ประสบการณ์อิทธิพลและรสชาติที่ทำให้ประเพณีการทำอาหารของคาตาโลเนียที่ไม่ซ้ำกันมากที่สุดในภูมิภาคยุโรประบบทางเดินอาหาร
ถ้าเป็นบาร์เซโลนาไม่ได้มีมันทั้งหมด: ชายหาดที่ดีผู้คนเป็นมิตรและงานศิลปะที่สวยงาม, อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคาตาโลเนียเป็นโบนัสที่ดีที่สุดสำหรับผู้เข้าชม กว่าศตวรรษที่คาตาโลเนียได้รวมอิทธิพลทางประวัติศาสตร์จำนวนมากในอาหารของพวกเขา ซึ่งรวมถึงการรวมกันของการไร้ที่ติหวานและเผ็ดจากอาหารอาหรับกับอิทธิพลแบบดั้งเดิมจาก Iberians, ฟืและชาวกรีก ความแตกต่างระหว่างทั้งหมดของวัฒนธรรมเหล่านี้ทำให้การผสมผสานที่เหมาะ
โจเซปปลาเป็นนักเขียนที่มีชื่อเสียงคาตาลันเมื่อกล่าวว่า "อาหารของที่ดินคือภูมิทัศน์ภายในหม้อ" และคาตาโลเนียมีภูมิทัศน์ที่อุดมไปด้วยและเป็นต้นฉบับจริง
อะไรในเมนู?
โดยทั่วไปอาหารจานเนื้อ Catalonian เป็นที่รู้จักกันที่จะถูกรวมกับผลไม้เช่นไก่กับลูกพรุนหรือเป็ดและลูกแพร์ ผสมเหล่านี้อาจจะมาเป็นช็อตกับคุณ แต่พวกเขาจะเต็มโอชะที่มีรสชาติ ในบางพื้นที่เช่น Girona คุณจะพบอาหารสัตว์ปีกสวยงามเสิร์ฟในกระเทียมสมุนไพรมะเขือเทศหัวหอมและซอสถั่ววาง นอกเหนือจากการรวมผลไม้และเนื้อสัตว์ Catalans มักจะรวมเนื้อสัตว์และอาหารทะเลเช่นกัน. Mar Y Montañaหรือ 'ทะเลและภูเขาเป็นอาหารทั่วไปรวมเนื้อหรือไก่และปลาในหลากหลายวิธี
การเปลี่ยนแปลงในภูมิภาค
ศาสตร์การทำอาหารแตกต่างกันไปในภูมิภาคต่าง ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลที่มันคือการแสดงออกของตัวตนที่สำคัญในท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์พิเศษในแต่ละภูมิภาคจะไม่ซ้ำกันเช่นปลากะตักของ L'Escala ที่ "อาหารภูเขาไฟ" ของภูมิภาค Garrotxa และ "น้ำผึ้งอาหาร" รอบ Montsec เพลิดเพลินไปกับการที่มีคุณภาพสูงสุดของอาหารติดกับผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงในภูมิภาคในแต่ละคาตาโลเนีย
ที่จะได้รับความรู้สึกที่เต็มรูปแบบของอาหารที่แท้จริงเนียเยี่ยมชมหนึ่งในร้านอาหารชนบทหลายประเทศบ้านขนาดใหญ่เดิมเรียกว่า macias ประเทศบ้านเหล่านี้ครั้งหนึ่งเคยมีการจัดการที่เป็นศูนย์กลางของการเกษตรและเกษตรกรรม
อร่อยพิเศษ
กับแต่ละฤดูกาลมาจานลายเซ็นและในเดือนนี้พิเศษคือcalçots พวกเขามีความหอมสุกนานกว่าเปลวไฟและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มอร่อยที่เรียกว่าส้ม romesco เราขอแนะนำให้คุณเพลิดเพลินไปกับการรับประทานอาหารที่แท้จริงในชนบท Macia นอกบาร์เซโลนาเช่นลา Vinya โนวา www.restaurantvinyanova.com
สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารคาตาลันคือความหลากหลายในรูปแบบของการรับประทานอาหาร จากมิชลินแสดงพ่อครัวที่มีชื่อเสียง, ร้านอาหารท้องถิ่นที่มีสูตรลับอาหารในคาตาโลเนียแน่นอนคุ้มค่าการค้นพบ!
