Η Βαρκελώνη είναι μία από τις λίγες ευρωπαϊκές πόλεις να έχουν μια τέτοια ισχυρή παράδοση των αγορών τροφίμων, με εκτεταμένη δημοτικές αγορές σε όλες τις γειτονιές της. Πολλά από αυτά ξεκίνησαν ως λαϊκές αγορές και εξελίχθηκε στο πέρασμα των αιώνων. Όσοι ανακαινισμένο από αρχιτεκτόνων του Μοντερνισμού στα τέλη του 19ου και στις αρχές του 20ου αιώνα, όπως η Boqueria της Βαρκελώνης και Mercat de Sant Antoni θεωρούνται τώρα μερικά από τα πιο αξιόλογα κτίρια της Βαρκελώνης. Συχνά παραβλέπεται και αξίζει να επισκεφθείτε, το Mercat Galvany είναι ένα πραγματικό στολίδι.
Βρίσκεται στην κατοικημένη περιοχή Sarrià, στην C / Santaló 65 κοντά στο Muntaner FGC, και πιάνει αμέσως το μάτι του όποιος περπατά παρελθόν.
Αυτή είναι η μεγαλύτερη δομή του σιδήρου της πόλης, ψηλός, κομψά και διακοσμημένα με όμορφα χρωματιστά τζάμια.
Χρονολογείται στο ιστορικό της Βαρκελώνης, πριν από το Eixample δημιουργήθηκε για να ενταχθούν Ciutat Vella με τα κοντινά χωριά της Sarria, Gracia, και Sant Andreu, και Sants.
Η γύρω περιοχή ήταν καλυμμένη με τα πεδία, εξοχικές κατοικίες και αγροκτήματα. Οι αγρότες που χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει μια εβδομαδιαία αγορά? Στη συνέχεια λίγα κρεοπωλεία και ψαράδες άρχισαν να έρχονται, και αυξήθηκε σταθερά μέχρι το 1868 χτίστηκε ένα μόνιμο αγορά.
Η Mercat Galvany στη Βαρκελώνη είναι τώρα ένας θησαυρός πάγκους με όλα τα είδη των νωπών φρούτων και λαχανικών, και τα πάντα, από αλλαντικά από κρέας με φρέσκα ψάρια, αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί, τα δημητριακά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και διεθνείς σπεσιαλιτέ.
Έχει μια διαφορετική ατμόσφαιρα εδώ στο κέντρο της πόλης αγορές της Βαρκελώνης, όπως το Mercat de la Boqueria? πελατεία της είναι ως επί το πλείστον κάτοικοι της περιοχής, των οποίων οι οικογένειες έχουν ψώνια εδώ για γενιές. Αυτό καλά-να-κάνουμε αιτήματα γειτονιά και μπορεί να πληρώσει για το καλύτερο, ώστε να μπορείτε να είστε βέβαιοι να βρείτε καλής ποιότητας εδώ.
Αφήστε μας να σας πάρει για μια βόλτα μέσω της μοντερνιστικής Mercat Galvany και σας παρουσιάσουμε μερικά από μοναδικούς χαρακτήρες και τα χαρακτηριστικά του. Έμπορος αγορά Tristan Fidalgo λειτουργεί σε ένα στάβλο που καθιερώθηκε για πρώτη φορά πριν από 70 χρόνια από τον προπάππου του. Φρέσκο κύβους κύβους κολοκύθας και καρδιές αγκινάρας καθίσει δίπλα σε έτοιμο προς παραδοσιακά πιάτα, περίπλοκες σαλάτες, guacamole, και λιαστές ντομάτες από τη Νάπολη.
Σύμφωνα με Fidalgo, αυτή η αγορά της Βαρκελώνης έχει αλλάξει σημαντικά κατά την τελευταία δεκαετία.
Οι άνθρωποι στο παρελθόν χρησιμοποιηθεί για να αγοράσει ένα ή δύο αντικείμενα σε μεγάλες ποσότητες από κάθε στάβλο, για να πάρετε μια καλύτερη τιμή.
Τώρα τείνουν να αγοράζουν από το στοιχείο.
Οι έμποροι της αγοράς είναι ομόφωνη κατά την άποψή τους ότι, αν και οι υπεραγορές μπορούν να προσφέρουν πάντα χαμηλότερες τιμές, η ποιότητα της αγοράς είναι πολύ καλύτερη.
"Παίρνω μικρές ποσότητες από μικρούς προμηθευτές», εξηγεί Fidalgo.
"Πουλάω ένα πολύ καλό προϊόν και στην καλύτερη τιμή μπορώ βέβαια, αλλά εγώ δεν προσπαθώ να ανταγωνιστεί με τους γίγαντες σούπερ μάρκετ, όπως Mercadona ή Caprabo." Θα μπορούσε να αποτελέσει έκπληξη για να ανακαλύψει ότι ο ίδιος δεν θεωρεί μεγάλων διανομέων να συνιστούν απειλή για τις μικρές διανομείς και τους καλλιεργητές. «Οι μικροί καλλιεργητές που ξέρουν πώς να λειτουργεί καλά με το προϊόν που επέλεξα τους κάνει πραγματικά μια καλή ζωή», λέει. "Έχουν την τοπική τους πελάτες τους, οι πωλητές της αγοράς που γνωρίζουν ότι μπορούν να βασίζονται στην καλή ποιότητα ότι η δική τους πελάτες απαιτούν. Αλλά πολλοί δεν λειτουργούν καλά, και να χάνουν. Εάν η πρώτη στρώση των πορτοκαλιών είναι υπέροχο, και το επόμενο στρώμα είναι μελανιασμένο, εγώ δεν θα επιστρέψουμε. "
Η εξειδίκευση και η υψηλή ποιότητα είναι τα σήματα κατατεθέντα της Mercat Galvany. Περνάμε ένα στάβλο που πωλεί μόνο φρέσκα χωριάτικα αυγά. "Γιατί θα θέλατε να πάρει τα αυγά σας από οπουδήποτε αλλού ?!" χαμόγελα Josep. Το επόμενο στάβλο ειδικεύεται μαζί στα γερμανικά προϊόντα, από αλλαντικά και λουκάνικα σε πραγματικές apfelstrudel και αμέτρητα άλλα τυπικά στοιχεία. «Πολλοί Γερμανών υπηκόων έρθει εδώ», σχολιάζει η Encarna από πίσω σωρό από τα καλούδια.
Όσον αφορά μια γωνιά φθάνουμε Charcuteria Carles, που μας προσκαλεί σε ένα chupito κόκκινο κρασί, και ένα γενναιόδωρο δείγμα της Ιβηρικής ζαμπόν και νόστιμο τυρί που λιώνει στο στόμα και μας θυμίζει πόσο καλά αυτά τα πράγματα μπορεί πραγματικά να είναι.
Αυτή η αγορά νωπών τροφίμων είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 9 2μμ. www.mercatgalvany.es.
