Barcelona on yksi harvoista Euroopan kaupungeista on niin vahva perinne elintarvikemarkkinoiden, joilla on laaja kunnallinen markkinoilla kaikissa sen lähiöissä. Monet näistä aloitti viljelijöiden markkinat ja kehittynyt vuosisatojen. Ne remontoitu modernistisen arkkitehdit vuonna myöhässä 19th ja jo 20-luvulla, kuten Barcelonan Boqueria ja Mercat de Sant Antoni pidetään nyt joitakin Barcelonan merkittävimmistä rakennuksista. Usein unohdetaan ja ehdottomasti vierailun arvoinen, Mercat Galvany on todellinen helmi.
Se sijaitsee asuinalueella Sarria, C / Santaló 65 lähellä Muntaner FGC, ja heti katseet ketään, joka kävelee ohi.
Tämä on kaupungin suurin rauta rakenne, pitkä, tyylikäs ja koristeltu kaunis värillinen lasi-ikkunat.
Se juontaa juurensa historiallinen Barcelonaan, ennen Eixample luotiin liittymään Ciutat Vella kanssa läheisiin kyliin Sarria, Gracia, ja Sant Andreu, ja Sants.
Ympäröivä alue oli peitetty aloilla, maa asuntoja ja maatiloja. Viljelijät käytetty perustaa viikoittain markkinoilla; sitten muutaman teurastajien ja kalastajia alkoi tulla, ja se kasvoi tasaisesti, kunnes vuonna 1868 pysyvästi markkina rakennettiin.
Mercat Galvany Barcelona on nyt aarreaitta kojuja kaikenlaisia tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, ja kaiken leikkeleitä lihan tuoretta kalaa, kuivatut hedelmät ja pähkinät, viljat, maitotuotteet, ja kansainvälisiä erikoisuuksia.
Se on erilainen tunnelma tässä Barcelonan keskustaan markkinoilla, kuten Mercat de la Boqueria; sen asiakaskunta ovat enimmäkseen paikallisia asukkaita, joiden perheet ovat ostoksilla täällä sukupolvien ajan. Tämä hyvin toimeentulevia naapuruston vaatimukset ja voi maksaa paras, joten voit olla varma, että löydät laadukkaita täältä.
Ottakaamme sinut vaeltaa läpi modernistisen Mercat Galvany ja esitellä sinulle joitakin sen ainutlaatuista hahmoa ja ominaisuudet. Markkinoilla elinkeinoharjoittajan Tristan Fidalgo toimii pilttuu joka oli ensin 70 vuotta sitten hänen suuri isoisä. Juuri kuutioiksi kurpitsan kuutioiksi ja artisokan sydämiä istua vieressä valmiiksi valmistettuja perinteisiä ruokia, monimutkaisia salaatteja, guacamolea, ja aurinkokuivattuja tomaatteja Napolista.
Mukaan Fidalgo, tämä Barcelonan markkinat ovat muuttuneet merkittävästi viime vuosikymmenen aikana.
Ihmiset aiemmin käytetty ostaa tai kaksi tuotetta irtotavarana kustakin stall, saada paremman hinnan.
Nyt he ostavat jonka kohde.
Markkinat kauppiaat ovat yksimielisiä siitä, että vaikka supermarketit voi aina tarjota alhaisempia hintoja, markkinat laatu on paljon parempi.
"Saan pieniä määriä pienet toimittajat", kertoo Fidalgo.
"Minä myydä erittäin hyvä tuote ja on paras hinta voin tietenkin, mutta en ole yrittänyt kilpailla supermarket jättiläisiä kuten Mercadona tai Caprabo." Se saattaa tulla yllätyksenä löytää, että hän ei pidä suuria jakelijat uhata pienten jälleenmyyjien ja viljelijöiden. "Pieni viljelijöille, jotka osaavat tehdä työtä hyvin niiden valitun tuotteen itse tehdä hyvää elämää", hän sanoo. "Heillä on paikallisista asiakkaista, markkinat myyjät, jotka tietävät voivansa luottaa hyvälaatuisia että omia asiakkaitaan vaativat. Mutta monet eivät toimi hyvin, ja ne häviävät. Jos ensimmäinen kerros appelsiinit on ihana, ja seuraava kerros on mustelmilla, en aio mennä takaisin. "
Erikoistuminen ja korkea laatu ovat tavaramerkkejä Mercat Galvany. Ohitamme pilttuu että vain myy tuoreita maatilan munat. "Miksi haluat saada munia missään muualla ?!" virnistää Josep. Seuraava pilttuu pitkin erikoistunut saksalaisten tuotteiden, mistä suolatut lihat ja makkarat todellisiin apfelstrudel ja lukemattomia muita tyypillisiä kohteita. "Paljon Saksassa asuvien tänne," kommentoi Encarna takaapäin hänen kasa herkkuja.
Kääntämällä kulma saavutamme Charcuteria Carles, joka kutsuu meitä Chupito punaviiniä, ja antelias näyte Iberian kinkkua ja herkullisia juustoja että sulaa suussa ja muistuttaa meille, miten hyvä nämä asiat todella voi olla.
Tämä tuore ruoka markkinat on avoinna päivittäin klo 9 am-2pm. www.mercatgalvany.es.
