La calçotada - Den största katalanska Onion Festival

Calçots med romescosås

Det finns många konstigt underbara traditioner som finns i Barcelona och över Katalonien idag, från byxorna släppa jul caganer till brandviftande djävlar av correfocs, men av dem alla är calçotada definitivt en av de mest utsökta. Skördas under vintersäsongen och i mars, är fjäder lökliknande Calçot åtnjuts av turister och lokalbefolkning i hela regionen, med höjdpunkten av de största all-you-can-eat festivalen kallas calçotada föra januari månad till en nära.

Origins

Det finns inga egentliga översättning av Calçot till engelska, bara att det är en lång lök, liknar en purjolök eller salladslök, utan snarare mindre uppsvällda. Det sägs att första odlades i Valls, Tarragona av en bonde vid namn Xat de Benaiges i 19th century. Sedan dess har Calçot har blivit en populär måltid i Masias (bondgårdar-vända-restauranger) från omkring januari till april. De kan ibland också ses i restaurangerna i Barcelona, ​​även om den mest typiska sättet att njuta av Calçot är i en calçotada.

Calçotada

En calçotada är en festival där människor från hela en viss stad samlas för att laga mat och sluka denna läckra lök, med många lokalbefolkningen ta del i de all-you-can-eat tävlingar. Den mest kända calçotada i Katalonien hålls i Valls den sista söndagen i januari. I år händelsen kommer att äga rum den 29 januari: e och kommer att se massor av Calçots som grillade, doppas och slukade.

Det traditionella sättet att laga en Calçot ligger på en grill, röding-grillning löken tills insidan är mjukare och redo att njuta. Blackened bladen sedan skalas tillbaka och Calçot doppas i en salvitxada eller romesco sås med vitlök, paprika, nötter och olivolja, innan de hamnar i munnen, i en svärds svälja mode. Detta är naturligtvis en rörig process, således användningen av haklappar är allmänt accepterat, om det är nödvändigt.

De Calçots typiskt nedskjutna med ett ackompanjemang av rött vin, serveras direkt i munnen från porrons: en typ av lång spouted glas. Efter Calçots har kokats, är en mängd kött och bröd placeras på grillen och skott av likör skölja ner måltiden. När det gäller äta tävlingar - det är inte ovanligt att se en jättestor 200 Calçots förbrukas på 45 minuter!

Erfarenhet

Om du kommer till Barcelona i vinter kommer du att ha möjlighet att prova Calçots i många restauranger i hela staden. Till exempel, Balmes / Rosselló är bistron ligger i stadsdelen Eixample i staden och erbjuder en calçotada satt meny för 24 €.

Men om du vill ha en mer extrem lök relaterade festivalupplevelse, bege dig till Tarragona den 29 januari: e för Gran Festa de la calçotada i Valls. Du kan även bo i en av de många centrala Barcelona lägenheter, ta en dagstur ut till staden för festivalen, som Renfe tåg går från Barcelona till Valls på dagen. Glöm inte att ta några andetag myntverk!

Om Marina - Marketing Team

Marina är en författare från Barcelona och är passionerade när det gäller resor och teknik. "När jag har tid, hittar du mig med en ryggsäck upptäcka världen. Och när inte, jag skriver om min underbara stad att hjälpa besökare att njuta av det till fullo."
Detta inlägg är publicerat i aktiviteter, evenemang, restauranger och mat och taggade Bokmärk permalänk.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade *

Du kan använda dessa HTML-taggar och attribut: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>