La Calçotada - The Biggest Catalan Onion hoan

Calçots với Romesco Sauce

Có rất nhiều truyền thống kỳ lạ tuyệt vời hiện tại Barcelona và Catalonia qua ngày hôm nay, từ quần-thả Giáng caganer đến quỷ lửa vẫy của correfocs, nhưng trong số họ tất cả, các Calçotada chắc chắn là một trong những ngon nhất. Thu hoạch trong suốt mùa đông và vào tháng Ba, calçot xuân-hành tây như là rất thích của khách du lịch và người dân địa phương cũng như trong khu vực, với điểm nhấn trong những lớn nhất tất cả các-bạn-có thể ăn liên hoan gọi là Calçotada mang tháng Giêng tới một gần.

Nguồn gốc

Không có bản dịch thực tế cho calçot sang tiếng Anh, chỉ biết rằng đó là một hành tây dài, tương tự như một tỏi tây hoặc hành lá, nhưng khá ít củ hành. Người ta nói rằng lần đầu tiên được trồng ở Valls, Tarragona bởi một nông dân tên Xát de Benaiges, trong thế kỷ 19. Kể từ đó các calçot đã trở thành một món ăn thông dụng trong masias (nông trại biến thành nhà hàng) từ khoảng tháng một-tháng tư. Họ có thể đôi khi cũng được nhìn thấy trong các nhà hàng của Barcelona, ​​mặc dù cách điển hình nhất để thưởng thức các calçot là trong một calçotada.

Calçotada

Một calçotada là một lễ hội nhờ đó mà mọi người từ khắp một thị trấn cụ thể tụ tập để nấu ăn và nuốt hành tây ngon này, với nhiều người dân địa phương tham dự vào các cuộc thi tất cả các-bạn-có thể ăn. Các calçotada nổi tiếng nhất ở Catalonia được tổ chức tại Valls vào ngày chủ nhật cuối cùng của tháng. Năm nay sự kiện này sẽ diễn ra vào ngày 29 tháng 1 và sẽ thấy khối lượng của calçots được nướng, nhúng và nuốt.

Cách truyền thống để nấu một calçot là một món nướng, char-nướng hành tây cho đến khi bên trong là nhẹ nhàng hơn và sẵn sàng để thưởng thức. Các lá được bôi đen sau đó bóc vỏ lại và calçot được nhúng trong một salvitxada hoặc romesco sốt thực hiện với tỏi, ớt, hạt và dầu ô liu, trước khi được thả vào miệng, trong một thời trang thanh kiếm-nuốt. Đương nhiên đây là một quá trình hỗn độn, do đó việc sử dụng yếm thường được chấp nhận, nếu không cần thiết.

Các calçots thường bị bắn rơi với một đệm của rượu vang đỏ, phục vụ trực tiếp vào miệng từ porrons: một loại kính dài nói hùng hồn. Sau khi calçots đã được nấu chín, một loạt các loại thịt và bánh được đặt lên vỉ nướng và bức ảnh của rượu mùi rửa xuống bữa ăn. Đối với các cuộc thi ăn uống - nó không phải là bất thường để xem một con số khổng lồ 200 calçots được tiêu thụ trong 45 phút!

Kinh nghiệm

Nếu bạn đang đến với Barcelona trong mùa đông này, bạn sẽ có cơ hội để thử calçots trong nhiều nhà hàng trong thành phố. Ví dụ, Balmes / Rosselló bistro nằm ở quận Eixample của thành phố và cung cấp một set menu calçotada cho 24 €.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn có một trải nghiệm cực đoan hơn hành liên quan đến lễ hội, đầu ra để Tarragona vào ngày 29 tháng 1 cho Gran Festa de la Calçotada trong Valls. Bạn thậm chí có thể ở trong một trong nhiều căn hộ trung tâm Barcelona, ​​tham gia một chuyến đi trong ngày ra đến thị trấn cho các lễ hội, như RENFE xe lửa chạy từ Barcelona đến Valls ngày. Đừng quên uống một số bạc hà hơi thở!

Về Marina - Marketing Team

Marina là một nhà văn từ Barcelona và là đam mê du lịch và công nghệ. "Bất cứ khi nào tôi có thời gian, bạn sẽ tìm thấy tôi với một ba lô khám phá thế giới. Và khi không, tôi viết về thành phố tuyệt vời của tôi để giúp du khách thưởng thức nó với đầy đủ."
Mục nhập này đã được đăng trong các hoạt động, sự kiện, Nhà hàng & Food and tagged ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ Bookmark các permalink.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn có thể sử dụng các thẻ HTML và các thuộc tính: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>