Patatas Bravas є королева тапас всій Іспанії, а також в Барселоні. Там немає бару, від околиць до високого класу Барріос каталонської столиці, який не включає це блюдо в його меню тапас. Сказавши, що тільки невелика кількість барів і ресторанів заслужили Hand Clap з путівників і харчових критиків за те, як вони готують цей простий і улюблений делікатес. І вони не всі сучасні або в головних ролях відомі шеф-кухаря. Навпаки, багато з них є сімейні ресторани з тільки великим досвідом в смаження право і приготування соусів, які щойно трохи краще (і сильніше, і більш гладкою і гостріше), ніж в барі на іншій стороні дороги ... Давайте перейдемо до знати ці три видатних виробників ПАТАТАС BRAVAS в нашій штаб-квартирі, ла Barceloneta.
Jai-Ca
Розташований недалеко від пляжу Квартири в Барселоні, Jai-Ca зробити їх менше, ніж стандартний розріз, добра і хрусткої, подається з майонезом і Сальса-Брава, що межує трохи вбік кетчупу для забезпечення безпеки найбільш чутливих мовами.
Тим не менш, вони не можна пропустити разом з 4, 5 або 6 інших маленьких страв.
Та тому, що як тільки ви отримаєте Jai-Ca, ви там залишитися.
Важко отримати стіл або хороший стілець місце в барі, але як тільки в вас буде, швидше за все, займатися протягом декількох годин.
Величезний вибір рибних закусок і унікальну атмосферу зробити цей бар фаворитом серед місцевих жителів (різного віку, в тому числі пенсіонерів рибалок) і відвідувачів, тому ви повинні бути терплячими.
І якщо ви можете отримати солодкий тераса на тротуарі, вітаю!
Ми ніколи не зробили це!
С / Ginebra, 13 (Барселонета).
Telf.: 93319 50 02
Bitácora.
Нещодавно відремонтований, цей бар змістився з веселим таверні для місцевих аспірантів до веселої таверні для місцевих аспірантів з трохи більше дизайну.
Довгі дерев'яні столи, які сприяли дружби були замінені Невеликий стильний тих, але вони не пошкоджені гостинний дух та якості продуктів харчування навіть покращився.
У Bitácora вони виявляти особливу обережність з соусами.
Вони служать BRAVAS з темним і смачною сальсою, зробленої з томатного soffritto і саморобним майонезом і картоплю нарізану і приправлений травами.
Ідеально підходить для супроводу інший повинен імущі там: спаржа темпура і boquerones (свіжі анчоуси) EN Vinagre.
Насолоджуйтесь оцту нюанси в цих трьох страв у всій її повноті!
Сильною стороною цього бару назад тераса, затишний внутрішній дворик в тіні для ідеального, поклав назад час тапа з парою друзів.
C / Бальбоа, 3 (Barceloneta) Telf.: 93319 10 листопада
La Bombeta
Як говорить назва, спеціальний тапа тут "бомба", Jumbo croqueta з м'ясом і besciamelle часто подається з тією ж гарячим соусом використовується для BRAVAS, так візьміть на замітку!
Але ПАТАТАС Bravas теж хороші, з гладкою alioli і енергійною пряним соусом.
La Bombeta є ресторан, розташований дуже близько до Passeig Joan де Borbó (Marina).
Це означає, що влітку це не рідкість, щоб мати вибудовуватися, щоб сидіти.
Для полегшення доступу до цим не можна пропустити тапас лікує багато квартир Barcelona's видом на море квартири в Барселоні лише в декількох хвилинах ходьби від Ла Bombeta.
C / La Maquinista, 3 Telf.: 93319 94 45
Хочете, щоб Patatas BRAVAS вдома?
Насолоджуйтесь цієї багатої і простий тапа у себе вдома! Все, що вам потрібно зробити, це нарізати середнього розміру картоплю в нерегулярних кубиками і кинути їх у солоній киплячій води протягом декількох хвилин. Цей процес допоможе створити знаменитий хрусткий / тендер текстури. Дайте їм висохнути на чисту тканину, то глибоко смажити на оливковій олії, поки вони не золотий. Подавати їх на блюдо і обережно залити майонезом або alioli (часник майонез) і Сальса-Брава, що соус на основі томатів соус, оцет і перець чилі. Ви можете знайти його в магазинах і супермаркетах, але ви можете легко замінити його з пряними мексиканськими соусами. Чи не "змішувати" соуси; нехай змішати поодинці укус після укусу, поки вони не досягнуть ідеальне поєднання.
