से मसालेदार मैक्सिकन सॉस के साथ यह स्थानापन्न कर सकते हैं। सॉस "मिश्रण" मत करो; वे सही संयोजन जब तक उन्हें काटने के बाद अकेले काटने के मिश्रण करते हैं।
