Opplev innflytelse og smaker som gjør Catalonias mattradisjoner mest unike i europeisk mage regionen.
Som om Barcelona ikke allerede har alt: flotte strender, vennlige mennesker og den vakre kunstverk, er den unike mat av Catalonia den ultimate bonus for besøkende. Gjennom århundrer har Catalonia innlemmet mange historiske påvirkninger i sin mat. Dette inkluderer upåklagelig kombinasjon av søtt og salt fra arabisk mat til de tradisjonelle påvirkninger fra Iberere, fønikere og grekere. Kontrasten mellom alle disse kulturene gir en ideell blanding.
Josep Pla, en berømt katalansk forfatter, uttalte en gang "mat av et land er landskapet inne i en gryte," og Catalonia tilbyr et rikt og opprinnelige landskapet faktisk.
Hva står på menyen?
Typiske katalanske kjøttretter er kjent for å være sammen med frukt, for eksempel kylling med svisker, eller andebryst og pærer. Disse kombinasjonene kan komme som et sjokk for deg, men de er deilig fylt med smaken. I enkelte områder, som for eksempel Girona, vil du finne utsøkte fjærfe rettene som serveres i en hvitløk, urter, tomat, løk og mutter lime saus. Bortsett fra å kombinere frukt og kjøtt, katalanerne vanligvis kombinere kjøtt og sjømat også. Mar y Montaña eller 'hav og fjell' er en typisk rett kombinere biff eller kylling og fisk i en rekke måter.
Regionale variasjoner
Gastronomi varierer i ulike regioner som er grunnen til at det er et viktig uttrykk for lokal identitet. Spesialist i hver region er unik, som ansjos av L'Escala, den "vulkansk kjøkken" av Garrotxa regionen og "honning cuisine" rundt Montsec. For å nyte den høyeste kvalitet av retter, hold deg til de spesifikke produktene i hver region i Catalonia.
For å få full følelsen av ekte gastronomi i Catalonia, besøke en av de mange landlige restauranter, opprinnelig store land hus kalt Macias. Disse landsteder gang klarte sentrum av landbruk og oppdrett.
Velsmakende Specials
Med hver sesong, kommer dens signatur parabol og denne måneden spesialitet er calçots. De er lange vårløk tilberedt over åpen flamme og servert med en deilig oransje dipping saus kalt romesco. Vi anbefaler at du nyte en ekte måltid i et landskap macia utenfor Barcelona som La Vinya Nova, www.restaurantvinyanova.com.
Det beste med katalansk mat er variasjonen i typer servering. Fra Michelin-stjerne kjendiskokker, til lokale restauranter med hemmelige oppskrifter, er kjøkkenet i Catalonia absolutt verdt å oppleve!
