Taithí an tionchar agus blasanna a dhéanann traidisiúin cócaireachta Chatalóin ar an chuid is mó ar leith sa réigiún gastro hEorpa.
Mar más rud é nach raibh Barcelona cheana féin go léir: na tránna móra, na daoine cairdiúil agus an saothar ealaíne álainn, is é an ealaín uathúil na Catalóine an bónas deiridh do chuairteoirí. Thar na céadta bliain, tá Catalonia ionchorprú tionchair stairiúil go leor i gcuid ealaín. Áirítear leis seo an meascán impeccable de milis agus blasta ó ealaín Araibis leis na tionchair traidisiúnta ó na Iberians, Phoenicians agus Gréagaigh. Déanann an chodarsnacht idir gach ceann de na cultúir do meascán idéalach.
Josep Pla, scríbhneoir Catalóinis cáiliúil, dúirt uair amháin "Is é an ealaín na talún a tírdhreach taobh istigh de casserole," agus Chatalóin cuireann tírdhreach saibhir agus bunaidh go deimhin.
Céard atá ar an Menu?
Miasa feola tipiciúla Catalóine is eol do a bheith in éineacht le torthaí, mar shampla cearc le prúnaí, nó lacha agus piorraí. Is féidir na teaglamaí teacht mar turraing a thabhairt duit ach tá siad a líonadh deliciously le blas. I réimsí áirithe, ar nós Girona, gheobhaidh tú miasa éanlaithe fíorálainn sheirbheáil i garlic, luibh, trátaí, oinniún agus greamaigh cnó anlann. Leataobh ó chéile torthaí agus feoil, le chéile Catalans ghnáth feoil agus bia mara chomh maith. Mar y Montana nó 'muir agus sléibhe' Is mhias tipiciúil le chéile mairteoil nó sicín agus iasc i ar bhealaí éagsúla.
Éagsúlachtaí Réigiúnacha
Ní hionann gastranómachais i réigiúin éagsúla an fáth go bhfuil sé léiriú thábhachtach d'fhéiniúlacht áitiúil. Tá táirgí Speisialtacht i ngach réigiún ar leith, mar shampla an ainseabhaithe de L'Escala, an "ealaín volcanic" an réigiúin Garrotxa agus an "ealaín mil" timpeall Montsec. Taitneamh a bhaint as an caighdeán is airde de miasa, cloí leis na táirgí sonracha i ngach réigiún sa Chatalóin.
Chun a fháil ar an bhraitheann iomlán ar gastranómachais barántúla sa Chatalóin, tabhair cuairt ar cheann de na bialanna tuaithe go leor, ar dtús tithe tuaithe mór ar a dtugtar macias. Tá na tithe móra a bhainistiú uair amháin an t-ionad na talmhaíochta agus feirmeoireachta.
Speisialta Blasta
Le gach séasúr a thagann, a mhias shíniú agus is é an speisialtacht an mhí calçots. Tá siad oinniúin earraigh fada cooked thar lasair oscailte agus a sheirbheáil le anlann dipping oráiste delicious ar a dtugtar romesco. Molaimid duit taitneamh a bhaint as béile barántúla i macia tuath lasmuigh de Barcelona, mar shampla La Vinya Albain, www.restaurantvinyanova.com.
Is é an rud is fearr faoin Catalóinis ealaín an éagsúlacht i cineálacha bia. Ó príomhchócaire celebrity Michelin-réalta, bialanna áitiúla le oidis rúnda, is é an ealaín sa Chatalóin cinnte fiú fhionnadh!
