La Calçotada - The Biggest Catalan Onion Festival

Calçots með Romesco Sauce

There ert margir undarlega dásamlegur hefðir núverandi í Barcelona og yfir Catalonia dag, frá buxum-sleppa jól caganer til eld-veifa djöflar af correfocs, en af þeim öllum, sem Calçotada er ákveðið einn af the ljúffengur. Safnað um vetraráætlun og í mars, vor-laukur-eins Calcot er gaman af ferðamönnum og heimamenn jafnt á öllu svæðinu, með hápunkt stærsta allur-þú-getur-borða hátíð sem kallast Calçotada uppeldi mánuðinum janúar til náinn.

Origins

Það er enginn raunverulegur translation for Calcot á ensku, bara að það er langt laukur, svipað og blaðlauk eða scallion, heldur minna perulaga. Það er sagt að voru fyrst ræktaðar í Valls, Tarragona bóndi heitir Xat de Benaiges, á 19. öld. Síðan þá Calcot hefur orðið vinsæll máltíð í masias (Bæjarhúsin-kveikt-veitingastaðir) frá um janúar til apríl. Þeir geta stundum einnig sjá á veitingastöðum í Barcelona, ​​en mest einkennandi leið til að njóta Calcot er í calçotada.

Calçotada

A calçotada er hátíð þar sem fólk allstaðar að úr tilteknu bænum safna að elda og eta þetta bragðgóður laukur, með marga heimamenn sem þátt hafa tekið í allur-þú-getur-borða keppnum. Frægasta calçotada í Katalóníu er haldin í Valls á síðasta sunnudag í janúar. Á þessu ári atburður mun eiga sér stað á janúar 29. og mun sjá helling af calçots að grilluðum, dýfði og átu.

Hin hefðbundna leið til að elda Calcot er á grillið, bleikju-grilling laukinn þar inni er mýkri og tilbúinn til að njóta. The blackened Blöðin eru síðan skrældar aftur og Calcot er dýft í salvitxada eða romesco sósu úr með hvítlauk, papriku, hnetum og ólífuolíu, áður en hún hafnaði í munni, með sverðið-kyngja tísku. Auðvitað er þetta sóðalegt ferli, þannig að notkun bibs er almennt viðurkennt, ef ekki nauðsynleg.

The calçots eru yfirleitt kláraði með undirleik af rauðvíni, borið beint í munninn porrons: Tegund lengi spouted gleri. Eftir að calçots verið eldað, a fjölbreytni af kjöti og brauði eru sett á grillið og skot af líkjör skolað niður máltíð. Eins og fyrir the borða keppnum - það er ekki óvenjulegt að sjá heil 200 calçots að neyta í 45 mínútur!

Reynsla

Ef þú ert að koma til Barcelona í vetur þú verður að hafa tækifæri til að reyna calçots í mörgum veitingastöðum yfir borgina. Til dæmis, Balmes / Rosselló bístró er staðsett í Eixample hverfinu í borginni og býður upp á calçotada sett matseðill fyrir 24 €.

Hins vegar, ef þú vilt fleiri Extreme laukur tengjast hátíðinni reynslu, höfuð út til Tarragona á Janúar 29. fyrir Gran Festa de la Calçotada í Valls. Þú getur jafnvel vera í einu af mörgum Mið Barcelona íbúðir, taka dagsferð út í bæinn fyrir hátíðina, sem RENFE lestum hlaupa frá Barcelona til Valls á dag. • Ekki gleyma að taka nokkrar andann myntslátta!

Submit to StumbleUpon Digg This Submit to reddit
Deila

Um Marina - Marketing Team

Marina er rithöfundur frá Barcelona og er ástríðufullur um ferðalög og tækni. "Alltaf þegar ég hef tíma, þú munt finna mig með bakpoka uppgötva heiminn. Og þegar ekki, ég skrifa um frábæru borg mína til að hjálpa gestum að njóta þess út í ystu æsar."
Þessi færsla var rituð í starfsemi, Viðburðir, Veitingahús & Matur og tagged Bókamerki permalink.

Leave a Reply

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir *

Þú getur notað þessi HTML tög og eiginleika: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>