
Zažite vplyv a príchute, ktoré robia Katalánsku kulinárske tradície najviac unikátne v európskom gastro regióne.
Ako keby Barcelona nemal už všetko: veľké pláže, priateľskí ľudia a krásna umelecké diela, jedinečná kuchyne Katalánska je konečný bonus pre návštevníkov. V priebehu storočí, Katalánsko bolo začlenené veľa historické vplyvy do ich kuchyne. To zahŕňa dokonalý kombináciu sladkých i slaných z arabskej kuchyne s tradičnými vplyvmi z Pyrenejského polostrova, Feničanmi a Grékmi. Kontrast medzi všetky z týchto kultúr pre ideálne zmesi.
Josep Pla, slávny Katalánsky spisovateľ, raz hovoril "kuchyne na pozemku je jeho krajina vnútri kastról," a Katalánsko ponúka bohatý a originálne krajinu naozaj.
Čo je v ponuke?
Typické Katalánsky pokrmy z mäsa sú známe za to, že v kombinácii s ovocím, ako je napríklad kura s slivky, alebo kačica a hrušiek. Tieto kombinácie môže prísť ako šok pre vás, ale oni sú lahodne naplnené príchuťou. V niektorých oblastiach, ako je Girona, nájdete vynikajúce pokrmy hydinové podávajú v cesnaku, bylinkové, paradajkami, cibuľou a matice pasty omáčkou. Okrem kombináciou ovocia a mäsa, Katalánci zvyčajne kombinujú mäso a morské plody rovnako. Mar y Montana alebo "more a hory" je typický pokrm kombinujúci hovädzie alebo kuracie mäso a ryby v mnohých rôznymi spôsobmi.
Regionálne Variácie
Gastronómia sa líši v rôznych regiónoch, čo je dôvod, prečo je dôležité, výrazom miestnej identity. Špeciálne výrobky v každom regióne sú jedinečné, ako je napríklad ančovičky L'Escala u "vulkanického kuchyne" regiónu Garrotxa a "medovej kuchyne" okolo Montsec. Ak chcete teraz najvyššiu kvalitu pokrmov, držať sa konkrétnych výrobkov v každom regióne v Katalánsku.
Ak chcete získať plný pocit autentického gastronómie v Katalánsku, navštíviť niektorú z mnohých vidieckych reštaurácií, pôvodne veľké vidiecke domy tzv Macias. Tieto vidiecke domy kedysi podarilo centrum poľnohospodárstva a poľnohospodárstvo.
Chutné Zľavy
S každú sezónu, je jeho podpis jedlo a tento mesiac špecialitou je Calçots. Sú dlhé jarnej cibuľky varené nad otvoreným plameňom a podávané s lahodnou oranžovou omáčka s názvom romesco. Odporúčame si môžete vychutnať autentické jedlo v krajine Macia mimo Barcelone, ako je La Vinya Nova, www.restaurantvinyanova.com.
Najlepšia vec, o katalánskej kuchyne je rozmanitosť typov stolovania. Od Michelin-hral celebrity kuchárov, miestnych reštaurácií s tajnými recepty, kuchyne v Katalánsku je rozhodne stojí za preskúmanie!