La Calçotada - Ang pinakamalaking Catalan sibuyas Festival

Calçots may Romesco Sauce

Mayroong maraming mga kakaiba mga kahanga-hangang mga tradisyon na umiiral sa Barcelona at sa buong Catalonia ngayon, mula sa pantalon-bumababa Christmas caganer sa sunog-waving demonyo ng correfocs, ngunit sa kanilang lahat, ang Calçotada ay tiyak ang isa sa mga pinaka-masarap. Harvested buong panahon ng taglamig at sa Marso, ang spring-tulad ng sibuyas-calçot kinawiwilihan ng mga turista at lokal magkamukha sa buong rehiyon, sa mga highlight ng pinakamalaking all-you-can-eat festival na tinatawag na ang Calçotada nagdadala sa buwan ng Enero hanggang isang malapit na.

Mga pinagmulan

Walang aktwal na pagsasalin para calçot sa Ingles, lamang na ito ay isang matagal na sibuyas, katulad ng isang sibuyas o scallion, ngunit sa halip mas mababa nanggagaling sa ulo. Ito ay sinabi na ay unang nilinang sa Valls, Tarragona sa pamamagitan ng isang magsasaka na nagngangalang Xat de Benaiges, sa ika-19 siglo. Simula noon ang calçot ay naging isang popular na pagkain sa masias (farmhouses-naka-restaurant) mula sa paligid ng Enero hanggang Abril. Maaari silang minsan ring makikita sa mga restaurant ng Barcelona, ​​bagaman ang pinaka-karaniwang paraan upang tamasahin ang calçot ay nasa isang calçotada.

Calçotada

A calçotada ay isang pagdiriwang kung saan ang mga tao mula sa lahat ng higit sa isang partikular na bayan magtipon sa lutuin at lumamon ito masarap na sibuyas, na may maraming mga lokal pakikibahagi sa all-you-can-eat na kumpetisyon. Ang pinaka-tanyag calçotada sa Catalonia ay gaganapin sa Valls sa huling Linggo ng Enero. Sa taong ito ang kaganapan ay magdadala sa lugar sa Enero 29 th at makikita na masa ng calçots na inihaw, nabasa at kinain.

Ang tradisyunal na paraan upang magluto ng calçot ay sa isang barbecue, char-ihaw ang sibuyas hanggang sa loob ay mas malambot at handa na upang ma-enjoy. Ang blackened dahon ay peeled pagkatapos ay bumalik at ang calçot ay nabasa sa isang salvitxada o romesco sauce na ginawa na may bawang, peppers, mani at olive oil, bago bumaba sa bibig, sa isang tabak-paglunok fashion. Natural na ito ay isang walang ayos na proseso, kaya ang paggamit ng mga bibs ay karaniwang tinatanggap, kung hindi kinakailangan.

Ang calçots ay karaniwang bumagsak sa isang saliw ng red wine, nagsilbi direkta sa bibig mula porrons: isang uri ng mahabang spouted glass. Pagkatapos ay nai-luto ang calçots, isang iba't ibang mga karne at tinapay ay ilagay papunta sa barbecue at pag-shot ng liqueur hugasan down ang pagkain. Tulad ng para sa pagkain kumpetisyon - ito ay hindi pangkaraniwang upang makita ang isang napakalaki 200 calçots na agad sa 45 minuto!

Karanasan

Kung ikaw ay darating sa Barcelona ito taglamig magkakaroon ka ng pagkakataon na subukan calçots sa maraming restaurant sa buong lungsod. Halimbawa, Balmes / Rosselló bistro ay matatagpuan sa Eixample district ng lungsod at nag-aalok ng isang calçotada set menu para sa 24 €.

Subalit, kung nais mo ng isang mas matinding karanasan na may kaugnayan sibuyas-festival, tumuloy sa Tarragona sa Enero 29 th para sa Gran Festa de la Calçotada sa Valls. Maaari mo pang manatili sa isa sa mga maraming central Barcelona apartments, pagkuha ng isang araw na biyahe sa bayan para sa pagdiriwang, pati na Renfe tren tumakbo mula sa Barcelona sa Valls sa araw. Huwag kalimutang i-tumagal ng ilang breath mints!

Submit to StumbleUpon Digg This Submit to reddit
Ibahagi

Tungkol sa Marina - Marketing Team

Marina ay isang manunulat mula sa Barcelona at ay madamdamin tungkol sa paglalakbay at teknolohiya. "Sa tuwing mayroon akong oras, makikita ninyo ako sa isang backpack pagtuklas sa mundo. At kapag hindi, isulat ko tungkol sa aking mga kahanga-hangang lungsod upang makatulong sa mga bisita na mag-enjoy ito nang ganap."
Ang entry na ito ay nai-post sa Mga Aktibidad, Kaganapan, Restaurant & Food at na-tag ​​ Bookmark ang permalink.

Mag-iwan ng Tugon

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan *

Maaari mong gamitin ang mga tag na HTML at mga katangian: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>