Patatas Bravas ist die Königin der Tapas in ganz Spanien und auch in Barcelona. Es gibt keine Bar, in den Außenbezirken der hohen Klasse Barrios von der katalanischen Hauptstadt, die dieses Gericht in der Tapas-Menü nicht enthalten ist. Having said that, nur eine kleine Anzahl von Bars und Restaurants haben eine Hand klatschen von Führung Bücher und Lebensmittel-Kritiker für die Art, wie sie diese einfache und beliebte Delikatesse vorbereitet verdient. Und sie sind nicht alle modernen oder mit berühmten Köchen. Im Gegenteil, viele von ihnen sind Familienrestaurants mit nur viel Erfahrung in Braten rechts und Soßen, die noch ein bisschen besser (und stärker und glatter und schärfer) als die Bar auf der anderen Seite der Straße sind ... Lassen Sie uns zu bekommen weiß, drei dieser aufstrebenden Patatas Bravas Trägern in unserer Zentrale, la Barceloneta.
Jai-Ca
In der Nähe der Strandwohnungen in Barcelona, Jai-Ca machen sie kleiner ist als die Standard-Schnitt, gut und knackig, serviert mit Mayonnaise und ein Salsa Brava, die ein wenig in Richtung Ketchup für die Sicherheit der empfindlichsten Zungen grenzt.
Dennoch sind sie unübersehbar mit 4, 5 oder 6 andere kleine Gerichte.
Ja, denn wenn Sie zu Jai-Ca zu erhalten, sind Sie dort zu bleiben.
Es ist schwer, eine Tabelle oder einen schönen Stuhl Ort an der Bar, aber einmal in werden Sie wahrscheinlich stundenlang frönen.
Die riesige Auswahl an Fisch Tapas und das einzigartige Ambiente machen dieses Leiste ein Favorit unter den Einheimischen (aller Altersgruppen, darunter pensionierte Fischer) und Besucher, daher müssen Sie geduldig sein.
Und wenn man den süßen Terrasse auf dem Bürgersteig zu bekommen, herzlichen Glückwunsch!
Wir haben es noch nie!
C / Ginebra, 13 (Barceloneta).
Telf .: 93 319 50 02
Bitácora.
Vor kurzem renoviert, verschoben diese Bar von einem fröhlichen Taverne für lokale Doktoranden zu einem fröhlichen Taverne für lokale Doktoranden mit ein wenig mehr Design.
Die langen Holztischen, die Freundschaft gefördert durch das kleine stilvolle ersetzt worden, aber sie sind nicht beschädigt das freundliche Geist und die Qualität des Essens hat sich sogar verbessert hat.
Bei Bitácora sie besondere Sorgfalt mit den Soßen.
Sie dienen der Bravas mit einem dunklen und leckere Salsa aus einer Tomate soffritto gemacht und eine hausgemachte Mayo und die Kartoffeln in Scheiben geschnitten und mit Kräutern gewürzt.
Perfekte anderen zu begleiten muss haves: Spargel-Tempura und boquerones (Sardellen) en vinagre.
Genießen Sie die Essig Nuancen in diesen drei Gerichte in vollen Zügen!
Eine Stärke dieser Bar ist der hinteren Terrasse, eine gemütliche Terrasse im Schatten für eine perfekte, entspannte Tapa Zeit mit ein paar Freunden.
C / Balboa, 3 (Barceloneta) Telf .: 93 319 11 10
La Bombeta
Wie der Name schon sagt, ist hier die spezielle Tapa die "Bombe" ein Jumbo croqueta mit Fleisch und besciamelle oft mit der gleichen heiße Soße für die Bravas verwendet serviert, so zur Kenntnis nehmen!
Aber die Patatas Bravas sind auch gut, mit einer glatten alioli und einem kräftigen pikanter Sauce.
La Bombeta sich ein Restaurant befindet sich ganz in der Nähe des Passeig Joan de Borbó (der Yachthafen).
Das bedeutet, dass im Sommer ist es nicht selten, Line-Up Sitzpläze zu haben.
Für einen leichteren Zugang zu diesen unverzichtbaren Tapas Köstlichkeiten sind viele Apartment Barcelonas Meerblick Ferienwohnungen in Barcelona sind nur einen kurzen Spaziergang von La Bombeta.
C / La Maquinista, 3 Telf .: 93 319 94 45
Willst du Patatas Bravas zu Hause?
Genießen Sie dieses reiche und einfache Tapa zu Hause! Alles, was Sie tun müssen ist, hacken mittlere Kartoffeln in Würfel unregelmäßig und werfen sie in die salzige kochendes Wasser für ein paar Minuten. Dieser Prozess wird dazu beitragen, die berühmte knusprige / Ausschreibung Textur. Lassen Sie sie trocken auf ein sauberes Tuch dann tief braten in Olivenöl, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie sie auf einem Teller und vorsichtig gießen Mayonnaise oder alioli (Knoblauchmayonnaise) und Salsa Brava, was eine Sauce auf Basis von Tomatensauce, Essig und Chili Peppers ist. Sie können es in Lebensmittelgeschäften und Supermärkten zu finden, aber Sie können leicht ersetzen es mit würzigen mexikanischen Saucen. Sie nicht "mischen" die Soßen; lassen Sie sie nach dem Biss mischen allein Biss, bis sie die perfekte Kombination zu erreichen.
