
Esperjenza tal-influwenza u togħmiet li jagħmlu tradizzjonijiet kulinari Katalunja tal-aktar uniku fir-reġjun gastro Ewropea.
Peress li jekk Barcelona ma diġà għandhom dan kollu: l-bajjiet kbar, il-poplu favur u l-arti sabiħa, l-kċina unika ta 'Katalonja huwa l-bonus aħħari għall-viżitaturi. Matul is-sekli, Katalunja inkorpora influwenzi storiċi ħafna fil-kċina tagħhom. Dan jinkludi l-kombinazzjoni impekkabbli ta ħelwa u sagħtrija minn kċina Għarbi għall-influwenzi tradizzjonali mill-Iberians, Feniċi u Griegi. Il-kuntrast bejn kull wieħed dawn il-kulturi jagħmel għal taħlita ideali.
Josep Pla, kittieb Katalan famuż, ladarba iddikjarat li "l-kċina ta 'art pajsaġġ tagħha ġewwa casserole," u Catalonia joffri pajsaġġ għani u oriġinali tabilħaqq.
X'hemm Fuq Il-Menu?
Platti tipiċi tal-laħam Katalunja huma magħrufa li tkun marbuta bil-frott, bħal tiġieġ bil pruna, jew papri u lanġas. Dawn il-kombinazzjonijiet jista 'jiġi bħala xokk li inti imma huma deliciously mimlija bil flavor. F'ċerti oqsma, bħal Girona, inti ser issib platti ta 'tjur exquisite serva fil-tewm, herb, tadam, basal u paste tal-ġewż zalza. Apparti milli jikkombinaw frott u laħam, Catalans tipikament jikkombinaw laħam u frott tal-baħar kif ukoll. Mar y Montaña jew "baħar u muntanji" huwa dixx tipiku tgħaqqad ċanga jew tiġieġ u ħut fil-varjetà ta 'modi.
Varjazzjonijiet reġjonali
Gastronomija tvarja fir-reġjuni differenti u huwa għalhekk li hija espressjoni importanti ta 'identità lokali. Prodotti ta 'speċjalità f'kull reġjun huma uniċi, bħall-inċova tal L'escala, il- "kċina vulkanika" tar-reġjun Garrotxa u l- "kċina għasel" madwar Montsec. Sabiex igawdu l-ogħla kwalità ta 'platti, jeħel mal-prodotti speċifiċi f'kull reġjun fil-Katalonja.
Biex tikseb l-jħossu sħiħa ta 'gastronomija awtentiċi fil-Katalonja, żjara waħda mill-ristoranti rurali ħafna, oriġinarjament djar kbar pajjiż imsejħa Macias. Dawn djar pajjiż ladarba ġestiti l-ċentru tal-agrikoltura u l-biedja.
Specials fit-togħma
Ma 'kull staġun, taqa dixx firma tiegħu u dan ix-xahar l-ispeċjalità hija calçots. Huma basal twal imsajjar fuq fjamma miftuħa u serva ma 'zalza dippjar oranġjo Delicious imsejħa romesco. Nirrakkomandaw li inti tgawdi ikla awtentiku fi MACIA kampanja barra Barċellona bħal La Vinya Nova, www.restaurantvinyanova.com.
L-aħjar ħaġa dwar kċina Katalan huwa l-varjetà fit-tipi ta 'dining. Mill koki ċelebrità Michelin starred, lil ristoranti lokali riċetti sigrieti, il-kċina fil-Katalonja huwa ċertament jiswew jiskopru!