לחוות את ההשפעה וטעמים שהופכים מסורות קולינריות של קטלוניה הייחודיות ביותר באזור הקיבה האירופי.
כאילו ברצלונה לא כבר יש לו הכל: החופים הגדולים, אנשים ידידותיים ויצירות האמנות היפות, המטבח הייחודי של קטלוניה הוא הבונוס האולטימטיבי למבקרים. במשך מאות השנים, קטלוניה שילבה השפעות היסטוריות רבות למטבח שלהם. זה כולל את שילוב המושלם של מתוק ומלוחה ממטבח ערבי להשפעות המסורתיות מהאיברים, הפניקים ויוונים. הניגוד בין כל התרבויות הללו הופך לשילוב אידיאלי.
Josep Pla, סופר מפורסם קטלאנית, קבע פעם "המטבח של ארץ הוא נופה בתוך קדרה," וקטלוניה מציעה נוף עשיר ומקורי באמת.
מה בתפריט?
מנות בשר הקטלוני טיפוסיות ידועות ששילוב עם פירות, כגון עוף עם שזיפים, או ברווז ואגסים. שילובים אלה עשויים לבוא בהלם לך, אבל הם מלאים להפליא עם טעם. באזורים מסוימים, כגון גירונה, תוכל למצוא מנות עוף משובחות מוגשות ברוטב שום, עשבי תיבול, עגבניות, בצל ורסק אגוזים. מלבד שילוב פירות ובשר, הקטלונים בדרך כלל לשלב בשר ופירות ים, כמו גם. מר y Montaña או 'ים והר' הוא מאכל אופייני שילוב בשר בקר או עוף ודגים במגוון דרכים.
וריאציות אזוריות
גסטרונומיה משתנה באזורים שונים ולכן זה הוא ביטוי חשוב של זהות מקומית. מוצרים ייחודיים בכל אזור ייחודיים, כגון אנשובי של L'Escala, "המטבח הוולקני" של אזור גארוטקסה ו" מטבח הדבש "סביב Montsec. כדי ליהנות מהאיכות הגבוהה ביותר של מנות, להיצמד למוצרים הספציפיים בכל אזור בקטלוניה.
כדי לקבל את התחושה המלאה של גסטרונומיה האותנטית בקטלוניה, בקר באחד מהמסעדות הכפריות רבות, במקור בתים במדינה גדולה בשם מסיאס. המדינה בתים אלה הצליחו בעבר המרכז של חקלאות וחקלאות.
מבצעים טעים
עם כל עונה, מגיעה המנה חתימתה והחודש המיוחד הוא calçots. הם בצלים ירוקים ארוכים מבושלים על אש פתוחה ומוגשים עם רוטב טבילה כתומה טעים נקרא romesco. אנו ממליצים לך ליהנות מארוחה אותנטית בMacia כפרי מחוץ ברצלונה כגון La Vinya נובה, www.restaurantvinyanova.com.
הדבר הטוב ביותר על מטבח קטלאנית הוא המגוון בסוגי אוכל. משפי סלבריטאים כוכבי מישלן, למסעדות מקומיות עם מתכונים סודיים, המטבח בקטלוניה הוא בהחלט שווה לגלות!
