वहाँ पैंट छोड़ने correfocs की आग लहराते शैतानों को क्रिसमस caganer से आज बार्सिलोना में और कैटालोनिया भर में मौजूदा कई अजीब अद्भुत परंपराओं, कर रहे हैं, लेकिन उन सब का, Calçotada निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट में से एक है। सर्दियों के मौसम के दौरान और मार्च में काटा, वसंत प्याज की तरह Calcot त्योहार-आप खा सकते हैं सभी बड़े का मुख्य आकर्षण के साथ समान रूप से पूरे क्षेत्र में पर्यटकों और स्थानीय लोगों द्वारा मज़ा आया है कहा जाता जनवरी के महीने के लिए ला Calçotada एक पास।
मूल 
Calcot के लिए कोई वास्तविक अनुवाद यह एक लीक या Scallion के समान है, बल्कि कम बल्बनुमा एक लंबे प्याज, है ही नहीं, अंग्रेजी में है। यह पहली बार 19 वीं सदी में, XAT डे Benaiges नाम के एक किसान द्वारा वाल्स, Tarragona में खेती की जाती थी कि कहा जाता है। तब से Calcot (फार्महाउसों बने रेस्तरां) जनवरी के आसपास से अप्रैल तक masias में एक लोकप्रिय भोजन बन गया है। Calcot आनंद लेने के लिए सबसे विशिष्ट तरीका है एक calçotada में है, हालांकि वे कभी कभी भी, बार्सिलोना के रेस्तरां में देखा जा सकता है।
Calçotada
एक calçotada सब किसी विशेष शहर भर से लोगों के सब तुम खा सकते हैं प्रतियोगिताओं में भाग लेना कई स्थानीय लोगों के साथ खाना बनाना और इस स्वादिष्ट प्याज खा करने के लिए इकट्ठा होते हैं जिससे एक त्योहार है।
कैटालोनिया में सबसे प्रसिद्ध calçotada जनवरी के अंतिम रविवार को वाल्स में आयोजित किया जाता है।
इस साल घटना जनवरी 29 वें स्थान पर ले जाएगा और calçots की जनता, भुने डूबा हुआ है और निगल जा रहा है देखेंगे।
एक Calcot पकाने के लिए पारंपरिक तरीके से एक बारबेक्यू पर है, चार-grilling अंदर नरम और आनंद लेने के लिए तैयार है जब तक प्याज।
काला पत्तियों फिर वापस खुली हैं और Calcot एक तलवार निगलने फैशन में है, मुंह में गिरा दिया जा रहा से पहले, लहसुन, मिर्च, नट और जैतून का तेल के साथ किए गए एक salvitxada या romesco सॉस में डूबा हुआ है।
स्वाभाविक रूप से यह आवश्यक नहीं है, तो इस प्रकार bibs का उपयोग आम तौर पर स्वीकार किया जाता है एक गन्दा प्रक्रिया है।
लंबे spouted कांच का एक प्रकार: calçots आम तौर पर रेड वाइन की एक संगत के साथ मार गिराए गए हैं, porrons से मुंह में सीधे कार्य किया।
Calçots पकाया गया है के बाद, मांस और रोटी की एक किस्म बारबेक्यू पर रखा जाता है और मदिरा के शॉट्स भोजन नीचे धो लें।
खाने की प्रतियोगिताओं के लिए जैसे - यह एक whopping 200 calçots 45 मिनट में सेवन किया जा रहा देखने के लिए असामान्य नहीं है!
अनुभव 
बार्सिलोना के लिए आ रहे हैं, तो इस सर्दी से आप शहर भर में कई रेस्तरां में calçots की कोशिश करने का अवसर होगा। उदाहरण के लिए, Balmes / Rosselló बिस्ट्रो शहर के Eixample जिले में स्थित है और 24 € के लिए एक calçotada निर्धारित मेनू प्रदान करता है।
हालांकि, अगर आप वाल्स में ग्रैन फेस्टा डे ला Calçotada के लिए जनवरी 29 वें पर तारागोना के लिए बाहर एक अधिक चरम प्याज से संबंधित त्योहार अनुभव, सिर चाहते हैं। Renfe दिन पर वाल्स के लिए बार्सिलोना से चलाने गाड़ियों के रूप में तुम भी, त्योहार के लिए शहर से बाहर एक दिन की यात्रा ले रही है, कई केंद्रीय बार्सिलोना अपार्टमेंट में से एक में रह सकते हैं। नहींं कुछ सांस टकसालों लेने के लिए भूल जाओ!
