Patatas bravas je kráľovnou tapas v celom Španielsku a tiež v Barcelone. Neexistuje žiadny bar, z predmestia do vysokej triedy štvrtiach hlavného mesta Katalánska, že neobsahuje tento pokrm vo svojej ponuke tapas. Ktorý uviedol, že len malý počet barov a reštaurácií si zaslúžila ručne tlieskať z sprievodcov a potravín kritiky za to, ako pripraviť tento jednoduchý a milovanú lahôdku. A nie sú všetky moderné alebo v hlavnej úlohe slávnej kuchári. Naopak, mnohé z nich sú rodinné reštaurácie len s mnohými skúsenosťami v vyprážanie vpravo a robiť omáčky, ktoré sú len, že niečo lepšie (a silnejší a hladšie a kořeněnější), než v bare na druhej strane cesty ... Dajme sa do viem, tri z týchto významných patatas bravas tvorcovia v našej centrále, la Barceloneta.
Jai-Ca
Nachádza sa v blízkosti pláže apartmány v Barcelone, Jai-Ca, aby boli menšie ako štandardné strih, dobré a chrumkavé a podávame s majonézou a salsa Brava, ktorá krajnice trochu smerom kečupu za bezpečnosť najcitlivejších jazyky.
Napriek tomu, že sú neprehliadnuteľná spolu s 4, 5 alebo 6 ďalších malých jedál.
Áno, pretože akonáhle sa dostanete do Jai-Ca, ste tam zostať.
Je ťažké sa dostať stola alebo pekné stolice miesto pri bare, ale raz budete mať pravdepodobne oddávať hodiny.
Obrovský výber rýb tapas a unikátnu atmosféru, aby tento bar je obľúbený medzi miestnymi obyvateľmi (všetkých vekových kategórií, vrátane dôchodcov rybárov) a návštevníkov, a preto budete musieť byť trpezliví.
A ak môžete získať sladkú terasu na chodníku, gratulujeme!
Nikdy sme to!
C / Ginebra, 13 (Barceloneta).
Telf.: 93 319 50 02
Bitácora.
Novo zrekonštruované, tento bar preradil z veselého krčmy pre miestnych študentov doktorandského štúdia na veselú krčmy pre miestne študentov doktorandského štúdia s trochu viac designu.
V dlhé drevené stoly to sa staralo priateľstvo boli nahradené malý štýlový tých, ale nie poškodiť ústretoví duch a kvalita potravín sa dokonca zlepšila.
Na Bitácora berú osobitnú starostlivosť s omáčkami.
To slúži bravas s tmavou a chutnú salsou z paradajok soffritto a domáce majonézou a sú zemiaky plátky a ochutené bylinkami.
Perfektné sprevádzať ďalšie musia existovať vyvolených: špargľa Tempura a Boquerones (čerstvé sardely) en Vinagre.
Užite si ocot nuansy v týchto troch misiek na naplno!
Silnou stránkou tohto baru je zadná terasa, útulný terasa v tieni pre dokonalé, bezstarostný čas tapa s niekoľkými priateľmi.
C / Balboa, 3 (Barceloneta) telf.: 93 319 11 10
La Bombeta
Ako už názov napovedá, je zvláštne Tapa tu je "bomba", čo je jumbo Croquet s mäsom a besciamelle často slúžil s rovnakým horúcou omáčkou použitý pre bravas, takže berú na vedomie!
Ale patatas bravas sú taky dobré, s hladkým alioli a intenzívny pikantnou omáčkou.
La Bombeta je reštaurácia sa nachádza v tesnej blízkosti Passeig Joan de Borbo (mariny).
To znamená, že v lete to nie je riedka musieť line up, aby sa sedieť.
Pre jednoduchší prístup k týmto neprehliadnuteľná tapas lahôdok, mnoho z Apartmán Barcelony výhľad na more, apartmány v Barcelone, sú len kúsok od La Bombeta.
C / La Maquinista, 3 telf.: 93 319 94 45
Chcú, aby sa patatas bravas doma?
Užite si túto bohatú a jednoduchý tapa doma! Jediné, čo musíte urobiť, je sekať stredných zemiaky na nepravidelné kocky a hádzať ich do slanej vriacej vody po dobu niekoľkých minút. Tento proces pomôže vytvoriť slávnu chrumkavý / platidlo textúry. Nechajte uschnúť na čistou utierkou a potom hlboko vyprážame v olivovom oleji, kým to zlatá. Podávajte je na misky a jemne zalejeme majonézou alebo alioli (cesnakovou majonézou) a salsa Brava, čo je omáčka na základe paradajkovou omáčkou, octom a chilli papričky. Nájdete ju v potravinárskych obchodoch a supermarketoch, ale môžete ľahko nahradiť to s pikantnou mexickej omáčky. Nepoužívajte "mix" omáčky; nech zmes alone sústo po súste, kým nedosiahnu perfektnú kombináciu.
