Der er mange mærkeligt vidunderlige traditioner eksisterende i Barcelona og på tværs af Catalonien i dag, fra bukserne-slippe jul caganer til brand-vinke djævle af correfocs, men af dem alle, den Calçotada er afgjort en af de mest lækre. Høstet hele vintersæsonen og ind i marts, er fjeder-løg-lignende Calçot nydes af turister og lokale i hele regionen, med højdepunktet af de største all-you-can-eat festival kaldet Calçotada bringe januar måned til en nær.
Origins 
Der er ingen egentlig oversættelse af Calçot til engelsk, kun at det er en lang løg, der ligner en porre eller forårsløg, men snarere mindre løgformet. Det siges, at først blev dyrket i Valls, Tarragona af en landmand ved navn Xat de Benaiges, i det 19. århundrede. Siden da Calçot er blevet et populært måltid i Masias (stuehuse-slået-restauranter) fra omkring jan-apr. De kan til tider også ses i restauranterne i Barcelona, selv om de mest typiske måde at nyde Calçot er i en Calçotada.
Calçotada
En Calçotada er en festival, hvor folk fra hele en bestemt by samles for at lave mad og fortære denne velsmagende løg, med mange lokale tage del i de all-you-can-eat konkurrencer.
Den mest berømte Calçotada i Catalonien afholdes i Valls den sidste søndag i januar.
I år Arrangementet vil finde sted den 29. januar th og vil se masser af calçots bliver grillet, dyppet og fortærede.
Den traditionelle måde at tilberede en Calçot er på en grill, char-griller løget indtil indersiden er blødere og klar til at nyde.
De sorte blade derefter skrælles tilbage og Calçot er dyppet i en salvitxada eller romesco sauce lavet med hvidløg, peber, nødder og olivenolie, inden de blev droppet i munden, i en sværd-synke mode.
Naturligvis er dette en rodet proces, således anvendelse af hagesmække er generelt accepteret, hvis ikke nødvendigt.
De calçots typisk skudt ned med et akkompagnement rødvin, serveret direkte i munden fra porrons: en type længe spouted glas.
Efter calçots er kogt, er en række kød og brød placeres på grill og skud af likør skylle ned måltidet.
Som for spiseforstyrrelser konkurrencer - det er ikke usædvanligt at se en kæmpestor 200 calçots forbruges i 45 minutter!
Erfaring 
Hvis du kommer til Barcelona denne vinter vil du have mulighed for at prøve calçots i mange restauranter i hele byen. For eksempel Balmes / Rosselló er bistro beliggende i bydelen Eixample i byen og tilbyder en Calçotada sæt menu til 24 €.
Men hvis du ønsker en mere ekstrem løg-relateret festival oplevelse, leder ud til Tarragona den 29. januar th for Gran Festa de la Calçotada i Valls. Du kan endda bo i en af de mange centrale Barcelona lejligheder, tage en dagstur ud til byen til festivalen, som Renfe tog kører fra Barcelona til Valls på dagen. Glem ikke at tage nogle ånde møntanstalter!
