Barcelona je jedan od rijetkih europskih gradova da imaju takvu snažnu tradiciju tržišta hrane, s velikim općinskim tržištima u svim svojim četvrtima. Mnogi od njih počeo kao poljoprivrednika tržišta i razvijao kroz stoljeća. Oni obnovio modernističkim arhitekata u kasnom 19. i početkom 20. stoljeća, kao što su Barcelona Boqueria i Mercat de Sant Antoni sada smatraju neki od Barcelone najznačajnijih građevina. Često se zanemaruje i dobro vrijedi posjetiti je Mercat Galvany je pravi dragulj.
Nalazi se u stambenoj četvrti Sarria, na C / 65 Santaló blizini Muntaner FGC, i odmah upasti u oči svakoga tko prolazi pokraj.
To je najveća gradska struktura željeza, visok, elegantan i ukrašena lijepo obojena stakla.
To datira povijesnog Barceloni, prije Eixample je stvoren da se pridruže Ciutat Vella s obližnjim selima Sarria, Gracia i Sant Andreu, i Sants.
Okolno područje nekada pokrivena polja, zemlje stanova i poljoprivrednih gospodarstava. Poljoprivrednici koriste za postavljanje tjedni tržištu; zatim nekoliko mesari i ribari počeli dolaziti, a rasla sve do 1868. godine sagrađena je trajna tržišna.
Mercat Galvany u Barceloni je sada riznica štandova sa svim vrstama svježeg voća i povrća, a sve s hladnim komadi mesa svježe ribe, sušenog voća i orašastih plodova, žitarica, mliječnih proizvoda i međunarodnih specijaliteta.
Ona ima drugačiji ambijent ovdje da Barcelone centru mjesta tržištima poput Mercat de la Boqueria; njegove klijentele su uglavnom lokalni stanovnici, čije obitelji su u kupovinu ovdje generacijama. To je dobro-to-učiniti susjedstvo zahtjeve i mogu platiti najbolje, tako da možete biti sigurni da se naći dobre kvalitete ovdje.
Dopustite da vas povedemo za lutati moderne Mercat Galvany i predstaviti neke od svojih jedinstvenih znakova i karakteristika. Tržišna trgovac Tristan Fidalgo radi na štandu koji je prvi put osnovana prije 70 godina njegova pradjeda. Svježe kockice bundeve kockice i srca artičoka sjediti pored gotovih pripremljenih tradicionalnih jela, zapetljan salate, guacamole i sušenim rajčicama iz Napulja.
Prema Fidalgo, ova Barcelona tržište se značajno promijenila u posljednjih deset godina.
Ljudi su prethodno korišteni kupiti jednu ili dvije stavke u rasutom stanju iz svake staje, da bi dobili bolju cijenu.
Sada oni imaju tendenciju da se kupi po stavku.
Trgovaca su su jednoglasni u mišljenju da, iako njihov supermarketi uvijek mogu ponuditi niže cijene, kvaliteta na tržištu je puno bolje.
"Ja dobiti male količine od malih dobavljača", objašnjava Fidalgo.
"Ja prodati vrlo dobar proizvod i po najboljoj cijeni mogu naravno, ali ja se ne pokušava natjecati s supermarketa divovi poput Mercadona ili Caprabo." To bi moglo doći kao iznenađenje da otkrijete da on ne smatra velikim distributerima predstavljati prijetnju malih distributera i vinogradara. "Mali uzgajivači koji znaju kako raditi dobro sa svojim odabranim proizvodom zapravo napraviti dobar život", kaže on. "Oni imaju svoje lokalne klijente, tržište prodavači koji znaju da se mogu osloniti na dobre kvalitete da njihovi klijenti zahtijevaju. No, mnogi ne rade dobro, a oni gube. Ako je prvi sloj naranči je lijep, a sljedeći sloj modricama, neću se vratiti. "
Specijalizacija i visoka kvaliteta zaštitni su znakovi na Mercat Galvany. Mi proći pašu da samo prodaje svježe farmi jaja. "Zašto bi želite da se vaše jaja iz bilo gdje drugdje ?!" ceri Josep. Sljedeći kada zajedno specijalizirana u njemačkim proizvodima, od suhomesnatih proizvoda i kobasica do pravog apfelstrudel i bezbroj drugih tipičnih stavke. "Mnogo njemačkih stanovnika dolazi ovamo", komentira Encarna iza nje hrpe Goodies.
Zavoj stižemo Charcuteria Carles, koji nas poziva na chupito crnog vina, i velikodušan uzorku od Iberijskog šunke i ukusna sira koji se topi u ustima i podsjeća kako je dobar te stvari stvarno može biti.
Ova svježa hrana tržište je otvoren svaki dan od 9 am-2pm. www.mercatgalvany.es.
