Découvrez l'influence et les saveurs qui font les traditions culinaires de la Catalogne le plus unique dans la région gastro européenne.
Comme si Barcelone n'a pas déjà tout cela: les grandes plages, les gens sympathiques et la belle œuvre d'art, la cuisine unique de la Catalogne est le bonus ultime pour les visiteurs. Au fil des siècles, la Catalogne a intégré de nombreuses influences historiques dans leur cuisine. Cela comprend la combinaison impeccable de sucré et salé de la cuisine arabe aux influences traditionnelles des Ibères, les Phéniciens et les Grecs. Le contraste entre l'ensemble de ces cultures en fait un mélange idéal.
Josep Pla, un célèbre écrivain catalan, une fois déclaré: «la cuisine d'un pays est son paysage intérieur d'une cocotte," et la Catalogne offre un paysage riche et original en effet.
Qu'est-ce qu'il ya au menu?
Plats de viande catalanes typiques sont connus pour être combiné avec des fruits, comme le poulet aux pruneaux ou de canard et les poires. Ces combinaisons peuvent être un choc pour vous, mais ils sont délicieusement rempli de saveur. Dans certains domaines, tels que Gérone, vous trouverez des plats à base de volaille exquis servis dans une sauce ail, herbes, tomate, l'oignon et la pâte de noix. Mis à part la combinaison de fruits et de la viande, les Catalans se combinent habituellement de la viande et des fruits de mer ainsi. Mar y Montaña ou «mer et montagne» est un plat typique combinant bœuf ou de poulet et de poisson dans une variété de façons.
Variations régionales
Gastronomie varie dans les différentes régions, qui est pourquoi il est une expression importante de l'identité locale. Les produits de spécialité dans chaque région sont uniques, tels que les anchois de L'Escala, la "cuisine volcanique" de la région de la Garrotxa et la «cuisine de miel" autour de Montsec. Pour profiter de la plus haute qualité de plats, tenir à des produits spécifiques dans chaque région en Catalogne.
Pour obtenir la pleine sensation de gastronomie authentique en Catalogne, chez l'un des nombreux restaurants rurales, à l'origine de grandes maisons appelées Macias. Ces maisons de campagne une fois réussi le centre de l'agriculture et de l'agriculture.
Promotions Tasty
A chaque saison, vient son plat signature et ce mois-ci la spécialité est calçots. Ils sont petits oignons cuits longs sur une flamme nue et servi avec une délicieuse sauce à l'orange de trempage appelé romesco. Nous vous recommandons de profiter d'un repas authentique dans un macia de campagne en dehors de Barcelone comme La Vinya Nova, www.restaurantvinyanova.com.
La meilleure chose à propos de la cuisine catalane est la variété dans les types de salle. De chefs célèbres étoilé au Michelin, aux restaurants locaux avec des recettes secrètes, la cuisine en Catalogne est certainement à découvrir!
