Има съществуващи в Барселона и в цяла Каталуния днес много странно прекрасни традиции, от гащите-отпадане Коледа caganer до пожарните къдрене бесовете на correfocs, но от всички тях, на Calçotada определено е един от най-вкусните. Реколта през целия зимен сезон и в март, на пролет-лук-подобен Calcot се ползва от туристи и местни жители, така в целия регион, с връхната точка на най-големите всички вас да изядете фестивал, наречен Calçotada привеждане на месец януари до близък.
Произход 
Не е действителната превод за Calçot на английски, само че това е дълъг лук, подобно на праз лук или, а по-скоро по-малко подут. Тя се казва, че за първи път са отглеждани в Валс, Tarragona от фермер на име Xat де Benaiges, през 19 век. Оттогава Calcot се превърна в популярна храна в masias (селски къщи, превърнали ресторанти) от целия януари до април. Те понякога може да се разглежда и в ресторантите на Барселона, въпреки че най-типичен начин да се насладите на Calcot е в calçotada.
Calçotada
A calçotada е фестивал, при която хора от всички краища определен град събират, за да се готви и да погълне тази вкусна лук, с много от местните жители участваме в всички вас да изядете конкурси.
Най-известният calçotada в Каталуния се проведе в Валс в последната неделя на месец януари.
Тази година събитието ще се проведе на 29 януари и ще видите, маси от calçots се скара, къси и изядени.
Традиционният начин да се готви Calçot е на барбекю, Чар-скара лука, докато вътрешността е по-мек и е готов да се насладите.
След това почернели листа са белени назад и Calcot се потапя в salvitxada или romesco сос с чесън, чушки, ядки и зехтин, преди да бъде пуснат в устата, в меч-преглъщане мода.
Естествено, това е объркана процес, като по този начин използването на престилки Общоприето е, ако не е необходимо.
На calçots обикновено се пресуши със съпровод на червено вино, поднесена директно в устата от porrons: тип дълго излят стъкло.
След calçots са варени, различни видове месо и хляб се поставят върху барбекюто и снимки на ликьор мият по хранене.
Що се отнася до конкурсите за хранене - не е необичайно да видите невероятните 200 calçots консумирани в 45-та минута!
Опит 
Ако идвате в Барселона през тази зима ще имате възможност да опитате calçots в много ресторанти в целия град. Например, Balmes / Rosselló бистро се намира в квартал Eixample на града и предлага calçotada фиксирано меню за 24 €.
Все пак, ако искате по-екстремни лук, свързани с фестивала опит, главата до Tarragona на 29 януари за Gran Феста де ла Calçotada в Валс. Можете дори да остане в една от многото централни Апартаментите в Барселона, като еднодневна екскурзия до града за фестивала, както Renfe влаковете да се движат от Барселона до Валс на ден. Недей пропуснали да приемете някои спиращи ментови бонбони!
