Barcelona is een van de weinige Europese steden om zo'n sterke traditie van voedsel markten, met uitgebreide gemeentelijke markten in al zijn buurten. Veel van deze begonnen als boerenmarkten en evolueerde door de eeuwen heen. Die gerenoveerd door modernistische architecten in de late 19e en vroege 20e eeuw, zoals de Boqueria in Barcelona en de Mercat de Sant Antoni worden nu beschouwd als een van de meest opmerkelijke gebouwen van Barcelona. Vaak over het hoofd gezien en zeker een bezoek waard, de Mercat Galvany is een echt juweeltje.
Het ligt in de woonwijk van Sarria, op C / Santaló 65 in de buurt van Muntaner FGC, en vangt het oog van iedereen die voorbij loopt onmiddellijk.
Dit is de stad de grootste ijzeren structuur, lang, elegant en versierd met mooie gekleurde glazen ramen.
Het dateert uit de historische Barcelona, voordat de Eixample is gemaakt om mee Ciutat Vella met de nabijgelegen dorpen van Sarria, Gracia, en Sant Andreu en Sants.
De omgeving gebruikt te worden bedekt met velden, land woningen en boerderijen. Boeren gebruikt voor het opzetten van een wekelijkse markt; dan een paar slagers en vissers begon te komen, en het groeide gestaag tot in 1868 een permanente markt werd gebouwd.
De Mercat Galvany in Barcelona is nu een schat aan kraampjes met allerlei verse groenten en fruit, en alles van vleeswaren van vlees verse vis, gedroogde vruchten en noten, granen, zuivel, en internationale specialiteiten.
Het heeft een andere sfeer hier tot het centrum markten van Barcelona, zoals de Mercat de la Boqueria; haar klanten zijn veelal lokale bewoners, wier families zijn winkelen hier al generaties lang. Dit well-to-do wijk eisen en kunnen betalen voor de beste, dus u kunt er zeker van goede kwaliteit hier vinden.
Laat u meenemen voor een wandeling door de modernistische Mercat Galvany en laten u kennismaken met een aantal van haar unieke personages en kenmerken. Marktkoopman Tristan Fidalgo werkt op een kraam die voor het eerst werd opgericht 70 jaar geleden door zijn overgrootvader. Vers blokjes pompoen kubussen en artisjokharten zitten naast klaar bereide traditionele gerechten, ingewikkelde salades, guacamole, en zongedroogde tomaten uit Napels.
Volgens Fidalgo, heeft deze markt Barcelona aanzienlijk veranderd in de afgelopen tien jaar.
Mensen die eerder gebruikt om een of twee items in bulk te kopen van elke kraam, om een betere prijs te krijgen.
Nu hebben ze de neiging om te kopen van het item.
De marktkooplui zijn unaniem in hun mening dat, hoewel de supermarkten bieden altijd lagere prijzen, kwaliteit van de markt is veel beter.
"Ik krijg kleine hoeveelheden van kleine leveranciers", legt Fidalgo.
"Ik verkoop een zeer goed product en de beste prijs die ik kan natuurlijk, maar ik ben niet proberen te concurreren met giganten als supermarkt Mercadona of Caprabo." Het kan komen als een verrassing om te ontdekken dat hij niet overwegen grote distributeurs vormen een bedreiging voor de kleine distributeurs en telers. "De kleine telers die weten hoe om goed te werken met hun gekozen product daadwerkelijk een goed leven," zegt hij. "Ze hebben hun lokale klanten, de markt verkopers die weten dat ze kunnen vertrouwen op de goede kwaliteit die hun eigen klanten eisen. Maar velen niet goed werken, en ze verliezen. Als de eerste laag van sinaasappels is prachtig, en de volgende laag is gekneusd, zal ik niet terug gaan. "
Specialisatie en hoge kwaliteit zijn de handelsmerken van de Mercat Galvany. We passeren een kraam die alleen verkoopt verse scharreleieren. "Waarom zou je je eieren te krijgen van ergens anders ?!" grijnst Josep. De volgende kraam langs gespecialiseerd in Duitse producten, van vleeswaren en worst om echte apfelstrudel en talloze andere typische artikelen. "Veel van de Duitse bewoners komen hier", zegt Encarna van achter haar stapel goodies.
Een bocht bereiken we Charcuteria Carles, die ons uitnodigt om een Chupito rode wijn en een royale steekproef van Iberische ham en heerlijke kaas dat smelt in de mond en herinnert ons eraan hoe goed deze dingen echt zijn.
Dit versmarkt is dagelijks geopend van 09:00-02:00. www.mercatgalvany.es.
