La Calçotada - הגדול ביותר קטלאנית בצל הפסטיבל

Calçots עם רוטב Romesco

יש מסורות רבות מוזר נפלאות הקיימות בברצלונה וקטלוניה פני היום, מcaganer חג המולד לשדים מנופף אש של correfocs-יורדים המכנסיים, אלא של כולם, Calçotada היא בהחלט אחד טעים ביותר. שנקטפו במהלך עונת החורף ולמרץ, calçot אביב-כמו הבצל-הוא נהנה על ידי תיירים ומקומיים כאחד בכל האזור, עם גולת הכותרת של הגדול כל-אתה-יכול-לאכול פסטיבל נקרא Calçotada להביא חודש ינואר ל קרוב.

מקורות

אין תרגום בפועל לcalçot לאנגלית, רק שזה בצל ארוך, דומה לכרישה או בצל ירוק, אלא פחות בולבוסי. הוא אמר כי עובדו ראשון באלס, טרגון על ידי איכר בשם XAT דה Benaiges, במאה ה -19. מאז calçot הפך פופולרית בארוחת מסיאס (בתי חווה שהפכו מסעדות) מסביבות ינואר עד אפריל. הם יכולים לעתים גם ניתן לראות במסעדות של ברצלונה, אם כי בדרך האופיינית ביותר ליהנות calçot היא בcalçotada.

Calçotada

Calçotada הוא פסטיבל שבו אנשים מכל רחבי עיר מסוימת לאסוף לבשל ולטרוף את הבצל טעים זה, עם מקומיים רבים משתתפים בתחרויות כל-אתה-יכול-לאכול. Calçotada המפורסם ביותר בקטלוניה מתקיים באלס ביום ראשון האחרון של חודש ינואר. השנה האירוע יתקיים בינואר 29 ויראה המוני calçots שעל אש, טבל וטרף.

הדרך המסורתית לבשל calçot היא על ברביקיו, הבצל עד מבפנים הוא רך יותר ומוכן ליהנות צלייה-char. אז העלים המושחרים הם קלפו וcalçot הוא טבל ברוטב salvitxada או romesco עשה עם שום, פלפלים, אגוזים ושמן זית, לפני שירד לתוך הפה, בצורה בולעי חרבות. באופן טבעי זה תהליך מבולגן, ובכך השימוש בסינרי מקובל, אם לא הכרחי.

Calçots הם הופלו בדרך כלל עם ליווי של יין אדום, מוגש ישירות לתוך הפה מporrons: סוג של זכוכית ארוכה לפלוט. לאחר calçots כבר מבושל, מגוון של בשרים ולחם ממוקמים על ברביקיו ויריות של ליקר לשטוף את הארוחה. באשר לאכילת תחרויות - זה לא נדיר לראות 200 calçots עצום להישרף ב -45 דקות!

ניסיון

אם אתה מגיע לברצלונה בחורף הזה יהיה לך את ההזדמנות לנסות calçots במסעדות רבות ברחבי העיר. לדוגמא, בלמס / Rosselló ביסטרו ממוקם ברובע אישמפלה של העיר ומציע תפריט שנקבע לcalçotada 24 €.

עם זאת, אם אתה רוצה חוויה קיצונית יותר הקשורים בצל פסטיבל, ראש לטרגונה בינואר 29 לפסטת דה לה גראן Calçotada ובאלס. אתה יכול אפילו להישאר באחת דירות ברצלונה המרכזיות רבות, לצאת לטיול יום מחוץ לעיר לפסטיבל, כRenfe רכבות מברצלונה ולאלס ביום. אל תשכחו לקחת כמה סוכריות מנטה!

על מרינה - צוות שיווק

מרינה היא סופר מברצלונה ומתלהבת נסיעות וטכנולוגיה. "בכל פעם שיש לי את הזמן, אתה תמצא אותי עם תרמיל לגלות את העולם. וכאשר לא, אני כותב על העיר הנפלאה שלי כדי לעזור למבקרים ליהנות ממנו במלואם".
רשומה זו פורסמה בפעילויות, אירועים, מסעדות ומזון ו מתויגת סימנייה הקישור הקבוע.

השאירו תגובה

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

אתה יכול להשתמש אלה תגי HTML ותכונות: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>