Barcelona er en af de få europæiske byer at have sådan en stærk tradition for fødevaremarkeder, med omfattende kommunale markeder i alle sine kvarterer. Mange af disse begyndte som landmænd markeder og udviklet sig gennem århundreder. De, renoveret af modernistiske arkitekter i slutningen af det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede, såsom Barcelona Boqueria og Mercat de Sant Antoni nu betragtes som nogle af Barcelonas mest bemærkelsesværdige bygninger. Ofte overset og værd at besøge, Mercat Galvany er en ægte perle.
Det er beliggende i det boligkvarter i Sarria, om C / Santaló 65 nær Muntaner FGC, og straks fanger øjet af alle, der går forbi.
Det er byens største jern struktur, høj, elegant og dekoreret med smukke farvede ruder.
Det går tilbage til det historiske Barcelona, før Eixample blev skabt til at slutte Ciutat Vella med de nærliggende landsbyer Sarria, Gracia, og Sant Andreu, og Sants.
Det omkringliggende område bruges til at være dækket med marker, land boliger og gårde. Landmænd, der anvendes til at oprette et ugentligt marked; derefter et par slagtere og fiskere begyndte at komme, og det voksede støt indtil i 1868 en permanent marked blev bygget.
Mercat Galvany i Barcelona er nu et skatkammer af boder med alle former for frisk frugt og grøntsager, og alt fra kolde udskæringer af kød til frisk fisk, tørrede frugter og nødder, korn, mælkeprodukter og internationale specialiteter.
Det har en anden stemning her til Barcelonas centrum markeder som Mercat de la Boqueria; sin kundekreds er for det meste lokale beboere, hvis familier har været shopping her i generationer. Dette godt-to-do nabolaget krav og kan betale for det bedste, så du kan være sikker på at finde god kvalitet her.
Lad os tage dig til en wander gennem modernistiske Mercat Galvany og introducere dig til nogle af sine unikke figurer og karakteristika. Marked erhvervsdrivende Tristan Fidalgo arbejder på en stall, der først blev etableret for 70 år siden af hans oldefar. Frisk hakkede græskar terninger og artiskokhjerter sidde ved siden af klar tilberedte traditionelle retter, indviklede salater, guacamole og soltørrede tomater fra Napoli.
Ifølge Fidalgo, har denne Barcelona marked ændret sig markant i de sidste ti år.
Folk tidligere anvendte til at købe en eller to emner i løs vægt fra hver bås, for at få en bedre pris.
Nu har de en tendens til at købe fra elementet.
Markedet handlende er enige i deres opfattelse, at selv om supermarkederne altid kan tilbyde lavere priser, markedets kvaliteten er meget bedre.
"Jeg får små mængder fra små leverandører," forklarer Fidalgo.
"Jeg sælger et meget godt produkt, og til den bedste pris, jeg kan selvfølgelig, men jeg forsøger ikke at konkurrere med supermarked giganter som Mercadona eller Caprabo." Det kan komme som en overraskelse at opdage, at han ikke anser store distributører til udgøre en trussel mod de små distributører og producenter. "De små avlere, der ved, hvordan man arbejder godt sammen med deres valgte produkt faktisk gøre en god levende," siger han. "De har deres lokale kunder, markedet sælgere, der ved, at de kan stole på den gode kvalitet, som deres egne kunder efterspørger. Men mange ikke fungerer godt, og de taber. Hvis det første lag af appelsiner er dejligt, og det næste lag forslået, vil jeg ikke komme tilbage. "
Specialisering og høj kvalitet er de varemærker af Mercat Galvany. Vi passerer en bod, der kun sælger friske landæg. "Hvorfor ville du ønsker at få dine æg fra andre steder ?!" griner Josep. Den næste stall langs specialiseret sig i tyske produkter, fra saltede kød og pølser på fast apfelstrudel og utallige andre typiske elementer. "Masser af tyske statsborgere kommer her," siger Encarna fra bag hendes bunke af godbidder.
Drejning et hjørne vi når Charcuteria Carles, der indbyder os til en Chupito rødvin, og en generøs udsnit af iberiske skinke og lækker ost, der smelter i munden og minder os om, hvordan god disse ting virkelig kan være.
Denne friske fødevaremarked er åben dagligt fra 09:00 til 02:00. www.mercatgalvany.es.
