Tam je nikdy nekončící seznam činností v Barceloně těšit, ze zkoumání mistrovská díla Gaudího a procházky kolem klikatých uličkách gotické čtvrti, aby strávit den v jednom z krásných pláží.
Nicméně, až všichni z fantastických atrakcí na nabídce, hlavní město Katalánska je také hostitel pro některé z nejlepších kulinářské výtvory v Evropě.
Toto středomořské hotspot spouští ty chuťové buňky s některými z nejlepších kuchyní ve Španělsku, od jednoduchého rajčatového chleba na uzené a nasoleného masa na nějaké divoké, rybí kreace. Takže pro ty z vás, kteří chtějí získat skutečnou chuť města, podívejte se na naše Stručný průvodce katalánské kuchyně v Barceloně.
Katalánština kuchyně pro začátečníky
Světový proslulý svou kombinací elegance a jednoduchosti jeho použití zdravým, čerstvým, přísady a jeho začlenění nápadů z jiných kultur, Katalánština kuchyně je pulsující a navždy mění výjev.
To, samozřejmě, se odráží v Barceloně upscale restaurace scény, která zahrnuje řadu kvalitních jídelních možností.
Barcelona, ve skutečnosti obdržela ohromující podíl na vysoké skóre z váženého průzkumu Michelin.
Autentický podomácku faktor činí gastronomii v Barceloně oh-tak zvláštního. V regionu je obdařen širokou škálu přírodních krajin od Středozemního moře k Collserola hor, což znamená, kuchaři v Barceloně jsou poškozeny na výběr, pokud jde o výběr těch nejlepších ingrediencí pro své pokrmy.
Top Notch Jídelní v Barceloně
Katalánsko má tu čest být domovem jednoho z nejznámějších kuchařů na světě: Ferran Adrià.
Vyrazit jako umývač nádobí, Adrià letěl jeho cestu řad, aby se stal šéfkuchař tříhvězdičkový restaurace Michelin el Bulli.
Tento mistr Katalánština kuchař má výrazně jedinečný talent.
Být jmenoval jeden z 100 nejvlivnějších lidí na světě časopisu Time, jeho zřejmé, že potravina je Adria silnou stránkou, a možná, že je důvodem vysoké kvality, skvěle chutnající potraviny vyrobené v Katalánsku - on nastavil standard!
Typické katalánské kuchyně
Pa amb tomàquet
Začněme se základy. Velmi chutný předkrm v Katalánsku a určitě nejvíce ikonický, je pa amb tomàquet nebo "chléb s rajčaty". Takže to, co je to stvoření? Je to prostě toastový chléb potřený čerstvého česneku, sůl, olivový olej a džusu nebo maso zralé rajče. To může znít poněkud nevýrazné, ale to je ve skutečnosti pravý opak. Katalánci nějak obrátil toto vynikající lektvar na část potravin, část sociální rituál. Tvorba pa amb tomaquet je polovina zábavy a nezbytnou součástí každé embotit večeři (to je další na řadě).
Embotits
Takže, kombinují nějaké suché, uzené maso a Chuck v malém zakouřené paprikou a co dostanete?
No odpověď bude odborně věku klobásy aka Embotits nebo embutidos ve španělštině.
Tyto chutné klobása stylu masa jsou některé z nejvíce tradičních španělských a katalánských výrobků a hráli významnou roli v kuchyni v Katalánsku za více než století.
Od chorizo a Fuet do Jamón z regionu Vic se embutidos nalezené v Barceloně jsou bohatě ochucené a zcela univerzální, dovolit jim být podává za studena, za tepla, na paellu nebo se sýrem a chlebem.
Escalivada
Odvozen z oblastí Katalánsko a Aragon, tento Katalánština jídlo je ideální předkrm nebo přílohu k jídlu.
Tento jednoduchý a chutné malé číslo se skládá z rajčat, lilku, papriky a cibule.
Jméno pochází z Katalánska slovesa "escalivar", což v překladu znamená "pečené v popelu."
