La Calçotada - Το μεγαλύτερο καταλανική Κρεμμύδι Φεστιβάλ

Calçots με σάλτσα Romesco

Υπάρχουν πολλά παράξενα υπέροχες παραδόσεις που υπάρχουν στην Βαρκελώνη και όλη την Καταλονία σήμερα, από το παντελόνι-ρίψη των Χριστουγέννων caganer στη φωτιά κυματίζει διάβολοι των Correfocs, αλλά από όλα αυτά, η Calçotada είναι σίγουρα ένα από τα πιο νόστιμα. Συγκομιδής καθ 'όλη τη χειμερινή περίοδο και μέσα Μαρτίου, η άνοιξη-κρεμμύδι-όπως Calçot απολαμβάνουν από τους τουρίστες και τους ντόπιους σε όλη την περιοχή, με το αποκορύφωμα της το μεγαλύτερο all-you-can-eat φεστιβάλ που ονομάζεται Calçotada φέρνοντας το μήνα Ιανουάριο έως μια στενή.

Προέλευση

Δεν υπάρχει καμία πραγματική μετάφραση για Calçot στα αγγλικά, μόνο ότι είναι ένα μεγάλο κρεμμύδι, παρόμοια με πράσο ή κρεμμύδι, αλλά μάλλον λιγότερο βολβώδη. Λέγεται ότι καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στην πόλη Valls, Tarragona από έναν αγρότη που ονομάζεται ΧΑΤ de Benaiges, τον 19ο αιώνα. Από τότε η Calçot έχει γίνει ένα δημοφιλές γεύμα στο masias (αγροικίες-γυρίζω-εστιατόρια) γύρω από Ιανουάριος - Απρίλιος. Μπορούν μερικές φορές να δει στα εστιατόρια της Βαρκελώνης, αν και ο πιο συνήθης τρόπος για να απολαύσετε το Calçot είναι σε calçotada.

Calçotada

Μια calçotada είναι μια γιορτή όπου άνθρωποι από όλο συγκεκριμένη πόλη μαζεύονται για να μαγειρέψουν και να καταβροχθίσει αυτό το νόστιμο κρεμμύδι, με πολλούς ντόπιους συμμετοχή στα all-you-can-eat διαγωνισμούς. Το πιο διάσημο calçotada στην Καταλονία κρατείται σε Valls την τελευταία Κυριακή του Ιανουαρίου. Φέτος η εκδήλωση θα λάβει χώρα στις 29 Ιανουαρίου και θα δούμε μάζες των calçots που κάρβουνα, βουτηγμένα και καταβρόχθισε.

Ο παραδοσιακός τρόπος για να μαγειρέψουν ένα Calçot είναι σε ένα μπάρμπεκιου, χαρα-ψήσιμο στη σχάρα το κρεμμύδι μέχρι το εσωτερικό είναι μαλακό και έτοιμοι να απολαύσετε. Τα μαυρισμένα φύλλα στη συνέχεια τραβηχτεί προς τα πίσω και η Calçot βυθίζεται σε ένα salvitxada ή romesco σάλτσα με σκόρδο, πιπεριές, καρύδια και ελαιόλαδο, πριν να πέσει μέσα στο στόμα, σε ένα σπαθί κατάποση μόδας. Φυσικά αυτό είναι μια μπερδεμένη διαδικασία, έτσι η χρήση της σαλιάρες είναι γενικά αποδεκτή, αν δεν είναι απαραίτητο.

Τα τυπικά calçots ήπιε με συνοδεία κόκκινο κρασί, σερβίρεται απευθείας στο στόμα από porrons: ένα είδος μακράς spouted γυαλί. Μετά την calçots μαγειρευτεί, μια ποικιλία από κρέατα και ψωμί τοποθετούνται πάνω στην ψησταριά και τους πυροβολισμούς των λικέρ, πλύνετε το γεύμα. Όσον αφορά τις διατροφικές τους διαγωνισμούς - δεν είναι ασυνήθιστο να δει ένα επιβλητικό 200 calçots καταναλώνεται σε 45 λεπτά!

Εμπειρία

Εάν έρχεστε στη Βαρκελώνη αυτό το χειμώνα θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε calçots σε πολλά εστιατόρια σε όλη την πόλη. Για παράδειγμα, Balmes / Rosselló μπιστρό βρίσκεται στη συνοικία Eixample της πόλης και προσφέρει ένα προκαθορισμένο μενού calçotada για 24 €.

Ωστόσο, αν θέλετε μια πιο ακραία κρεμμύδι που σχετίζονται με την εμπειρία του φεστιβάλ, το κεφάλι έξω για να Ταραγόνα στις 29 Ιανουαρίου για το Gran Festa de la Calçotada σε Valls. Μπορείτε ακόμη και να μείνετε σε ένα από τα πολλά κεντρικά διαμερίσματα της Βαρκελώνης, λαμβάνοντας μια ημερήσια εκδρομή έξω από την πόλη για το φεστιβάλ, όπως Renfe τρένα από τη Βαρκελώνη προς Valls την ημέρα. Μην ξεχάσετε να πάρετε κάποια μέντες!

Submit to StumbleUpon Digg This Submit to reddit
Μοιραστείτε

Σχετικά Μαρίνα - Marketing Team

Marina είναι ένας συγγραφέας από τη Βαρκελώνη και είναι παθιασμένοι με τα ταξίδια και την τεχνολογία. «Όποτε έχω χρόνο, θα με βρείτε με ένα σακίδιο ανακαλύπτουν τον κόσμο. Και όταν δεν το κάνουμε, θα γράψω για την υπέροχη πόλη μου για να βοηθήσει τους επισκέπτες να το απολαύσετε στο έπακρο."
Αυτή η εγγραφή δημοσιεύτηκε στις Δραστηριότητες, Εκδηλώσεις, Εστιατόρια & Τροφίμων και την πινακίδα Βάλτε σελιδοδείκτη για το permalink.

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις ετικέτες HTML και χαρακτηριστικά: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>