
Patatas bravas este regina de tapas toată Spania și, de asemenea, în Barcelona. Nu există nici un bar, de la marginea de Barrios mare clasă a capitalei catalane, care nu include acest fel de mâncare în meniul tapas. După ce a spus că, doar un număr mic de baruri și restaurante au meritat o aplaude mână de la ghiduri și critici alimentare pentru modul în care acestea se pregătească această delicatesă simplu și iubit. Și ei nu sunt toate bucătari celebri moderne sau in care joaca. Dimpotrivă, multe dintre ele sunt restaurante de familie, cu doar o mulțime de experiență în prăjire dreapta și de a face sosuri, care sunt doar că pic mai bine (și mai puternică și mai lin și mai picanta) decât bara pe partea cealaltă a drumului ... Să trecem la cunosc trei dintre aceste factorii de decizie patatas bravas distins în sediul nostru, la Barceloneta.
Jai-Ca
Situat aproape de apartamente pe plaja din Barcelona, Jai-Ca a le face mai mică decât reducerea standard bun și crocantă și servite cu maioneză și o Brava salsa care frizează un pic spre ketchup pentru siguranța cele mai sensibile limbile.
Totusi, ele sunt de neratat împreună cu 4, 5 sau 6 de alte feluri de mâncare mici.
Da, pentru că odată ce ajunge la Jai-Ca, ești acolo ca să rămână.
Este greu pentru a obține o masă sau un loc frumos scaun de la bar, dar o dată în veți fi probabil de a se deda de ore.
Mare selecție de tapas de pește și ambianța unică de a face acest bar un favorit printre localnici (de toate vârstele, inclusiv pescari pensionari) și vizitatori, de aceea va trebui să fie pacient.
Și dacă puteți obține terasa dulce pe trotuar, felicitări!
Nu am făcut-o!
C / Ginebra, 13 (Barceloneta).
TELF:. 93 319 50 02
Bitácora.
Recent renovat, acest bar mutat de la o tavernă vesel pentru studenții locali de doctorat la o tavernă vesel pentru doctoranzi locale, cu un pic mai mult de design.
Tabelele lungi de lemn care favorizate prietenie au fost înlocuite cu altele, elegant mici, dar ele nu au corupt spiritul primitor și calitatea produselor alimentare sa îmbunătățit chiar.
La Bitácora au grijă deosebită cu sosuri.
Ele servesc bravas cu o salsa de culoare închisă și gustoase făcut dintr-o soffritto de tomate și o maioneză de casă și cartofii sunt tăiate și aromat cu ierburi.
Perfect pentru a însoți alte have must de acolo: tempura sparanghel și Boquerones (hamsii proaspete) en Vinagre.
Bucurați-vă de nuanțe de oțet din aceste trei feluri de mâncare la maxim sale!
Un punct forte al acestui bar este terasa din spate, un patio confortabil în umbra pentru o perfectă, pus înapoi timp tapa cu un cuplu de prieteni.
C / Balboa, 3 (Barceloneta) TELF:. 93 319 11 10
La Bombeta
După cum spune și numele, tapa special aici este "bomba", o croqueta jumbo cu carne și besciamelle adesea servit cu același sos fierbinte folosit pentru bravas, astfel încât să ia notă!
Dar bravas patatas sunt prea bun, cu o Alioli buna si un sos picant viguros.
La Bombeta este un restaurant situat foarte aproape de Passeig Joan de Borbo (port).
Asta înseamnă că, în timpul verii nu este rar de a avea să se alinieze pentru a obține așezat.
Pentru un acces mai ușor la aceste tapas tratează de neratat, multe din vedere la mare Apartament din Barcelona, în Barcelona sunt doar o scurtă plimbare de la La Bombeta.
C / La Maquinista, 3 TELF:. 93 319 94 45
Vrei sa faci patatas bravas acasă?
Bucurați-vă de acest tapa bogat și simplu la domiciliu! Tot ce trebuie să faceți este să taie cartofi mijlocii în cuburi neregulate și le arunca în apă sărată de fierbere timp de câteva minute. Acest proces va contribui la crearea celebrului textura crocantă / ofertă. Se lasa la uscat pe o cârpă curată, apoi adânc se prăjesc în ulei de măsline până când acestea sunt de aur. Le servi pe o farfurie și se toarnă ușor maioneza sau Alioli (maioneza cu usturoi) și Brava salsa, care este un sos bazat pe sos de rosii, otet si ardei iute. Îl puteți găsi în magazine alimentare și supermarketuri, dar puteți înlocui cu ușurință cu sosuri picante mexicane. Nu "amesteca", sosuri, să le amestece în pace muscatura dupa muscatura până când acestea ajung combinatia perfecta.