Patatas bravas ay ang queen ng mga tapa sa buong Espanya at din sa Barcelona. Walang bar, mula sa labas sa mataas na klase Barrios ng kapital Catalan, na hindi isama ang ulam sa menu tapas nito. Ang pagkakaroon ng sinabi na, tanging ang maliit na bilang ng mga bar at restaurant na Karapat isang kamay palakpakan mula sa gabay na aklat at kritiko sa pagkain para sa mga paraan ihanda sila na ito simple at minamahal na napakasarap na pagkain. At ang mga ito ay hindi lahat ng moderno o paglalagay ng star sa sikat na chef. Sa kabilang banda, marami sa kanila ang restaurant ng pamilya sa pamamagitan lamang ng maraming karanasan sa Pagprito sa kanan at paggawa Sauce na lang na bit mas mahusay na (at mas malakas at mas malinaw at spicier) kaysa sa bar sa kabilang bahagi ng kalsada ay ... Sabihin makapunta sa Alam tatlong ng mga bantog patatas bravas makers sa aming punong-himpilan, la Barceloneta.
Jai-Ca
Matatagpuan malapit sa beach apartment sa Barcelona, Jai-Ca gawin silang mas maliit kaysa sa standard na daan, mabuti at malutong at nagsilbi na may mayonesa at salsa Brava na verges nang kaunti patungo sa ketsop para sa kaligtasan sa mga pinaka-sensitive wika.
Gayunpaman, ang mga ito ay unmissable kasama ng 4, 5 o 6 iba pang mga maliliit na pagkain.
Oo, dahil sa sandaling nakarating ka na sa Jai-Ca, ikaw ay may upang manatili.
Ito ay mahirap upang makakuha ng isang talahanayan o sa isang masarap na dumi ng tao na puwesto sa bar, ngunit isang beses sa iyo makikita maging malamang na magpakasawa para sa oras.
Ang malaking seleksyon ng tapa na isda at ang natatanging ambiance gawin ang bar na ito isang paborito sa mga lokal (sa lahat ng edad, kabilang ang mga retirado mangingisda) at mga bisita, samakatuwid mo na kailangang maging mapagpasensya.
At kung maaari mong makuha ang matamis na terrace sa sidewalk, binabati kita!
Kami ay hindi kailanman ginawa ito!
C / Ginebra, 13 (Barceloneta).
Telf .: 93 319 50 02
Bitácora.
Inayos Kamakailan, ang bar na ito ng Paglipat mula sa isang lasing nang bahagya tindahan ng alak para sa mga lokal PhD mag-aaral sa isang masaya tindahan ng alak para sa mga lokal PhD mag-aaral na may isang maliit na kaunti pang disenyo.
Ang mahabang table na gawa sa kahoy na fostered pagkakaibigan ay napalitan ng maliit at naka-istilong mga ito, ngunit ginawa nila hindi sira ang nakakaengganyang ang kalidad ng pagkain espiritu at kahit na bumuti.
Sa Bitácora kumuha sila ng espesyal na pangangalaga na may mga Sauce.
Maghatid ng mga ito ang bravas sa isang madilim at masarap na salsa ginawa mula sa isang kamatis soffritto at isang homemade Mayo at ang patatas ay hiwa at flavore may damo.
Perpekto upang samahan ang iba pang dapat haves doon: asparagus Tempura at boquerones (sariwang bagoong) en vinagre.
Tangkilikin ang suka nuances sa mga tatlong pagkain sa nito sagad!
Ang isang malakas na punto ng bar na ito ay ang pabalik na terrace, ng maginhawang patio sa lilim para sa isang perpektong, mahinahon Tapa oras na may isang pares ng mga kaibigan.
C / Balboa, Risaralda, 3 (Barceloneta) Telf .: 93 319 11 10
La Bombeta
Tulad ng sinasabi ng pangalan, ang mga espesyal na Tapa dito ay ang "bomba," isang elepante croqueta na may karne at besciamelle madalas hinahain na may parehong mainit sauce na ginamit para sa bravas, kaya tumagal tandaan!
Ngunit ang patatas bravas ang mga mahusay na masyadong, na may isang makinis na alioli at isang malakas maanghang sauce.
La Bombeta ay isang restaurant na matatagpuan napakalapit na ng Passeig de Joan Borbó (ang marina).
Nangangahulugan iyon na sa tag-araw hindi ito madalang na magkaroon ng sa line up upang makaupo.
Para sa mas madaling access sa mga unmissable tapa treat, marami sa Apartment Barcelona's tanawin ng dagat apartment sa Barcelona ay nasa maigsing lakad mula sa La Bombeta lamang.
C / La Maquinista, 3 Telf .: 93 319 94 45
Gusto mong gumawa ng patatas bravas sa bahay?
Tangkilikin ang masaganang at simpleng Tapa sa bahay! Ang kailangan mo lang gawin ay tumaga medium size na patatas sa hindi regular na mga cube at itapon ang mga ito sa maalat bulak na tubig para sa ilang minuto. Ang prosesong ito ay makakatulong sa lumikha sa sikat na malutong / malambot texture. Hayaan ang mga ito dry sa isang malinis na tela at pagkatapos ay malalim magprito mga ito sa olive oil hanggang sa maging golden. Ihatid ang mga ito sa isang plato at dahan-dahan ibuhos mayonesa o alioli (bawang mayonesa) at salsa Brava, na isang sauce batay sa tomato sauce, suka at sili peppers. Maaari mong mahanap ito sa mga tindahan ng grocery at supermarket, ngunit maaari mong madaling palitan ito sa maanghang Mexican Sauce. Huwag "paghaluin ang" mga Sauce; hayaan silang mag-isa timpla kagat pagkatapos kagat hanggang sa maabot nila ang perpektong kumbinasyon.
