Patatas bravas je kraljica tapas po vsej Španiji in tudi v Barceloni. Ni bar, od obrobju visoke razred Barrios katalonske kapitala, ki ne vključuje to jed v svojem meniju tapas. Ob dejal, da je le majhno število barov in restavracij zaslužil ročno Clap od priporočenih knjig in živilskih kritikov za način, kako pripraviti to preprosto in ljubljeni poslastico. In niso vsi sodobni ali glavni vlogi slavni kuharji. Ravno nasprotno, mnogi med njimi so družinske restavracije z ravno veliko izkušenj pri cvrtju desno in izdelavo omak, ki so le, da je malo bolje (in močnejši in bolj gladko in pikantnej e) od bara na drugi strani ceste ... Pojdimo na vem, tri od teh uglednih oblikovalcev Patatas bravas na našem sedežu, la Barceloneta.
Jai-Ca
Nahaja se v bližini plaže apartmaji v Barceloni, Jai-Ca jih manjši od standardnega reza, dobro in hrustljavim in postrežejo z majonezo in salsa brava, ki bankini malo proti ketchup za varnost najbolj občutljivih jezikov.
Kljub temu, da so nepogrešljiva skupaj s 4, 5 ali 6 drugih majhnih jedi.
Ja, ker ko prideš do Jai-Ca, ste tam ostati.
To je težko dobiti mizo ali lepo iztrebkov mesto v baru, ko pa v vas bo verjetno, da se prepustite ur.
Ogromen izbor ribjih tapas in edinstven ambient, da Črtna priljubljena med domačini (vseh starosti, vključno z upokojenci ribičev) in obiskovalcev, zato boste morali biti potrpežljivi.
In če lahko dobite sladko teraso na pločniku, čestitke!
Mi ni uspelo!
C / Ginebra, 13 (Barceloneta).
Telf .: 93 319 50 02
Bitácora.
Nedavno obnovljena, to bar premaknilo iz veselo gostilni za lokalne študente doktorskega študija na veselem gostilni za lokalne študente doktorskega z malo več načrtovanja.
Dolge lesene mize, ki spodbujale prijateljstva so zamenjali z majhnimi, stilsko tisti, vendar niso poškodovana prijeten duh in kakovost hrane je celo izboljšala.
Na Bitácora vzamejo posebno pozorni z omakami.
Služijo bravas s temno in okusno omako, narejenega iz paradižnika soffritto in domač Mayo in krompir narezan in aromatizirane z zelišči.
Idealen za spremljanje drugo mora bogatimi: beluši tempura in boquerones (sveži slani) EN vinagre.
Uživajte kis nianse v teh treh jedi na največjem!
Močna točka tega bara je nazaj terasa, udobno teraso v senci za odlično, določenim nazaj čas tapa z nekaj prijatelji.
C / Balboa, 3 (Barceloneta) Telf .: 93 319 11 10
La Bombeta
Kot že ime pove, je posebni tapa tukaj je "bomba" jumbo croqueta z mesom in besciamelle pogosto postrežejo z istim pikantni omaki, ki se uporablja za bravas, tako da, upoštevajte!
Toda Patatas bravas so dobri tudi z gladko alioli in živahni pikantni omaki.
La Bombeta je restavracija, ki se nahaja zelo blizu Passeig Joan de Borbó (marine).
To pomeni, da v poletnih mesecih to ni redek pojav, da imajo, da line up, da se zaskoči.
Za lažji dostop do teh nepogrešljiva tapas vesti, veliko stanovanje Barcelona's pogledom na morje stanovanj v Barceloni so le kratek sprehod od La Bombeta.
C / La Maquinista, 3 Telf .: 93 319 94 45
Želite, da bi Patatas bravas doma?
Uživajte v to bogato in enostavno tapa doma! Vse kar morate storiti je, da sekanje srednje velika krompirja v nerednih na kocke in jih vrgel v slano vrelo vodo za nekaj minut. Ta proces bo pomagal ustvariti slavni hrustljavo / razpisno teksturo. Naj jih posuši na čisto krpo, nato globoko jih prepražimo na oljčnem olju, dokler oni zlato. Postrezite jih na krožnik in nežno vlijemo majonezo ali alioli (česen majoneze) in salsa Brava, ki je omaka, ki temelji na paradižnikovo omako, kis in pekoče paprike. Najdete ga v trgovinah in supermarketih, vendar jo lahko preprosto nadomestiti s pikantnimi mehiške omake. Ne "mešati" za omake; dovolite, da mešanica sam ugriz po ugrizu, dokler ne doseže popolno kombinacijo.
