Patatas bravas ir karaliene tapas visā Spānijā un arī Barselonā. Nav bārs, no nomalēs līdz augstas klases Barrios Katalonijas galvaspilsētā, kas neietver šo ēdienu savā tapas izvēlnē. Tas nozīmē, ka tikai neliels skaits bāros un restorānos, ir pelnījis roku aplaudēt no ceļvežos un pārtikas kritiķi par to, kā viņi sagatavotu šo vienkāršo un mīļoto delikatesi. Un tie nav visi mūsdienu vai starring slaveni šefpavāri. Gluži pretēji, daudzi no viņiem ir ģimenes restorāni ar tikai ar lielu pieredzi, kas cepšanai tiesības un padarot mērces, kas ir tikai, ka nedaudz labāk (un spēcīgāku un gludāka un spicier) nekā bāra otrā pusē no ceļa ... Iesim uz zinu, trīs no šiem vīriem Patatas bravas veidotājiem mūsu štābs, la Barceloneta.
Jai-Ca
Atrodas netālu no pludmales dzīvokļiem Barselonā, Jai-Ca padara tos mazāka nekā standarta sagriezti, labs un kraukšķīgu un pasniedz ar majonēzi un salsas Brava, kas robežojas mazliet pret kečupu drošībai no jutīgākajām mēlēm.
Tomēr tie ir Neaizmirstams kopā ar 4, 5 vai 6 citiem maz ēdieniem.
Jā, jo, kad jūs nokļūt Jai-Ca, jūs tur palikt.
Tas ir grūti iegūt tabulu vai jauku taburete vietas pie bāra, bet tad, kad jūsos būs iespējams nodoties stundām.
Milzīga izvēle zivju tapas un unikālu gaisotni padarīt šo joslu iecienījuši vietējie iedzīvotāji (visu vecumu cilvēki, tostarp pensionējušās zvejnieku) un apmeklētājiem, tāpēc jums ir jābūt pacientam.
Un, ja jūs varat saņemt saldu terasi uz ietves, apsveicu!
Mēs nekad to!
C / Ginebra, 13 (Barceloneta).
Telf .: 93 319 50 02
Bitácora.
Nesen atjaunotā, šis bārs pārvietoti no jautro krodziņā vietējiem doktorantūras studentiem priecīgus krodziņu vietējo doktorantūras studentiem ar mazliet vairāk dizainu.
Garie koka galdi, kas veicinājušas draudzība ir aizstātas ar mazu, stilīgu tiem, taču viņi nav korumpēti sveikt gars un pārtikas kvalitāte ir pat uzlabojusies.
Pie Bitácora viņi īpaši rūpējas ar mērcēm.
Tie kalpo bravas ar tumšu un garšīgu salsu izgatavots no tomātu soffritto un mājās gatavotu majonēzi un kartupeļus šķēlēs un aromatizēti ar garšaugiem.
Perfect pavadīt otrai ir bagātajiem tur: sparģeļiem tempura un Boquerones (svaigi anšovi) en Vinagre.
Izbaudiet etiķi nianses šiem trim ēdieniem tās pilnībā!
Stiprā šīs joslas ir atpakaļ terase, mājīga terase ēnā par perfektu, nesaspringtā Tapa laikā ar pāris draugiem.
C / Balboa, 3 (Barceloneta) Telf .: 93 319 11 10
La Bombeta
Kā nosaukums saka, īpašais tapa šeit ir "bumba", jumbo croqueta ar gaļu un besciamelle bieži pasniedz ar tādu pašu karstu mērci izmanto bravas, lai ņemtu vērā!
Bet Patatas bravas ir labi arī, ar gludu alioli un enerģiska pikanto mērci.
La Bombeta ir restorāns, kas atrodas ļoti tuvu Passeig Joan de Borbó (marina).
Tas nozīmē, ka vasarā tas nav reti kad ir rindā, lai saņemtu sēž.
Vieglākai piekļuvei šiem neatkārtojamus tapas kārumus, daudzi Apartment Barcelona's skatu uz jūru dzīvokļi Barselonā ir tikai īsa gājiena attālumā no La Bombeta.
C / La Maquinista, 3 Telf .: 93 319 94 45
Vēlaties padarīt Patatas bravas mājās?
Izbaudiet šo bagāto un vienkāršu Tapa mājās! Viss, kas Jums jādara, ir karbonāde vidējos kartupeļus neregulāras kubiņos un mest tos sāļš verdošu ūdeni uz pāris minūtēm. Šis process palīdzēs radīt slaveno kraukšķīgs / konkursa tekstūru. Ļaujiet viņiem sausu uz tīru lupatiņu, tad dziļi mazuļi tos olīveļļā, līdz viņi zeltaini. Pasniedziet tos uz šķīvja un maigi pārlej majonēzi vai alioli (ķiploku majonēzi) un salsas Brava, kas ir mērce, pamatojoties uz tomātu mērci, etiķi un čili pipariem. Jūs varat atrast to pārtikas veikalos un lielveikalos, bet jūs varat viegli to aizvietot ar pikantiem Meksikas mērces. Vai nav "mix" mērces; ļaujiet viņiem maisījums nerunājot uzkost pēc piesūkšanās, līdz tie sasniedz perfektu kombināciju.
