Barcelona jest jednym z niewielu miast europejskich, aby mieć tak silną tradycję rynkach żywności, z rozległych rynkach lokalnych w wszystkich dzielnicach. Wiele z nich zaczęło się targów rolnych i ewoluowała przez wieki. Tych modernistycznych architektów odnowiony przez w pod koniec 19 i początku 20 wieku, takich jak Barcelona Boqueria i Mercat de Sant Antoni są uważane za jedne z najbardziej niezwykłych budynków w Barcelonie. Często pomijane i warte odwiedzenia, Mercat Galvany jest prawdziwym klejnotem.
Znajduje się on w dzielnicy mieszkalnej Sarria, C / Santalo 65 pobliżu Muntaner FGC i natychmiast przyciąga wzrok każdego, kto przechodzi obok.
Jest to największa budowla żelaza miasta, wysoki, elegancki i ozdobione dość kolorowymi szklanymi oknami.
To sięga historycznego Barcelony, Eixample, zanim został stworzony, aby dołączyć Ciutat Vella z pobliskich wioskach Sarria Gracia i Sant Andreu i Sants.
Okolica wykorzystywane do pokrycia z pól, domów wiejskich i gospodarstw. Rolnicy stosowane założyć cotygodniowy targ; następnie kilka rzeźników i rybacy zaczęli przychodzić, i to stale rosła, aż w 1868 roku został wybudowany na stałe na rynku.
Mercat Galvany w Barcelonie jest skarbnicą straganów z wszystkich rodzajów świeżych owoców i warzyw, a wszystko z wędlin mięsa do świeżych ryb, suszonych owoców i orzechów, zbóż, produktów mlecznych i międzynarodowej.
To ma inny klimat tutaj do rynków centrum Barcelony, takich jak Mercat de la Boqueria; jego klientela to głównie mieszkańcy, których rodziny zostały zakupy tutaj od pokoleń. To dobrze sytuowanej wymagania sąsiedztwa i może zapłacić za najlepszy, więc możesz być pewny, aby znaleźć dobrą jakość tutaj.
Zabierzemy Państwa na spacer po modernistycznej Mercat Galvany i wprowadzenie do niektórych z jego unikalnych znaków i cech. Handlował Tristan Fidalgo pracuje na straganie, który został po raz pierwszy ustanowiony 70 lat temu przez jego pradziadka. Świeżo pokrojone kostki dyni i karczochy serca siedzieć obok tradycyjnych dań gotowych, przygotowanych sałatek, guacamole zawiłych i suszonymi pomidorami z Neapolu.
Według Fidalgo, to Barcelona rynku zmieniła się znacząco w ostatnim dziesięcioleciu.
Ludzie wcześniej używane kupić jeden lub dwa elementy w dużych ilościach z każdym straganie, aby uzyskać lepszą cenę.
Teraz oni mają tendencję do kupowania przez element.
Handlarze rynku są zgodni w opinii, choć supermarkety zawsze może zaoferować niższe ceny, jakość rynku jest dużo lepiej.
"Mam małe ilości od małych dostawców", wyjaśnia Fidalgo.
"Sprzedaję bardzo dobry produkt i w najlepszej cenie mogę oczywiście, ale ja nie staram się konkurować z gigantami supermarketów takich jak Mercadona lub Caprabo." To może być zaskoczeniem odkryć, że nie bierze pod uwagę do dużych dystrybutorów stanowią zagrożenie dla małych dystrybutorów i producentów. "W małych plantatorów, którzy wiedzą, jak dobrze z ich wybranego produktu rzeczywiście zrobić dobrego życia", mówi. "Oni mają swoje lokalne klientów, sprzedawców na rynku, którzy wiedzą, że mogą polegać na dobrej jakości, że popyt własnych klientów. Ale wielu z nich nie działa dobrze, a oni tracą. Jeśli pierwsza warstwa pomarańczy jest piękny, a następna warstwa jest zdruzgotany, że nie będzie powrotu. "
Specjalizacja i wysoka jakość są znakami towarowymi Mercat Galvany. Mijamy stoisko że tylko sprzedaje świeże wiejskie jajka. "Dlaczego chcesz, aby uzyskać jaja od nigdzie indziej ?!" uśmiecha Josep. Następnego stoisko wraz specjalizuje się w niemieckich produktów, od wędlin i kiełbas apfelstrudel rzeczywistym do innych typowych i niezliczonych przedmiotów. "Wiele niemieckich mieszkańców chodź tu", komentuje Encarna zza stosu smakołyków.
Zakręt docieramy Charcuteria Carles, który zaprasza nas do Chupito czerwonego wina i obfite próbki szynki Iberyjskiego, że i pyszne ser topi się w ustach i przypomina nam, jak dobrze te rzeczy naprawdę może być.
Ten świeży rynek żywności jest otwarta codziennie od 9 am-2pm. www.mercatgalvany.es.
