3 Bar untuk Best Patatas Bravas

Patatas_bravas

Patatas bravas adalah ratu tapas seluruh Spanyol dan juga di Barcelona. Tidak ada bar, dari pinggiran ke perkampungan kelas tinggi dari ibukota Catalan, yang tidak termasuk hidangan ini dalam menu tapas. Karena itu, hanya sejumlah kecil dari bar dan restoran telah pantas bertepuk tangan dari buku-buku panduan dan kritikus makanan untuk cara mereka mempersiapkan kelezatan sederhana dan tercinta ini. Dan mereka tidak semua koki terkenal modern atau dibintangi. Sebaliknya, banyak dari mereka adalah restoran keluarga dengan hanya banyak pengalaman dalam penggorengan yang tepat dan membuat saus yang hanya sedikit lebih baik (dan lebih kuat dan halus dan spicier) dari bar di sisi lain dari jalan ... Mari kita ke tahu tiga ini dibedakan pembuat patatas bravas di kantor pusat kami, la Barceloneta.

Jai-Ca
Terletak dekat dengan apartemen pantai di Barcelona, ​​Jai-Ca membuat mereka lebih kecil dari cut standar, baik dan renyah dan disajikan dengan mayones dan brava salsa yang verges sedikit terhadap kecap untuk keselamatan lidah yang paling sensitif. Namun, mereka unmissable bersama-sama dengan 4, 5 atau 6 piring kecil lainnya. Ya, karena setelah Anda sampai ke Jai-Ca, Anda berada di sana untuk tinggal. Sulit untuk mendapatkan meja atau bangku tempat yang bagus di bar, tapi sekali Anda akan cenderung untuk memanjakan selama berjam-jam. Pemilihan besar ikan tapas dan suasana yang unik membuat bar ini menjadi favorit di antara penduduk setempat (dari segala usia, termasuk nelayan pensiun) dan pengunjung, karena itu Anda harus bersabar. Dan jika Anda bisa mendapatkan teras manis di trotoar, selamat! Kami tidak pernah berhasil!
C / Ginebra, 13 (Barceloneta). Telf .: 93 319 50 02

Bitacora.
Baru-baru ini direnovasi, bar ini bergeser dari sebuah kedai selamat bagi mahasiswa PhD lokal untuk sebuah kedai selamat bagi siswa PhD lokal dengan sedikit lebih desain. Meja kayu panjang yang dipupuk persahabatan telah digantikan oleh kecil, yang gaya, tetapi mereka tidak merusak menyambut semangat dan kualitas makanan bahkan telah meningkat. Pada Bitacora mereka berhati-hati dengan saus. Mereka melayani bravas dengan salsa gelap dan lezat yang terbuat dari Soffritto tomat dan mayo buatan sendiri dan kentang yang diiris dan dibumbui dengan bumbu. Sempurna untuk menemani lainnya harus kaya ada: asparagus tempura dan boquerones (anchovy segar) en Vinagre. Nikmati nuansa cuka dalam tiga hidangan ini di semaksimal mungkin!
Titik kuat bar ini adalah teras belakang, teras yang nyaman di bawah naungan untuk sempurna, meletakkan kembali waktu tapa dengan beberapa teman.
C / Balboa, 3 (Barceloneta) Telf .: 93 319 11 10

La Bombeta
Seperti namanya, tapa khusus di sini adalah "bom", sebuah croqueta jumbo dengan daging dan besciamelle sering disajikan dengan saus panas yang sama yang digunakan untuk bravas, jadi perhatikan!
Tapi patatas bravas baik juga, dengan alioli halus dan saus pedas yang kuat. La Bombeta adalah restoran yang terletak sangat dekat dengan tokoh Joan de Borbo (marina). Itu berarti bahwa di musim panas itu tidak jarang harus berbaris untuk mendapatkan duduk. Untuk akses yang lebih mudah untuk ini memperlakukan tapas unmissable, banyak Apartment Barcelona's pemandangan laut apartemen di Barcelona hanya dengan berjalan kaki dari La Bombeta.
C / La Maquinista, 3 Telf .: 93 319 94 45

Ingin membuat patatas bravas di rumah?

Nikmati tapa kaya dan sederhana ini di rumah! Yang harus Anda lakukan adalah memotong kentang berukuran sedang dadu tidak teratur dan melemparkan mereka ke dalam air mendidih asin selama beberapa menit. Proses ini akan membantu menciptakan tekstur renyah / lembut terkenal. Biarkan mereka kering pada kain bersih kemudian dalam menggorengnya dalam minyak zaitun sampai mereka emas. Melayani mereka pada sebuah piring dan lembut tuangkan mayones atau putih alioli (bawang putih mayones) dan salsa brava, yang merupakan saus didasarkan pada saus tomat, cuka dan cabai. Anda dapat menemukannya di toko-toko kelontong dan supermarket, tetapi Anda dapat dengan mudah menggantikannya dengan Meksiko saus pedas. Jangan "mencampur" saus; biarkan mereka berbaur saja menggigit setelah gigitan sampai mereka mencapai kombinasi sempurna.

Tentang Marina - Pemasaran Tim

Marina adalah penulis dari Barcelona dan bergairah tentang perjalanan dan teknologi. "Setiap kali saya punya waktu, Anda akan menemukan saya dengan ransel menemukan dunia. Dan ketika tidak, saya menulis tentang kota saya indah untuk membantu pengunjung untuk menikmatinya dengan penuh."
Catatan ini telah diposting di Rumah , Restoran & Makanan dan menandai , , , , . Bookmark permalink .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai *

Anda dapat menggunakan tag HTML dan atribut: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>