To se týká jak jsou zelenina vařená - obvykle grilované přes žhavé uhlíky.
Kouřivost této zeleninové jídlo dokonale ladí s masa v teplejších měsících a jde skvěle s některými křupavým chlebem jako perfektní předkrm.
Esqueixada
Okořeňte si salát s latinským twist. Esqueixada se skládá ze solené tresky, rajčata, cibule, olivový olej, ocet a sůl.
Chutné Tajemství tohoto pokrmu je skartovat osolené tresky prsty, vytváří dokonalou texturu pro salát.
To je zvláště populární příloha v Katalánsku v letních měsících.
Botifarra amb mongetes
Jídlo v Katalánsku dluží hodně k přírodě, a není tam žádný lepší příklad toho, než katalánského masu, botifarra AMB monegetes (klobása s fazolemi).
Katalánština botifarra klobása přichází v široké paletě příchutí, od botifarra Blanca (bílá klobása) na botifarra negra (černá klobása).
Karamelizovaný a vařené v červeném víně a máslo, klobásy vyluhovat v dobré víře katalánský chuť.
Podáváme na vrcholu restovanými dětských bílých fazolí a občas sázeným vejcem, to je jedna rustikální, bohaté jídlo ideální pro ty chladné dny v Barceloně.
Crema Catalana
Stejně jako každý dobrý příběh má svůj šťastný konec, každý dobrý jídlo má svůj dezert.
Skvělým příkladem toho, jak Katalánci vzali nějakou kulinářskou inspiraci z jiné kultury a přidal jejich vlastní dotek je Crema Catalana.
Tento populární 'postre "je inspirován notoricky známý francouzský creme brulee, protože se odvíjí od žloutky, cukr, skořici a pečené, křupavý polevou.
Nemylte se Katalánština verze je naprosto ojedinělý svou hustou texturou a vyhýbání se extravagance.
Nákupy pro potraviny
Fantastické jídlo by nebylo nic bez svých fantastických přísad. Barcelona nabízí kluk-v-Candy Shop zkušeností při vyzvednutí čerstvé suroviny pro ty středomořské inspirované pokrmy. Většina čtvrtí ve městě mají své vlastní vnitřní / venkovní trhy, jako jsou Mercat de Santa Caterina a Mercat de la Barceloneta. Nejslavnější jeden na seznamu je "La Boqueria", hlavního barcelonského trh, který lze nalézt jen kousek od Las Ramblas. Trh Boqueria je odlišuje od ostatních s jeho turistická atrakce odvolání a jeho distribuce potravin obyvatel města. Uvnitř najdete stánky, restaurace a nejvynalézavější složky na displeji. Gurmáni mohou procházet kolem a ochutnat některé z chutných lahůdek přes malé pultě barů, taky.
Kurzy vaření
Katalánština kuchyně je příliš chutné, které mají být uchovávány za zavřenými dveřmi.
S ohledem na tuto skutečnost, stále oblíbenější činností pro návštěvníky, je přihlásit se k jedné z tříd vaření Barcelony.
Doporučujeme vzít si další kurz vaření s kuchařem Yves Nicolier.
Od soukromých subjektů na vrcholu své třípodlažního terasou v kopcích v Barceloně, na větších tříd, které lze nalézt v La Boqueria, Yves nabízí některé velmi příjemné a zajímavé třídy, které jsou jisti, že obohatit svůj Barcelona zkušenosti a poslat vás pryč s nějakou top kulinářské dovednosti a nezapomenutelné vzpomínky!
Barcelona: Výzva pro všechny foodies!
Ponořte se hluboko do kultury a každodenního života v Barceloně během cesty přes nekonečné ústa-zalévání výběr katalánské kuchyně. S novým dovednostem a znalostem, můžete dokonce vzít výlet do Boqueria Market, vyzvednout nějaké čerstvé suroviny a vyzkoušet si ruku na přípravu některé z těchto chutných jídel nad z pohodlí své vlastní rekreační byt v Barceloně!
