3 Bars for Best Patatas Bravas

Patatas_bravas

Patatas bravas er dronningen av tapas over hele Spania, og også i Barcelona. Det er ingen bar, fra utkanten av den høye klassen barrios i den katalanske hovedstaden, som ikke inkluderer denne retten i sin tapasmeny. Når det er sagt, kun et lite antall barer og restauranter har fortjent en hånd klapp fra guidebøker og mat kritikere for måten de forbereder denne enkle og elskede delikatesse. Og de er ikke alle moderne eller stjernegalleri kjente kokker. Tvert imot, mange av dem er familierestauranter med bare en masse erfaring i steking høyre og lage sauser som er akkurat det litt bedre (og sterkere og smidigere og spicier) enn baren på den andre siden av veien ... La oss komme til kjenner tre av disse fremstående patatas bravas beslutningstakere i vårt hovedkontor, la Barceloneta.

Jai-Ca
Jai-Ca ligger nær stranden leiligheter i Barcelona, ​​gjøre dem mindre enn standard kutt, god og crunchy og servert med majones og en salsa brava som verges litt mot ketchup for sikkerheten til de mest sensitive tunger. Likevel, de er uunnværlige sammen med fire, fem eller seks andre små retter. Ja, fordi når du kommer til Jai-Ca, er du der for å bli. Det er vanskelig å få et bord eller en fin krakk sted i baren, men en gang i du vil være sannsynlig å hengi i timevis. Den enorme utvalg av fisk tapas og den unike stemningen gjør dette bar en favoritt blant lokalbefolkningen (i alle aldre, inkludert pensjonerte fiskere) og besøkende, derfor må du være tålmodig. Og hvis du kan få den søte terrasse på fortauet, gratulerer! Vi har aldri gjort det!
C / Ginebra, 13 (Barceloneta). Telf .: 93 319 50 02

Bitácora.
Nylig renovert, denne baren flyttet fra en lystig taverna for lokale PhD-studenter til en lystig taverna for lokale doktorgradsstudenter med litt mer design. De lange trebord som fostret vennskap har blitt erstattet av små, stilige de, men de gjorde ikke ødelegge innbydende ånd og kvalitet på maten har enda bedre. På Bitácora de tar ekstra hensyn til sauser. De tjener bravas med en mørk og velsmakende salsa laget av en tomat soffritto og en hjemmelaget majones og potetene er skiver og smaksatt med urter. Perfekt for å følge andre må haves det: asparges tempura og boquerones (ferske ansjos) no vinagre. Nyt eddik nyanser i disse tre retter på sitt fulle!
En sterk poenget med denne baren er terrasse på baksiden, en koselig uteplass i skyggen for en perfekt, avslappet tilbake tapa tid med et par venner.
C / Balboa, 3 (Barceloneta) Telf .: 93 319 11 10

La Bombeta
Som navnet sier, her er den spesielle tapa den "bombe", en jumbo croqueta med kjøtt og besciamelle ofte servert med samme hot saus brukes for bravas, så ta note!
Men de patatas bravas er også god, med en jevn alioli og en kraftig krydret saus. La Bombeta er en restaurant som ligger like i nærheten av Passeig Joan de Borbó (marina). Det betyr at om sommeren er det ikke sjelden å måtte stille opp for å få plass. For enklere tilgang til disse uunnværlige tapas godbiter, mange av Leilighet Barcelonas havutsikt leiligheter i Barcelona er bare en kort spasertur fra La Bombeta.
C / La Maquinista, 3 Telf .: 93 319 94 45

Lyst til å lage patatas bravas hjemme?

Nyt denne rike og enkel tapa hjemme! Alt du trenger å gjøre er å hogge mellomstore poteter i uregelmessige terninger og kaste dem i salt kokende vann i noen minutter. Denne prosessen vil bidra til å skape den berømte crunchy / øm tekstur. La dem tørke på en ren klut så dypt stek dem i olivenolje til de er gylne. Tjene dem på en tallerken og forsiktig helle majones eller alioli (hvitløksmajones) og salsa brava, som er en saus basert på tomatsaus, eddik og chili peppers. Du finner den i dagligvarebutikker og supermarkeder, men du kan enkelt erstatte den med krydret meksikanske sauser. Ikke "mix" sauser; la dem gli alene bite etter bitt før de når den perfekte kombinasjonen.

Om Marina - Marketing Team

Marina er en forfatter fra Barcelona og er lidenskapelig opptatt av reise og teknologi. "Når jeg har tid, finner du meg med en ryggsekk oppdage verden. Og da ikke gjør det, kan jeg skrive om min fantastiske byen for å hjelpe besøkende til å nyte det til det fulle."
Dette innlegget ble publisert i Hjem , restauranter og mat og tagget , , , , . Bokmerk permalenken .

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-tagger og attributter: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>