Patatas bravas je královna tapas po celém Španělsku a také v Barceloně. Neexistuje žádný bar, z předměstí do vysoké třídy Barrios hlavního města Katalánska, která neobsahuje tento pokrm ve své nabídce tapas. Který uvedl, že jen malý počet barů a restaurací si zasloužila ručně tleskat z průvodců a potravin kritiky za to, jak připravit tento jednoduchý a milovanou lahůdku. A nejsou všechny moderní nebo v hlavní roli slavné kuchaři. Naopak, mnohé z nich jsou rodinné restaurace jen s mnoha zkušenostmi v smažení vpravo a dělat omáčky, které jsou jen, že něco lepší (a pevnější a hladší a kořeněnější) než v baru na druhé straně silnice ... Pojďme se vím, tři z těchto významných patatas bravas tvůrci v naší centrále, la Barceloneta.
Jai-Ca
Nachází se v blízkosti pláže apartmány v Barceloně, Jai-Ca, aby byly menší než standardní střih, dobré a křupavé a podáváme s majonézou a salsa Brava, která krajnice trochu směrem kečupu pro bezpečnost nejcitlivějších jazýčky.
Přesto, že jsou nepřehlédnutelná spolu s 4, 5 nebo 6 dalších malých jídel.
Ano, protože jakmile se dostanete do Jai-Ca, jste tam zůstat.
Je těžké se dostat stolu nebo pěkné stolice místo u baru, ale jednou budete mít pravděpodobně oddávat hodiny.
Obrovský výběr ryb tapas a jedinečnou atmosféru, aby tento bar je oblíbený mezi místními obyvateli (všech věkových kategorií, včetně důchodců rybáře) a návštěvníků, a proto budete muset být trpěliví.
A pokud můžete získat sladkou terasu na chodníku, gratulujeme!
Nikdy jsme to!
C / Ginebra, 13 (Barceloneta).
Telf .: 93 319 50 02
Bitácora.
Nově zrekonstruované, tento bar přeřadil z veselého hospody pro místní studenty doktorského studia na veselou hospody pro místní studenty doktorského studia s trochu více designu.
V dlouhé dřevěné stoly, které přiživila přátelství, které byly nahrazeny malý stylový ty, ale oni ne poškozen vstřícní duch a kvalita potravin se dokonce zlepšila.
Na Bitácora berou zvláštní péči s omáčkami.
Mají sloužit bravas s tmavou a chutnou salsou vyrobené z rajčatové soffritto a domácí majonézou a brambory jsou plátky a ochucené bylinkami.
Perfektní doprovázet další musí existovat vyvolených: chřest tempura a Boquerones (čerstvé ančovičky) EN Vinagre.
Užijte si ocet nuance v těchto tří misek na naplno!
Silnou stránkou tohoto baru je zpátky terasa, útulné patio ve stínu pro dokonalé, bezstarostný čas tapa s pár přáteli.
C / Balboa, 3 (Barceloneta) telf .: 93 319 11 10
La Bombeta
Jak už název napovídá, speciální Tapa tady je "bomba," jumbo croqueta s masem a besciamelle často sloužil s stejným pálivé omáčce použit pro bravas, takže vzít na vědomí!
Ale patatas bravas jsou taky dobré, s hladkým alioli a intenzivní pikantní omáčkou.
La Bombeta je restaurace se nachází v těsné blízkosti Passeig Joan de Borbo (marina).
To znamená, že v létě to není řídká, aby se na line up, aby se sedět.
Pro snadnější přístup k těmto nepřehlédnutelná tapas dárky, mnozí z Apartmán Barcelony výhled na moře, apartmány v Barceloně, jsou jen kousek od La Bombeta.
C / La Maquinista, 3 telf .: 93 319 94 45
Chtějí, aby patatas bravas doma?
Užijte si tuto bohatou a jednoduchý tapa doma! Jediné, co musíte udělat, je sekat středních brambory do nepravidelných kostky a házet je do slané vroucí vody po dobu několika minut. Tento proces pomůže vytvořit slavnou křupavý / platidlo textury. Nechte je uschnout na čistou utěrkou a pak hluboko smažíme v olivovém oleji, dokud to zlatá. Podávejte je na misky a jemně zalijeme majonézou nebo alioli (česnekovou majonézou) a salsa Brava, což je omáčka na základě rajčatovou omáčkou, octem a chilli papričky. Najdete ji v potravinářských obchodech a supermarketech, ale můžete snadno nahradit ji s pikantní mexické omáčky. Nepoužívejte "míchat" omáčky; ať míchat sám sousto po soustu, dokud nedosáhnou dokonalé kombinaci.
