Patatas bravas yanından İspanya ve ayrıca Barselona'da tapas kraliçesi. Tapas menüsü Bu yemeğin içermez Katalan başkentinin yüksek sınıf Barrios için eteklerinde hiçbir bar bulunmaktadır. Bar ve restoranlar sadece az sayıda bu basit ve sevgili incelik hazırlamak yol rehber kitap ve gıda eleştirmenlerin bir el alkış hak var, olduğunu söyledi. Ve hepsi modern ya da oynadığı ünlü şefler değildir. Aksine, çoğu yolun diğer tarafında bar daha sadece biraz daha iyi (ve daha güçlü ve daha akıcı ve spicier) olan soslar sağ kızartma ve yapımında deneyimi sadece bir sürü aile restoranı vardır ... en dönelim Bizim merkez la Barceloneta'da bu seçkin patatas bravas yapımcıları üç biliyorum.
Jai-Ca
Barcelona plaj daire yakınında yer alan Jai-Ca iyi ve gevrek standart kesim, daha onları daha küçük yapmak ve mayonez ve en hassas dillerin güvenliği için ketçap doğru biraz verges bir salsa brava ile devam eder.
Yine de, onlar 4, 5 veya 6 diğer küçük yemekler ile birlikte kaçırılmayacak bulunmaktadır.
Evet, Jai-Ca kez olsun, çünkü orada kalmak için vardır.
Bir tablo veya barda güzel bir tabure yer almak için zor, ama size bir kez saatlerce şımartmak için muhtemel olacak.
Balık tapas büyük bir seçim ve eşsiz ambiyansı bu çubuğunu halk arasında favori yapmak ve ziyaretçiler (tüm emekli balıkçılar da dahil olmak üzere yaştan,), bu nedenle sabırlı olmak gerekir.
Ve kaldırımda tatlı teras alabilirsiniz, tebrikler!
Biz bunu asla!
C / Ginebra, 13 (Barceloneta).
Telf .: 93 319 50 02
Bitácora.
Yakın zamanda yenilenmiş olan bu çubuğu biraz daha tasarıma sahip yerel doktora öğrencileri için neşeli bir lokali yerel doktora öğrencileri için neşeli bir lokali kaymıştır.
dostluk teşvik uzun ahşap masalar, küçük, şık olanları ile değiştirilir, ama onlar aramızda ruhu ve gıda kalitesi bile iyileşmiştir değil bozuk yaptım oylandı.
Bitacora onlar soslar ile özel ilgileneceğim.
Bir domates Soffritto yapılan bir karanlık ve lezzetli salsa ve ev yapımı mayo ile bravas hizmet ve patates dilimlenmiş ve otlar ile tatlandırılmış edilir.
Orada Olması gereken diğer eşlik edecek mükemmel: kuşkonmaz tempura ve boquerones (taze hamsi) tr vinagre.
Onun tam olarak bu üç yemekleri sirke nüansları tadını çıkarın!
Bu çubuğun bir güçlü noktası arka teras, birkaç arkadaş ile mükemmel, geri koydu tapa süre gölgede rahat bir veranda.
C / Balboa, 3 (Barceloneta) telf .: 93 319 11 10
La Bombeta
Adından da anlaşılacağı gibi, özel tapa burada "bomba" et ve sık sık bravas için kullanılan aynı sıcak sos ile servis besciamelle ile jumbo croqueta, yani dikkat!
Ama patatas bravas pürüzsüz alioli ve dinç baharatlı soslu, çok iyi.
La Bombeta Passeig Joan de Borbo (marina) çok yakın bulunan bir restoran.
Yani yaz aylarında oturmuş için sıraya zorunda seyrek değil demektir.
Bu kaçırılmayacak tapas davranır daha kolay erişmek için, Barcelona apart Barselona'nın deniz manzaralı dairelerin çoğu sadece La Bombeta kısa bir yürüyüş mesafesindedir.
C / La Maquinista, 3 telf .: 93 319 94 45
Evde patatas bravas yapmak ister misiniz?
Evde bu zengin ve basit tapa tadını çıkarın! Yapmanız gereken tek şey, düzensiz küpler halinde orta ölçekli patates doğrayın ve birkaç dakika tuzlu kaynar suya atıyorlar olduğunu. Bu süreç, ünlü gevrek / ihale doku oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Onlar altın oluncaya kadar onları temiz bir bez üzerine kuru ardından derin zeytinyağı bunları kızartın edelim. Bir çanak onlara hizmet ve hafifçe salça, sirke ve biber biber dayalı bir sos olan mayonez veya alioli (sarımsak mayonez) ve salsa 'Bravo dökün. Sen marketler ve süpermarketlerde bulabilirsiniz, ancak kolayca acılı Meksika soslar ile yerini alabilir. Soslar "mix" Do not; Onlar mükemmel kombinasyonu ulaşana kadar onları ısırığı sonrası yalnız ısırık karışımı edelim.
