There ert margir undarlega dásamlegur hefðir núverandi í Barcelona og yfir Catalonia dag, frá buxum-sleppa jól caganer til eld-veifa djöflar af correfocs, en af þeim öllum, sem Calçotada er ákveðið einn af the ljúffengur. Safnað um vetraráætlun og í mars, vor-laukur-eins Calcot er gaman af ferðamönnum og heimamenn jafnt á öllu svæðinu, með hápunkt stærsta allur-þú-getur-borða hátíð sem kallast Calçotada uppeldi mánuðinum janúar til náinn.
Origins 
Það er enginn raunverulegur translation for Calcot á ensku, bara að það er langt laukur, svipað og blaðlauk eða scallion, heldur minna perulaga. Það er sagt að voru fyrst ræktaðar í Valls, Tarragona bóndi heitir Xat de Benaiges, á 19. öld. Síðan þá Calcot hefur orðið vinsæll máltíð í masias (Bæjarhúsin-kveikt-veitingastaðir) frá um janúar til apríl. Þeir geta stundum einnig sjá á veitingastöðum í Barcelona, en mest einkennandi leið til að njóta Calcot er í calçotada.
Calçotada
A calçotada er hátíð þar sem fólk allstaðar að úr tilteknu bænum safna að elda og eta þetta bragðgóður laukur, með marga heimamenn sem þátt hafa tekið í allur-þú-getur-borða keppnum.
Frægasta calçotada í Katalóníu er haldin í Valls á síðasta sunnudag í janúar.
Á þessu ári atburður mun eiga sér stað á janúar 29. og mun sjá helling af calçots að grilluðum, dýfði og átu.
Hin hefðbundna leið til að elda Calcot er á grillið, bleikju-grilling laukinn þar inni er mýkri og tilbúinn til að njóta.
The blackened Blöðin eru síðan skrældar aftur og Calcot er dýft í salvitxada eða romesco sósu úr með hvítlauk, papriku, hnetum og ólífuolíu, áður en hún hafnaði í munni, með sverðið-kyngja tísku.
Auðvitað er þetta sóðalegt ferli, þannig að notkun bibs er almennt viðurkennt, ef ekki nauðsynleg.
The calçots eru yfirleitt kláraði með undirleik af rauðvíni, borið beint í munninn porrons: Tegund lengi spouted gleri.
Eftir að calçots verið eldað, a fjölbreytni af kjöti og brauði eru sett á grillið og skot af líkjör skolað niður máltíð.
Eins og fyrir the borða keppnum - það er ekki óvenjulegt að sjá heil 200 calçots að neyta í 45 mínútur!
Reynsla 
Ef þú ert að koma til Barcelona í vetur þú verður að hafa tækifæri til að reyna calçots í mörgum veitingastöðum yfir borgina. Til dæmis, Balmes / Rosselló bístró er staðsett í Eixample hverfinu í borginni og býður upp á calçotada sett matseðill fyrir 24 €.
Hins vegar, ef þú vilt fleiri Extreme laukur tengjast hátíðinni reynslu, höfuð út til Tarragona á Janúar 29. fyrir Gran Festa de la Calçotada í Valls. Þú getur jafnvel vera í einu af mörgum Mið Barcelona íbúðir, taka dagsferð út í bæinn fyrir hátíðina, sem RENFE lestum hlaupa frá Barcelona til Valls á dag. • Ekki gleyma að taka nokkrar andann myntslátta!
