Barcelona é uma das poucas cidades europeias têm uma forte tradição como dos mercados de alimentos, com amplos mercados municipais em todos os seus bairros. Muitos deles começaram como os mercados de agricultores e evoluiu ao longo dos séculos. Aqueles renovado por arquitetos modernistas no final do século 19 e início do século 20, como o Barcelona Boqueria e Mercat de Sant Antoni agora são considerados alguns dos edifícios mais notáveis de Barcelona. Muitas vezes esquecido e vale a pena visitar, o Mercat Galvany é uma verdadeira jóia.
Ele está localizado no distrito residencial de Sarria, em C / 65 Santaló perto Muntaner FGC, e imediatamente chama a atenção de qualquer um que anda passado.
Esta é a maior estrutura de ferro da cidade, alto, elegante e decorados com janelas de vidro bastante coloridas.
Ela remonta ao histórico de Barcelona, antes do Eixample foi criado para se juntar Ciutat Vella com as aldeias vizinhas de Sarria, Gracia, e Sant Andreu, e Sants.
A área circundante usado para ser coberto com campos, residências rurais e fazendas. Os agricultores usadas para configurar um mercado semanal; em seguida, alguns talhos e pescadores começaram a chegar, e ele cresceu de forma constante até que, em 1868, um mercado permanente foi construída.
O Mercat Galvany em Barcelona é agora um tesouro de barracas com todos os tipos de frutas e vegetais frescos, e tudo de frios de carne para peixe fresco, frutas secas e castanhas, cereais, produtos lácteos, e especialidades internacionais.
Tem um ambiente diferente aqui para mercados do centro da cidade de Barcelona como o Mercat de la Boqueria; sua clientela são principalmente os moradores locais, cujas famílias foram fazer compras aqui por gerações. Este bem-fazer exigências de bairro e pode pagar para o melhor, para que você possa estar certo de encontrar boa qualidade aqui.
Vamos levá-lo para um passeio através do modernista Mercat Galvany e apresentá-lo a alguns dos seus personagens e características únicas. Comerciante do mercado de Tristan Fidalgo funciona em uma tenda que foi estabelecido pela primeira vez há 70 anos por seu bisavô. Cubos de abóbora em cubos recentemente e corações de alcachofra sentar ao lado de pratos prontos preparados tradicionais, saladas intrincadas, guacamole e tomates secos ao sol de Nápoles.
De acordo com Fidalgo, este mercado Barcelona mudou significativamente na última década.
Pessoas previamente usados para comprar um ou dois itens a granel de cada baia, para obter um preço melhor.
Agora, eles tendem a comprar pelo item.
Os comerciantes do mercado são unânimes em considerar que, embora os supermercados podem sempre oferecer preços mais baixos, qualidade do mercado é muito melhor.
"Eu consigo pequenas quantidades de pequenos fornecedores", explica Fidalgo.
"Eu vender um produto muito bom e pelo melhor preço I pode, naturalmente, mas eu não estou tentando competir com os gigantes de supermercados como Mercadona ou Caprabo." Pode vir como uma surpresa ao descobrir que ele não considera a grandes distribuidores representam uma ameaça para os pequenos distribuidores e produtores. "Os pequenos produtores que sabem como trabalhar bem com seus produtos selecionados, na verdade, fazer uma boa vida", diz ele. "Eles têm os seus clientes locais, os vendedores do mercado que sabem que podem contar com a boa qualidade que seus próprios clientes exigem. Mas muitos não funcionam bem, e eles perdem. Se a primeira camada de laranjas é adorável, e a camada seguinte está machucado, eu não vou voltar. "
Especialização e de alta qualidade são as marcas registradas do Mercat Galvany. Passamos uma tenda que só vende ovos frescos da fazenda. "Por que você iria querer obter seus ovos de qualquer outro lugar ?!" sorri Josep. A próxima barraca especializada ao longo de produtos alemães, de enchidos e salsichas para apfelstrudel real e inúmeros outros itens típicos. "Lotes de residentes alemães vêm aqui", comenta Encarna por trás dela pilha de guloseimas.
Virando a esquina chegarmos Charcuteria Carles, que nos convida a uma chupito de vinho tinto, e uma amostra generosa de presunto ibérico e delicioso queijo que derrete na boca e nos lembra o quão bom essas coisas realmente pode ser.
Este mercado de alimentos frescos está aberto diariamente das 09:00-14:00. www.mercatgalvany.es.
