Ervaar de invloed en smaken die de culinaire tradities van Catalonië de meest unieke in de Europese gastro regio.
Alsof Barcelona niet al het allemaal: de grote stranden, de vriendelijke mensen en de prachtige kunstwerken, de unieke keuken van Catalonië is de ultieme bonus voor bezoekers. Door de eeuwen heen heeft Catalonië opgenomen vele historische invloeden in hun keuken. Dit omvat de onberispelijke combinatie van zoete en hartige van Arabische keuken tot de traditionele invloeden van de Iberiërs, Feniciërs en Grieken. Het contrast tussen al deze culturen is de ideale mix.
Josep Pla, een beroemde Catalaanse schrijver, ooit verklaarde: "de keuken van een land is het landschap binnen een braadpan," en Catalonië biedt een rijke en oorspronkelijke landschap inderdaad.
Wat er op het menu?
Typische Catalaanse vleesgerechten staan bekend om te worden gecombineerd met fruit, zoals kip met pruimen, of eend en peren. Deze combinaties kunnen komen als een schok voor je, maar ze zijn heerlijk gevuld met smaak. Op bepaalde gebieden, zoals Girona, zal u exquise gevogelte gerechten geserveerd in een knoflook, kruiden, tomaat, ui en notenpasta saus te vinden. Afgezien van de combinatie van fruit en vlees, Catalanen meestal vlees en vis ook. Mar y Montaña of "zee en de bergen 'te combineren is een typisch gerecht te combineren rundvlees of kip en vis in een verscheidenheid van manieren.
Regionale verschillen
Gastronomie varieert in verschillende regio's dat is waarom het is een belangrijke uiting van lokale identiteit. Specialiteiten in elke regio zijn uniek, zoals de ansjovis van L'Escala, de "vulkanische keuken" van de regio Garrotxa en de "honing keuken" rond Montsec. Om de hoogste kwaliteit van de gerechten te genieten, vasthouden aan de specifieke producten in elke regio in Catalonië.
Om de volledige gevoel van authentieke gastronomie in Catalonië te krijgen, bezoek dan een van de vele landelijke restaurants, die oorspronkelijk grote landhuizen genoemd macias. Deze landhuizen ooit in geslaagd het centrum van landbouw en veeteelt.
Smakelijke Specials
Met elk seizoen, komt haar handtekening gerecht en deze maand de specialiteit is calçots. Ze zijn lang lente-uitjes gaar boven een open vuur en geserveerd met een heerlijke oranje dipsaus genoemd romesco. Wij raden u aan in een landelijke macia buiten Barcelona zoals La Vinya Nova, www.restaurantvinyanova.com genieten van een authentieke maaltijd.
Het beste ding over de Catalaanse keuken is de verscheidenheid in soorten dineren. Van Michelinster celebrity chef-koks, lokale restaurants met geheime recepten, de keuken in Catalonië is zeker het ontdekken waard!
