
bravas Patatas היא המלכה של טאפאס בכל רחבי ספרד וגם בברצלונה. אין בר, מפאתי לאריוס ברמה הגבוהה של הון קטלאנית, שאינו כולל את המאכל הזה בתפריט טאפאס. אחרי שאמר את זה, רק מספר קטן של ברים ומסעדות ראויים יד למחוא כפיים מספרי הדרכה ומבקרי מזון לדרך שהם מכינים מעדן פשוט ואהוב. והם לא כל שפים המפורסמים המודרניים או בכיכובו. להיפך, רבים מהם המסעדות משפחתיות עם רק הרבה ניסיון בטיגון נכון ועושים רטבים שהן רק שקצת יותר טובים (וחזקים יותר וחלקות יותר ופיקאנטי) מאשר בבר בצד השני של הכביש ... בואו ל לדעת שלוש של מקבלי bravas patatas אלה מכובדים במטה שלנו, לה ברצלונה.
ג'אי-Ca
ממוקם בסמוך לחוף הדירות בברצלונה, ג'אי-Ca לעשות קטן יותר מאשר להם לחתוך הסטנדרטי, טוב ופריך ומוגש עם מיונז וראוות סלסה שגובלת קצת לכיוון קטשופ לשלומם של הלשונות רגישות ביותר.
ובכל זאת, הם קשה להחמיץ יחד עם 4, 5 או 6 מנות קטנות אחרות.
כן, כי ברגע שאתה מקבל לג'אי-Ca, אתה נמצא שם כדי להישאר.
קשה לקבל שולחן או מקום שרפרף נחמד בבר, אבל ברגע שאתה תהיה בסיכוי להתמכר לשעות.
מבחר העצום של הדגים וטאפאס באווירה הייחודית להפוך את הבר הזה מועדף בקרב המקומיים (בכל הגילים, כוללים דייגים פרשו) ומבקרים, ולכן תצטרך להיות סבלני.
ואם אתה יכול לקבל את המרפסת המתוקה על המדרכה, מזל טוב!
אנחנו אף פעם לא עשינו את זה!
C / Ginebra, 13 (Barceloneta).
.: Telf 93 319 50 02
Bitácora.
שופץ לאחרונה, בר זה עבר מבית מרזח עליז לסטודנטים לתואר שלישיים מקומיים לפונדק עליז לסטודנטים לתואר שלישיים מקומיים עם עיצוב קצת יותר.
שולחנות העץ הארוכים שטפחו ידידות הוחלפו, מסוגננים אלה קטנים, אבל הם לא מושחתים הרוח בברכה ואיכות המזון השתפרו אפילו.
בBitácora הם דואגים מיוחדים עם הרטבים.
הם משרתים את bravas עם סלסה כהה וטעימה עשויה מsoffritto עגבניות ומיונז תוצרת בית והתפוחים האדמה פרוסות ומתובלות בעשבי תיבול.
מושלם ללוות אחרים חייבים שיהיה ברשות יש: אספרגוס טמפורה וboquerones (אנשובי הטרי) en vinagre.
ליהנות ניואנסים החומץ בשלוש מנות אלה במלואם!
נקודת בר זה חזק היא המרפסת האחורית, פטיו נעים בצל במשך זמן מושלם, רגוע טאפה עם כמה חברים.
C / בלבואה, 3 (Barceloneta) Telf .: 93 319 11 10
La Bombeta
כפי שהשם אומר, טאפה המיוחדת כאן היא "הפצצה", croqueta ג'מבו עם הבשר וbesciamelle לעתים קרובות מוגש עם הרוטב חם אותו משמש לbravas, אז קח את לב!
אבל bravas patatas טוב מדי, עם alioli חלק ורוטב חריף נמרץ.
La Bombeta היא מסעדה הממוקמת קרובה מאוד לPasseig Joan de Borbó (המרינה).
זה אומר שבקיץ זה לא נדיר שיש בשורה כדי לקבל יושב.
לגישה קלה יותר לפינוקי טאפאס קשה להחמיץ אלה, רבים של דירות עם הנוף לים הדירה של ברצלונה בברצלונה נמצא במרחק הליכה קצרה מ- La Bombeta.
C / לה מקויניסטה, 3 Telf .: 93 319 94 45
רוצה לעשות bravas patatas בבית?
ליהנות טאפה הפשוטה ועשירה זה בבית! כל מה שאתה צריך לעשות הוא לחתוך תפוחי אדמה בגודל בינוני לקוביות לא סדירות ולזרוק אותם למים רותחים מלוחים לכמה דקות. תהליך זה יסייע ביצירת המרקם פריך / מכרז המפורסם. תן להם יבש במטלית נקייה עמוק ואז מטגן אותם בשמן זית עד שהם זהובים. לשרת אותם על צלחת ועדינות לשפוך מיונז או alioli (מיונז שום) וסלסה בראבה, שהוא רוטב המבוסס על פלפלי רוטב עגבניות, חומץ וצ'ילי. אתה יכול למצוא אותו בחנויות מכולת וסופרמרקטים, אבל אתה יכול בקלות להחליף אותו עם רטבים מקסיקניים פיקנטיים. לא "לערבב" הרטבים; לתת להם להתמזג ביס לבד אחרי הביס עד שהם מגיעים לשילוב המושלם.